Rocky road taart

(7)

Een klassieke Amerikaanse rocky road taart met chocolade, marshmallows, amandelen en een bodem van koekkruimels. Niet moeilijk én ontzettend lekker!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-02-2018, dit recept is voor 12 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 16-11-2022

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 12 personen Categorie Taart en cake Calorieën 144 calorieën p.p.
Rocky road taart

Ingrediënten


  • 275 gram droge koekjes
  • 60 gram roomboter
  • 380 gram pure chocolade
  • 350 ml room
  • 2 eidooiers
  • Snufje zout
  • 200 gram hele amandelen
  • flinke hand vol mini marshmallows
Rocky road taart Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig


  • blender of hersluitbare zak met deegroller
  • snijplank & koksmes
  • grote kom
  • middelgrote kom
  • garde
  • kleine sauspan
  • pan met passende kom (voor bain-marie)
  • ronde taartvorm (24 cm)
  • siliconen kwast
  • oven

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 12 personen Categorie Taart en cake Calorieën 144 calorieën p.p.

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/rocky-road-taart


Voorbereiding – 20 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius als je de koekjesbodem wilt bakken, dit is niet persé noodzakelijk. Gebruik je normale marshmallows? Snijd deze dan doormidden.

Smelt de boter en verkruimel de koekjes, dit kun je doen met een blender of hersluitbare zak met deegroller. Vet de vorm in met boter en meng de koekkruimels met de gesmolten boter

 Druk de koekkruimels in de taartvorm en bak deze goudbruin in ongeveer 15 minuten. Laat de taartbodem afkoelen en smelt ondertussen 260 gram van de pure chocolade.

Dit kun je bain-marie doen of in de magnetron. Hak de amandelen en resterende 120 gram pure chocolade grof en meng dit met de mashmallows.

Als je grote marshmallows gebruikt, kun je deze kleiner snijden. 

Rocky road taart
Rocky road taart

Rocky road taart afmaken – 10 minuten + wachttijd

Verwarm 350 ml room in een kleine pan. Roer de eidooiers glad met een garde in een kom en voeg er dan een beetje van de warme room aan toe.

Blijf roeren om te voorkomen dat de eidooiers gaan stollen. Roer de gesmolten chocolade en een snuf zout erbij. Verdeel de helft van het amandel-marshmallows-chocolade mengsel over de koekjesbodem.

Verdeel daar de chocolade ganache overheen en dan het resterende marshmallow mengsel. Zet de taart minimaal 2 uur in de koelkast. Geniet ervan!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-02-2018, dit recept is voor 12 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 16-11-2022


Waardeer dit recept!
7 stemmen

0 reacties op Rocky road taart

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.