Spaghetti met edamame en knoflook Vegetarisch

Name: Spaghetti met edamame en knoflook
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 3 knoflooktenen; ongeveer 250 gram spaghetti (volkoren voor een gezondere versie); 250 gram edamame soja bonen (o.a. te koop bij de toko); 1 citroen; olijfolie; handvol verse peterselie; peper en zout naar smaak

4,8 / 25 stemmen

Luister naar dit recept

Deze spaghetti met edamame en knoflook is lekker én gezond. Een snelle en makkelijke pasta met weinig ingrediënten die binnen 20 minuten op tafel staat.

Bijgewerkt op: 25-06-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

43.38 (Laag)

45.79 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

778.40 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

105.55 g
6.54 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.35 g
2.36 g

Eiwitten

44.34 g

Vezels

24.09 g

Natrium

713.64 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Spaghetti met edamame en knoflook ingrediënten

Recept spaghetti met edamame en knoflook

Recept spaghetti met edamame en knoflook allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 07-05-2017, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Vul de grote kookpan met water en breng aan de kook. Kook hierin de edamame boontjes enkele minuten, haal deze dan uit het water met een schuimspaan en breng het water opnieuw aan de kook.

Kook hier dan de spaghetti in tot deze al dente is. Pel ondertussen de knoflooktenen en snijd deze zo fijn mogelijk. Hak de peterselie fijn en zet opzij.

De spaghetti met edamame en knoflook afmaken – 10 minuten

Verhit ruim olijfolie in de grote bakpan en fruit hierin de knoflook enkele minuten op middellaag vuur. Voeg dan de edamame boontjes toe en bak nog enkele minuten langer.

Giet de spaghetti af en voeg deze dan ook toe aan de bakpan. Voeg de rasp van de citroen toe en het sap van de halve citroen. Breng op smaak met peper en zout en maak de spaghetti af met de gehakte peterselie. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

778.40 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

105.55 g
6.54 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.35 g
2.36 g

Eiwitten

44.34 g

Vezels

24.09 g

Natrium

713.64 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

9.45 mg

Calcium

243.10 mg

Magnesium

279.51 mg

Kalium

279.51 mg

Fosfor

707.43 mg

Koper

1.40 mg

Zink

4.68 mg

Jodium

1.32 µg

Seleen

10.04 µg

Vitamines

Vitamine C

51.14 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.19 mg

Vitamine B1

1.04 mg

Vitamine B2

0.34 mg

Vitamine B6

0.45 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

30.57 µg

Vitamine E

1.41 mg

Vitamine K

5.73 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1.5		knoflooktenen		14.70	2.94 g	0.09 g	0.01 g	-	0.63 g	0.20 g	0.42 mg	0.15 mg	17.85 mg	2.10 mg	63.00 mg	13.65 mg	0.03 mg	0.11 mg	0.16 µg	-	1.47 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	0.42 µg	-	-	-
125	gram	spaghetti	gluten	448.75	83.75 g	4.63 g	3.75 g	0.38 g	16.88 g	4.25 g	25.00 mg	2.00 mg	37.50 mg	75.00 mg	200.00 mg	250.00 mg	0.19 mg	2.00 mg	-	-	-	-	0.08 mg	0.21 mg	0.09 mg	0.08 mg	-	10.00 µg	-	-	-
125	gram	edamame soja bonen	soja	276.25	12.50 g	-	13.75 g	1.88 g	25.63 g	16.88 g	5.00 mg	6.13 mg	168.75 mg	187.50 mg	1187.50 mg	412.50 mg	1.13 mg	2.38 mg	0.13 µg	10.00 µg	-	-	-	0.75 mg	0.19 mg	0.28 mg	-	-	1.25 mg	-	-
0.5		citroen		21.60	3.90 g	1.80 g	0.24 g	-	0.30 g	1.32 g	1.20 mg	0.06 mg	6.00 mg	6.00 mg	90.00 mg	12.00 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	-	27.00 mg	-	-	0.04 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	4.80 µg	-	-	-
		olijfolie		4.06	-	-	0.46 g	0.07 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	handvol	verse peterselie		4.25	0.19 g	-	0.03 g	-	0.55 g	0.56 g	3.75 mg	0.94 mg	5.00 mg	6.25 mg	106.25 mg	16.25 mg	0.01 mg	0.11 mg	-	-	20.00 mg	-	0.11 mg	0.02 mg	0.04 mg	0.03 mg	-	15.00 µg	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
				778.40	105.55 g	6.54 g	18.35 g	2.36 g	44.34 g	24.09 g	713.64 mg	9.45 mg	243.10 mg	279.51 mg	1668.92 mg	707.43 mg	1.40 mg	4.68 mg	1.32 µg	10.04 µg	51.14 mg	-	0.19 mg	1.04 mg	0.34 mg	0.45 mg	-	30.57 µg	1.41 mg	5.73 µg	-

2 reacties op "Spaghetti met edamame en knoflook"

Laat een reactie achter

Paul born zegt op 09-05-2017

Moeten de boontjes met huid gekookt worden en vervolgend zonder huid nog even gebakken. Dat staat niet duidelijk vermeld in het recept. Het lijkt me wel lekker... Met groet, Paul Born

Ohmydish zegt op 09-05-2017

Hoi Paul, zoals je al op de ingrediënten foto ziet zijn ze al uit de peul. Als je ze in zijn geheel hebt gekocht dien je ze enkel uit de peul te halen, net zoals je dit met verse erwten zou doen. Er zit geen vliesje, of 'huid' aan een edamame boontje.

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.