Varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken

Name: Varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 grote varkenshaas (ongeveer 450 gram); 2 eetlepels pesto; peper en zout naar smaak; klontje boter; olijfolie; ongeveer 10 plakjes Schwarzwalder schinken (of eventueel andere ham)

4,8 / 12 stemmen

Luister naar dit recept

Een varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken is een heerlijk mals stukje vlees. De rooksmaak van de ham en een vleugje pesto maken dit nóg lekkerder.

Bijgewerkt op: 23-12-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

1.7 (Laag)

0.05 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

199.43 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

2.66 g
0.91 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

16.09 g
5.89 g

Eiwitten

15.20 g

Vezels

0.99 g

Natrium

1801.25 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken ingrediënten

Recept varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken

Recept varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 17-08-2017, dit recept is voor 3 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Leg de varkenshaas op de snijplank en bestrooi deze met peper en zout. Smeer de varkenshaas dan in met pesto.

Leg de plakjes schwarzwalder schinken dakpansgewijs 2 rijen boven elkaar, iets breder dan de varkenshaas is. Leg de varkenshaas in het midden en vouw de zijkanten naar binnen.

Rol de varkenshaas dan in de ham.

Varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken afmaken – 15 minuten

Verhit een grote bakpan op middelhoog vuur en voeg een klontje boter en een scheut olijfolie toe. Bak de varkenshaas kort aan alle kanten tot deze mooi goudbruin zijn.

Plaats deze dan in de ovenschaal en bak deze nog 10 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van de varkenshaas. De kerntemperatuur voor een mooi rosé resultaat is 53 graden Celsius.

Serveer met bijvoorbeeld warme groenten en aardappels. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

199.43 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

2.66 g
0.91 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

16.09 g
5.89 g

Eiwitten

15.20 g

Vezels

0.99 g

Natrium

1801.25 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.05 mg

Calcium

31.62 mg

Magnesium

28.85 mg

Kalium

28.85 mg

Fosfor

139.62 mg

Koper

0.13 mg

Zink

1.64 mg

Jodium

0.69 µg

Seleen

0.59 µg

Vitamines

Vitamine C

2.32 mg

Vitamine D

0.18 mg

Vitamine A

76.05 mg

Vitamine B1

0.43 mg

Vitamine B2

0.18 mg

Vitamine B6

0.28 mg

Vitamine B12

0.34 µg

Foliumzuur

4.51 µg

Vitamine E

0.76 mg

Vitamine K

28.22 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.33	gram	varkenshaas		0.40	-	-	0.01 g	-	0.08 g	-	0.20 mg	-	0.03 mg	0.07 mg	1.33 mg	0.67 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.01 µg	-	-	-
0.67	eetlepel	pesto	melk, sesamzaad	27.07	0.45 g	0.20 g	4.07 g	0.72 g	0.52 g	0.40 g	148.67 mg	0.39 mg	15.73 mg	6.93 mg	60.00 mg	16.13 mg	0.05 mg	0.15 mg	-	0.56 µg	0.53 mg	-	76.00 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.04 mg	-	2.93 µg	0.65 mg	24.40 µg	-
		peper en zout		5.86	1.51 g	0.01 g	0.08 g	0.03 g	0.24 g	0.59 g	452.18 mg	0.12 mg	5.33 mg	1.77 mg	14.78 mg	2.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.69 µg	0.03 µg	1.78 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.23 µg	0.11 mg	3.82 µg	-
0.33	klontje	boter	melk	29.40	0.03 g	0.03 g	3.30 g	2.16 g	0.03 g	-	0.20 mg	-	0.52 mg	0.08 mg	0.60 mg	0.80 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.71	-	-	0.31 g	0.04 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3.33	plakje	schwarzwalder schinken		134.00	0.67 g	0.67 g	8.33 g	2.93 g	14.33 g	-	1200.00 mg	1.53 mg	10.00 mg	20.00 mg	180.00 mg	120.00 mg	0.07 mg	1.47 mg	-	-	-	0.13 mg	0.01 mg	0.40 mg	0.13 mg	0.23 mg	0.33 µg	1.33 µg	-	-	-
				199.43	2.66 g	0.91 g	16.09 g	5.89 g	15.20 g	0.99 g	1801.25 mg	2.05 mg	31.62 mg	28.85 mg	256.72 mg	139.62 mg	0.13 mg	1.64 mg	0.69 µg	0.59 µg	2.32 mg	0.18 mg	76.05 mg	0.43 mg	0.18 mg	0.28 mg	0.34 µg	4.51 µg	0.76 mg	28.22 µg	-

2 reacties op "Varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken"

Laat een reactie achter

Sandra zegt op 29-12-2020

Deze varkenshaas gegeten op 2e kerstdag, smaakte zeer goed. Makkelijk ook dat de varkenshaas de laatste 10 minuten de oven in gaat, dan heb je dus tijd over om de rest van het menu voor te bereiden.

Ohmydish zegt op 29-12-2020

Dankjewel voor je leuke bericht Sandra! Super dat ie heeft gesmaakt, en inderdaad extra handig om je handen vrij te hebben voor de rest van het menu. Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.