Name: Surinaamse kippendijen uit de slowcooker
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Surinaams
Ingredients: 8 kippendijen; 1 ui; 3 knoflooktenen; 1 madame jeanette peper; 1 grote tomaat; 1 laurierblad; 1 theelepel sambal; 2 eetlepels zoete ketjap; ongeveer 3 cm gember wortel; 1 blokje kippenbouillon; 1 theelepel gemalen laos; 1 eetlepel chinees vijfkruidenpoeder; optioneel: zonnebloem of andere neutrale olie; zout naar smaak

Surinaamse kippendijen uit de slowcooker

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

8 kippendijen
1 ui
3 knoflooktenen
1 madame jeanette peper
1 grote tomaat
1 laurierblad
1 theelepel sambal
2 eetlepels zoete ketjap
ongeveer 3 cm gember wortel
1 blokje kippenbouillon
1 theelepel gemalen laos
1 eetlepel chinees vijfkruidenpoeder
optioneel: zonnebloem of andere neutrale olie
zout naar smaak

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
grote kom
braadpan of slowcooker
houten lepel

Recept printen Bekijk reacties (2) Opslaan in collectie

Bereiden

4 uur 15 minuten 8 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/surinaamse-kippendijen-uit-de-slowcooker

Voorbereiding -- 15 minuten + marineertijd

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Schil de gember wortel en rasp of snijd deze fijn.

Meng de ui, knoflook en gember samen met ketjap, chinees vijfkruidenpoeder, laos en sambal. Meng dit met de kippendijen, dek dit af en marineer de kip minstens een uur. Het lekkerste is om deze een nacht te laten marineren zodat de smaken goed ingetrokken zijn, maar dit is niet perse noodzakelijk. Snijd de madame jeanette peper door de helft en verwijder eventueel de zaadlijsten.

Surinaamse kippendijen uit de slowcooker

Surinaamse kippendijen uit de slowcooker afmaken -- 4 uur

Was de tomaat, verwijder de harde kern en snijd in grove stukken. Als je een braadpan gebruikt, verhit je eerst een scheut olie in de braadpan en bak hierin de gemarineerde kip mooi goudbruin. Voeg dan pas de tomaat, laurierblad, bouillonblokje, gehalveerde madame jeanette en een scheut water toe. Laat de kip dan ongeveer 1,5 tot 2 uur zachtjes sudderen.

Voor de slowcooker kun je de gemarineerde kip, tomaat, laurierblad, bouillonblokje en een klein scheutje water zonder aanbakken toevoegen. Stel de slowcooker in op de laagste stand en laat dit 4 uur lang zachtjes garen. Verwijder het laurierblad en madame jeanette en breng op smaak met zout en eventueel meer sambal voor een pittigere versie. Garneer eventueel met selderij en serveer bijvoorbeeld met Surinaamse bami. Smakelijk!