Spaghetti met edamame en knoflook

(11)

Deze spaghetti met edamame en knoflook is lekker én gezond. Een snelle en makkelijke pasta met weinig ingrediënten die binnen 20 minuten op tafel staat.

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Hoofdgerechten
Spaghetti met edamame en knoflook

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 3 knoflooktenen
  • ongeveer 250 gram spaghetti (volkoren voor een gezondere versie)
  • 250 gram edamame soja bonen (o.a. te koop bij de toko)
  • 1 citroen
  • olijfolie
  • handvol verse peterselie
  • peper en zout naar smaak
Spaghetti met edamame en knoflook Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • grote kookpan
  • schuimspaan
  • vergiet
  • snijplank & koksmes
  • citrusrasp
  • grote bakpan
  • houten lepel

Bereiding


Kooktijd 20 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/spaghetti-met-edamame-en-knoflook


Voorbereiding – 10 minuten

Vul de grote kookpan met water en breng aan de kook. Kook hierin de edamame boontjes enkele minuten, haal deze dan uit het water met een schuimspaan en breng het water opnieuw aan de kook. 

Kook hier dan de spaghetti in tot deze al dente is. Pel ondertussen de knoflooktenen en snijd deze zo fijn mogelijk. Hak de peterselie fijn en zet opzij. 

Spaghetti met edamame en knoflook
Spaghetti met edamame en knoflook

De spaghetti met edamame en knoflook afmaken – 10 minuten

Verhit ruim olijfolie in de grote bakpan en fruit hierin de knoflook enkele minuten op middellaag vuur. Voeg dan de edamame boontjes toe en bak nog enkele minuten langer. 

Giet de spaghetti af en voeg deze dan ook toe aan de bakpan. Voeg de rasp van de citroen toe en het sap van de halve citroen. Breng op smaak met peper en zout en maak de spaghetti af met de gehakte peterselie. Eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

11 stemmen

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.