Name: Stoofvlees met appelstroop en champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h 20 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Wereld
Ingredients: ongeveer 600 gram runder stoofvlees; 250 gram champignons; 3 eetlepels appelstroop; 2 laurierblaadjes; 5 kruidnagels; flinke scheut rode wijnazijn; 0,5e liter sterke runderbouillon; peper en zout naar smaak; gekookte aardappelen en gestoofde rode kool om erbij te serveren

Stoofvlees met appelstroop en champignons

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

ongeveer 600 gram runder stoofvlees
250 gram champignons
3 eetlepels appelstroop
2 laurierblaadjes
5 kruidnagels
flinke scheut rode wijnazijn
0,5e liter sterke runderbouillon
peper en zout naar smaak
gekookte aardappelen en gestoofde rode kool om erbij te serveren

Stoofvlees met appelstroop en champignons ingrediënten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

keukenpapier of champignonborstel
klein mesje
slowcooker of braadpan
2 vorken
optioneel: sauspan

Recept printen Reacties (0)

Opslaan in collectie

Bereiden

6 uur 30 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/stoofvlees-met-appelstroop-en-champignons

Voorbereiding -- 10 minuten

Je kunt dit stoofvlees in de slowcooker of in een braadpan met dikke bodem maken.

Maak de champignons schoon met keukenpapier of een champignonborstel. Snijd de uiteindes van de steeltjes en laat de champignons heel. Bestrooi het vlees ruim met peper en zout, het is niet nodig om het in stukken te snijden. Leg het vlees in zijn geheel in de slowcooker en voeg hier dan de champignons en een flinke scheut rode wijnazijn aan toe. Prik de kruidnagels in de laurierblaadjes en voeg deze dan ook toe aan de slowcooker. Schenk er een halve liter runderbouillon bij en roer er 3 eetlepels appelstroop bij.

Stoofvlees met appelstroop en champignons

De stoofvlees met appelstroop en champignons afmaken -- 6 uur + 20 minuten

Stel de slowcooker in op de laagste setting en zet deze aan voor ongeveer 6 uur lang. De exacte tijd is afhankelijk van de dikte en het soort van het stoofvlees. Haal het vlees uit de slowcooker en gebruik 2 vorken om het vlees fijn te maken. Zo kun je het overtollig vet en spieren meteen verwijderen.

Verwijder de laurierblaadjes met de kruidnagels erin en kook het vocht eventueel in een kleiner pannetje tot een mooie saus. Je kunt deze eventueel ook binden met maizena. Roer dan het draadjesvlees erdoor en breng nogmaals op smaak met peper en zout. Serveer bijvoorbeeld met aardappels en gestoofde rode kool. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

4 stemmen

Champignon Champignons Doordeweeks Gluten vrij Glutenvrij Groente Groenten Groentes Hartig Kruiden Rund Rundvlees Slowcooker Stoof Stoofpot Stoofvlees

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!