Name: Roerei met zwarte olijven
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Wereld
Ingredients: 6 grote eieren; klontje boter; scheut room; 2 eetlepels zwarte olijven tapenade (of pureer zelf zwarte olijven); peper en zout naar smaak

Roerei met zwarte olijven

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

6 grote eieren
klontje boter
scheut room
2 eetlepels zwarte olijven tapenade (of pureer zelf zwarte olijven)
peper en zout naar smaak

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

klein mesje
2 middelgrote kommen
grote bakpan
schone theedoek
siliconen spatel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

15 minuten 6 personen Ontbijt

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/roerei-met-zwarte-olijven

Voorbereiding -- 5 minuten

Breek de bovenkant van de grote eieren voorzichtig weg, dit kun je het beste met een klein mesje doen. Doe de eieren in een middelgrote kom met peper en zout en klop deze los. Maak de eierschalen voorzichtig schoon onder stromend water en zet ze op z'n kop op een schone theedoek om ze te laten drogen.

Roerei met zwarte olijven

Roerei met zwarte olijven afmaken -- 10 minuten

Verhit een klont boter in een grote bakpan en voeg hier de losgeklopte eieren aan toe. Roer de eieren voorzichtig met een spatel door. Roer vooral langs de randen om te zorgen dat de eieren niet aan de pan blijven plakken. Als de eieren net gestold zijn, maar niet te gaar zijn, verplaats je deze naar een schone kom. Zo stop je meteen het garings-proces. Roer er meteen een klein scheutje room en de olijven tapenade doorheen. Verdeel het roerei over de eierschalen en serveer direct.

De gevulde eierschalen blijven goed staan in een eierdopje of gebruik een handvol grof zeezout. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

1 stem

Basis Boter Budget Eenpansgerecht Ei Eieren Feestdag Feestdagen Feestelijk Gluten vrij Glutenvrij Goedkoop Hartig Lunch Lunchidee Makkelijk Pasen Room Simpel Snel Vega Vegetarisch Zuivel

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!