Ohmydish.nl


Noedelsalade met edamame

Een simpele noedelsalade met edamame met een beetje pit. Heerlijk bijgerecht of als vegetarische lunch. Klaar binnen 20 minuten.

Noedelsalade met edamame
20 minuten 4 personen Lunch
Noedelsalade met edamame

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 50 gram rijstnoedels
  • 1 wortel
  • 100 gram edamame (soja boontjes - te koop bij de toko)
  • 2 bosuien
  • 1 eetlepel honing
  • 50 ml rijstwijnazijn
  • 1 eetlepel sambal oelek
  • 2 eetlepels sesamolie
Noedelsalade met edamame ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • grove rasp
  • middelgrote pan
  • zeef
  • middelgrote kom
  • huishoudfolie
  • waterkoker

Bereiden

20 minuten 4 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/noedelsalade-met-edamame


Voorbereiding -- 15 minuten

Vul de middelgrote pan met water en breng aan de kook. Schil ondertussen de wortel en rasp deze grof. Kook de edamame beetgaar in ongeveer 5 minuten. Kook water in de waterkoker en giet dit over de rijstnoedels in de middelgrote kom.

Dek deze af met huishoudfolie en laat de noedels zo gaar stomen in ongeveer 10 minuten. Snijd ondertussen de bosui in dunne ringen en zet opzij.

Noedelsalade met edamame Noedelsalade met edamame

De noedelsalade met edamame afmaken -- 5 minuten

Giet de rijstnoedels en edamame boontjes af en meng deze samen met de bosui en geraspte wortel.

Maak een simpele dressing met de honing, rijstwijnazijn, sambal en sesamolie. Meng de dressing door de salade, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
2 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


Volgend recept →
Gebakken banaan met kokos

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.