Spoom Vegetarisch
4,6 / 37 stemmenLuister naar dit recept
Een spoom is een heerlijk verfrissende cocktail die geserveerd wordt als tussengerecht van een meergangen menu, met als doel de smaakpupillen te neutraliseren.
Bijgewerkt op: 23-07-2026
Voedingsbalansscore
Super
9.1/10
Glycemische index
Glycemische belasting
40.23 (Laag)
9.95 (Laag)
Voedingswaarde per portie
Kcal
237.18 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
Waarvan suikers
24.72 g
22.78 g
22.78 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
Waarvan verzadigd vet
0.10 g
0.04 g
0.04 g
Eiwitten
0.85 g
Vezels
1.82 g
Natrium
17.03 mg
Serveer met
Een spoom is een bekende frisse citroen cocktail die vaak geserveerd wordt tijdens een meergangen diner. Op deze manier worden tussen de gangen door de smaakpupillen geneutraliseerd, waardoor je de volgende menugang veel beter zult proeven.
Een spoom wordt nog wel eens verward met een scroppino, maar ondanks dat beide cocktails veel op elkaar lijken zijn ze niet hetzelfde. Een scroppino wordt gemaakt met limoncello, citroen sorbet en bubbels maar heeft nog als extra ingrediënt wodka. Door de wodka is een scroppino sterker en is de smaak net iets anders dan een spoom, welke in de basis zelfs maar 2 ingrediënten heeft (citroen sorbet en bubbels). Een ander verschil is dat een spoom niet altijd gemengd wordt in een blender, even roeren en je kunt een spoom direct serveren, terwijl een scroppino wel altijd gemengd wordt in een blender of foodprocessor. De naam scroppino komt namelijk van sgroppare en betekent los vertaald opkloppen.
Recept spoom
Ingrediënten
1 persoon
✓ Tip: klik om af te vinken
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Bedankt voor je feedback!
🎉
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Kookstand
Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 14-12-2022, dit recept is voor 1 persoon en duurt 5 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Aan de slag
Bereidingstijd
0 minuten
Kooktijd
5 minuten
Totale tijd
5 minuten
Spoom maken – 5 minuten
Je kunt de spoom op verschillende manieren serveren. Je kunt de bol sorbet en de limoncello in het glas doen en dit aanvullen met 150 ml champagne.
Ik vind het lekkerder om de sorbet samen met de limoncello en champagne in de blender te mengen. Pureer dit kort, schenk de spoom in een champagne flûte en garneer eventueel met aalbessen. Serveer direct, geniet ervan!
Tips!
Wat is een spoom?
Een spoom is een verfrissend drankje met sorbetijs en champagne of prosecco, soms met witte wijn. Het heeft als doel de smaakpupillen te neutraliseren.
Wanneer serveer je spoom?
Een spoom wordt vaak als tussengerecht geserveerd tijdens een uitgebreid meergangen diner. De spoom wordt dan geserveerd na het voorgerecht.
Is een spoom alcoholvrij te maken?
Ja, je kunt een alcoholvrije spoom maken door de champagne of prosecco te vervangen door bruiswater of een alcoholvrije mousserende wijn.
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie / stuk:
Algemeen
Kcal
237.18 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
Waarvan suikers
24.72 g
22.78 g
22.78 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
Waarvan verzadigd vet
0.10 g
0.04 g
0.04 g
Eiwitten
0.85 g
Vezels
1.82 g
Natrium
17.03 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 | ml | limoncello | 62.00 | 8.55 g | 8.55 g | - | - | - | - | 0.25 mg | - | - | - | 2.00 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 1 | grote | bol citroen sorbetijs | 52.00 | 12.80 g | 11.20 g | 0.08 g | 0.04 g | 0.20 g | 0.40 g | 1.60 mg | 0.04 mg | 4.00 mg | 1.20 mg | 12.00 mg | 2.40 mg | - | 0.04 mg | - | 0.08 µg | 0.80 mg | - | 0.80 mg | - | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 0.80 µg | - | - | - | |
| 150 | ml | champagne of prosecco | 114.00 | 1.95 g | 1.95 g | - | - | 0.45 g | - | 15.00 mg | 0.75 mg | 4.50 mg | 9.00 mg | 165.00 mg | 90.00 mg | 0.06 mg | - | - | - | - | - | - | - | 0.02 mg | 0.02 mg | - | - | - | - | - | |
| aalbessen | 9.18 | 1.42 g | 1.08 g | 0.02 g | - | 0.20 g | 1.42 g | 0.18 mg | 0.18 mg | 5.22 mg | 2.16 mg | 42.84 mg | 4.86 mg | 0.02 mg | 0.04 mg | - | 0.11 µg | 1.80 mg | - | - | 0.01 mg | - | 0.01 mg | - | 1.80 µg | - | - | - | |||
| 237.18 | 24.72 g | 22.78 g | 0.10 g | 0.04 g | 0.85 g | 1.82 g | 17.03 mg | 0.97 mg | 13.72 mg | 12.36 mg | 221.84 mg | 97.26 mg | 0.08 mg | 0.08 mg | - | 0.19 µg | 2.60 mg | - | 0.80 mg | 0.02 mg | 0.03 mg | 0.04 mg | - | 2.60 µg | - | - | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!