Scroppino veganistisch

Voorbereiding – 5 minuten

Tip: voordat je deze lekkere scroppino gaat maken is het beter om de drank eerst in de vriezer te leggen. Leg de wodka samen met de limoncello tenminste een uur lang in de vriezer voordat je deze gaat gebruiken. De prosecco zet je in de koelkast koud.

Haal het citroen sorbetijs uit de vriezer en laat deze een aantal minuten staan zodat deze wat makkelijker te mengen is. Snijd eventueel 4 dunne plakjes van de citroen.

De scroppino afmaken – 5 minuten

Schep 400 gram citroen sorbetijs in de blender of keukenmixer. Pureer totdat het ijs wat luchtiger wordt. Voeg nu 200 ml prosecco toe, dan 60 ml wodka en 60 ml limoncello.

Meng tot een mooi geheel. Je kunt eventueel voordat je de cocktails in gaat schenken met behulp van een lepeltje of een rietje de cocktail proeven.

Wil je bijvoorbeeld de cocktail wat sterker maken, dan kun je meer wodka of limoncello toevoegen.

Schenk de scroppino nu in de 4 cocktailglazen, serveer met een plakje citroen op de rand van het glas. Geniet van deze heerlijke en simpele Italiaanse scroppino!