Inloggen

😍 11 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Noedelsalade met edamame vegetarisch

Name: Noedelsalade met edamame
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 50 gram rijstnoedels; 1 wortel; 100 gram edamame (soja boontjes - te koop bij de toko); 2 bosuien; 1 eetlepel honing; 50 ml rijstwijnazijn; 1 eetlepel sambal oelek; 2 eetlepels sesamolie

Een simpele noedelsalade met edamame met een beetje pit. Heerlijk bijgerecht of als vegetarische lunch. Klaar binnen 20 minuten.

20 minuten

4 personen

Lunch

Salades

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

49.2 (Laag)

9.62 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

197.10 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

19.56 g
5.90 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

10.38 g
1.59 g

Eiwitten

6.23 g

Vezels

4.24 g

Natrium

270.74 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept noedelsalade met edamame

Recept noedelsalade met edamame allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Soja

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 26-02-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Vul de middelgrote pan met water en breng aan de kook.

Schil ondertussen de wortel en rasp deze grof. Kook de edamame beetgaar in ongeveer 5 minuten.

Kook water in de waterkoker en giet dit over de rijstnoedels in de middelgrote kom.

Dek deze af met huishoudfolie en laat de noedels zo gaar stomen in ongeveer 10 minuten.

Snijd ondertussen de bosui in dunne ringen en zet opzij.

De noedelsalade met edamame afmaken – 5 minuten

Giet de rijstnoedels en edamame boontjes af en meng deze samen met de bosui en geraspte wortel.

Maak een simpele dressing met de honing, rijstwijnazijn, sambal en sesamolie.

Meng de dressing door de salade, eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

11 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

197.10 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

19.56 g
5.90 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

10.38 g
1.59 g

Eiwitten

6.23 g

Vezels

4.24 g

Natrium

270.74 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.68 mg

Calcium

52.61 mg

Magnesium

43.10 mg

Kalium

43.10 mg

Fosfor

109.10 mg

Koper

0.26 mg

Zink

0.67 mg

Jodium

0.03 µg

Seleen

2.11 µg

Vitamines

Vitamine C

12.10 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

87.88 mg

Vitamine B1

0.17 mg

Vitamine B2

0.06 mg

Vitamine B6

0.09 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

11.98 µg

Vitamine E

0.34 mg

Vitamine K

31.05 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
12.5	gram	rijstnoedels		45.13	10.25 g	-	0.08 g	0.01 g	0.63 g	0.19 g	22.50 mg	0.09 mg	2.50 mg	1.25 mg	3.75 mg	15.00 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.38 µg	-	-	-
0.25		wortel		2.70	0.47 g	0.44 g	-	-	0.08 g	0.29 g	3.00 mg	0.03 mg	3.00 mg	0.60 mg	18.00 mg	4.00 mg	-	0.01 mg	-	-	0.20 mg	-	0.11 mg	-	-	0.01 mg	-	1.50 µg	-	-	-
25	gram	edamame	soja	55.25	2.50 g	-	2.75 g	0.38 g	5.13 g	3.38 g	1.00 mg	1.23 mg	33.75 mg	37.50 mg	237.50 mg	82.50 mg	0.23 mg	0.48 mg	0.03 µg	2.00 µg	-	-	-	0.15 mg	0.04 mg	0.06 mg	-	-	0.25 mg	-	-
0.5		bosuien		4.80	0.95 g	0.35 g	0.03 g	-	0.27 g	0.39 g	2.40 mg	0.21 mg	10.80 mg	3.00 mg	41.40 mg	4.35 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	0.11 µg	2.70 mg	-	87.75 mg	0.01 mg	-	0.02 mg	-	9.60 µg	0.09 mg	31.05 µg	-
0.25	eetlepel	honing		19.25	4.72 g	4.69 g	-	-	0.03 g	-	0.44 mg	0.08 mg	0.31 mg	0.13 mg	3.13 mg	1.25 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	0.20 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
12.5	ml	rijstwijnazijn		2.50	0.50 g	0.25 g	-	-	-	-	1.25 mg	0.01 mg	0.50 mg	0.13 mg	2.50 mg	1.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	sambal oelek		1.25	0.18 g	0.18 g	0.03 g	-	0.10 g	-	240.00 mg	0.03 mg	1.00 mg	0.50 mg	10.00 mg	1.00 mg	-	0.01 mg	-	-	9.00 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.50 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	sesamolie	sesamzaad	66.23	-	-	7.50 g	1.20 g	-	-	0.15 mg	0.01 mg	0.75 mg	-	1.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				197.10	19.56 g	5.90 g	10.38 g	1.59 g	6.23 g	4.24 g	270.74 mg	1.68 mg	52.61 mg	43.10 mg	317.78 mg	109.10 mg	0.26 mg	0.67 mg	0.03 µg	2.11 µg	12.10 mg	-	87.88 mg	0.17 mg	0.06 mg	0.09 mg	-	11.98 µg	0.34 mg	31.05 µg	-