Pompoenjam Veganistisch

Name: Pompoenjam
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1,5 kg pompoen (geschild en zonder pitten); 1 kg suiker; 2 citroenen (sap + rasp); 1 limoen (sap + rasp)

4,9 / 27 stemmen

Luister naar dit recept

Heb je al eens jam gehad die niet gemaakt is van fruit? Deze pompoenjam staat mooi op de ontbijttafel en is ook heerlijk als zoete laag op een taartje.

Bijgewerkt op: 01-11-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

64.72 (Medium)

85.07 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

552.80 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

131.45 g
128.52 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.65 g
0.00 g

Eiwitten

2.24 g

Vezels

2.54 g

Natrium

4.48 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept pompoenjam

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-12-2018, dit recept is voor 8 personen en duurt 55 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

55 minuten

Voorbereiding - 15 minuten + wachttijd

Zorg ervoor dat de pompoen geschild is en de pitten verwijderd zijn. De pitten kun je gemakkelijk verwijderen met een lepel. Rasp de pompoen, niet te grof maar ook niet te fijn.

Plaats de geraspte pompoen in een grote pan samen met de suiker en laat dit enkele uren staan. Je zult merken dat er vocht uit de pompoen zal komen waardoor deze nog smaakvoller zal worden.

Het is hierdoor niet nodig om extra vocht toe te voegen. Zorg ervoor dat je inmaakpotten klaar hebt staan. Je kunt deze gemakkelijk steriliseren door deze enkele minuten te koken in kokend water.

Pompoenjam afmaken - 40 minuten

Rasp de schil van de citroenen en limoen fijn en pers het sap eruit. Voeg na enkele uren het sap en de rasp toe aan de pompoen en zet het vuur dan pas aan. Laat de pompoen ongeveer een half uur zachtjes koken.

Je zult merken dat de pompoen zacht en een beetje stroperig is geworden. Verdeel de pompoenjam zo heet mogelijk over de potten en sluit deze.

Als je jampotten met draaideksel gebruikt dien je deze op de kop te zetten terwijl ze afkoelen. Deze pompoenjam is heerlijk als ontbijt, maar je kunt het ook gebruiken om een taart te besmeren. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Zelf walnotenpesto maken

Nước chấm

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

552.80 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

131.45 g
128.52 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.65 g
0.00 g

Eiwitten

2.24 g

Vezels

2.54 g

Natrium

4.48 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.29 mg

Calcium

50.81 mg

Magnesium

24.25 mg

Kalium

24.25 mg

Fosfor

53.56 mg

Koper

0.18 mg

Zink

0.43 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

42.56 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.04 mg

Vitamine B1

0.11 mg

Vitamine B2

0.12 mg

Vitamine B6

0.22 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

21.15 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.19	kg	pompoen	37.50	5.63 g	3.75 g	0.38 g	-	2.06 g	1.88 g	3.75 mg	1.13 mg	46.88 mg	18.75 mg	243.75 mg	46.88 mg	0.15 mg	0.38 mg	-	-	26.25 mg	-	0.04 mg	0.09 mg	0.11 mg	0.21 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.13	kg	suiker	502.50	123.75 g	123.75 g	-	-	-	-	-	0.13 mg	-	2.50 mg	5.00 mg	-	0.01 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		citroenen	10.80	1.95 g	0.90 g	0.12 g	-	0.15 g	0.66 g	0.60 mg	0.03 mg	3.00 mg	3.00 mg	45.00 mg	6.00 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	13.50 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.40 µg	-	-	-
0.13		limoen	2.00	0.13 g	0.12 g	0.16 g	-	0.03 g	-	0.13 mg	0.01 mg	0.94 mg	-	5.00 mg	0.69 mg	-	-	-	-	2.81 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
			552.80	131.45 g	128.52 g	0.65 g	-	2.24 g	2.54 g	4.48 mg	1.29 mg	50.81 mg	24.25 mg	298.75 mg	53.56 mg	0.18 mg	0.43 mg	-	-	42.56 mg	-	0.04 mg	0.11 mg	0.12 mg	0.22 mg	-	21.15 µg	-	-	-

0 reacties op "Pompoenjam"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.