Ohmydish.nl


Varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken

Een varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken is een heerlijk mals stukje vlees. De rooksmaak van de ham en een vleugje pesto maken dit nóg lekkerder.

Varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken
25 minuten 3 personen Hoofdgerechten
Varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 grote varkenshaas (ongeveer 450 gram)
  • 2 eetlepels pesto
  • peper en zout naar smaak
  • klontje boter
  • olijfolie
  • ongeveer 10 plakjes Schwarzwalder schinken (of eventueel andere ham)
Varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank
  • grote bakpan
  • vleestang
  • oven
  • ovenschaal
  • scherp mes

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

25 minuten 3 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/varkenshaas-met-pesto-en-schwarzwalder-schinken


Voorbereiding -- 10 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Leg de varkenshaas op de snijplank en bestrooi deze met peper en zout. Smeer de varkenshaas dan in met pesto. Leg de plakjes schwarzwalder schinken dakpansgewijs 2 rijen boven elkaar, iets breder dan de varkenshaas is. Leg de varkenshaas in het midden en vouw de zijkanten naar binnen. Rol de varkenshaas dan in de ham.

Varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken Varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken

Varkenshaas met pesto en schwarzwalder schinken afmaken -- 15 minuten

Verhit een grote bakpan op middelhoog vuur en voeg een klontje boter en een scheut olijfolie toe. Bak de varkenshaas kort aan alle kanten tot deze mooi goudbruin zijn. Plaats deze dan in de ovenschaal en bak deze nog 10 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van de varkenshaas. De kerntemperatuur voor een mooi rosé resultaat is 53 graden Celsius. Serveer met warme groenten en aardappels. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
3 stemmen
← Vorig recept
Courgettekoekjes
Volgend recept →
Tomatensalsa

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.