Basis hartige taart deeg (quiche) vegetarisch

Voorbereiding – 10 minuten + wachttijd

Zorg ervoor dat de roomboter zo koud mogelijk is en snijd de boter in kleine blokjes. 

Meng bloem en zout en voeg de boter blokjes beetje bij beetje toe terwijl je mengt. Het deeg zal er dan kruimelig uitzien. 

Voeg dan het ijswater ook beetje bij beetje toe, tot het een deegbal wordt. Pak de deegbal in met huishoudfolie en plaats in de koelkast voor ongeveer een uur. 

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius and vet de taartvorm in met boter. 

Basis hartige taart deeg afmaken – 25 minuten

Bestuif het aanrecht en deegroller met bloem en rol het deeg uit tot het in de taartvorm past. 

Verplaats het deeg naar de taartvorm, dit kun je gemakkelijk doen met een deegroller. Druk dit goed aan en verwijder overtollig deeg dat over de rand hangt. Prik gaatjes in de bodem met een vork en leg er een stuk bakpapier op. 

Vul dit met blindbakbonen en bak de taartbodem dan ongeveer 15 minuten in de oven, of tot deze al licht begint te kleuren. 

Verwijder de blindbakbonen en bakpapier. Je kunt deze hartige taartbodem dan vullen met jouw favoriete ingrediënten. Zoals bijvoorbeeld met rode bieten of prei, of één van onze andere quiches.