Super snelle en smaakvolle vegetarische maaltijd. Polenta met roergebakken snijbiet, rode biet en walnoten. Hiermee zul je het vlees niet eens missen!
Tip: Je kunt voorgekookte bieten gebruiken of rooster ze zelf in de oven. Pak ze in met aluminiumfolie en rooster ze 45 min - 1 uur in de oven, tot ze zacht zijn geworden.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 24-08-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 15 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Pel en snijd de knoflooktenen zo fijn mogelijk en zet opzij. Was de snijbiet en gebruik een sla centrifuge om het overtollige water te verwijderen.
Hak de walnoten grof en rasp de schil van de sinaasappel. Snijd de rode bieten in kwarten en zet opzij.
Verwarm de bouillon in een middelgrote pan. Zodra de bouillon kookt, draai je het vuur laag en voeg de polenta toe. Je zult merken dat de polenta erg snel dikker zal worden, blijf roeren met een garde. Voeg de geraspte kaas en sap van 1 sinaasappel toe en breng op smaak met peper en zout. Als je wilt, kun je een paar blokjes roomboter toevoegen.
Verhit olijfolie in een grote bakpan en voeg de gesneden knoflook toe. Na ongeveer een minuut, kun je de snijbiet in delen toevoegen. Je zult merken dat de snijbiet snel klaar is, breng het dan op smaak met sinaasappelrasp, peper en zout.
Verdeel de hete polenta over borden en plaats de roergebakken snijbiet bovenop. Verdeel dan de rode bieten, gehakte walnoten en als je wilt kun je koriander toevoegen en een klein beetje balsamico azijn. Eet smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 | gram | polenta | 35.00 | 7.25 g | 0.10 g | 0.25 g | 0.05 g | 0.75 g | 0.50 g | - | 0.10 mg | 0.50 mg | 1.00 mg | 10.00 mg | 2.50 mg | - | 0.05 mg | - | 0.05 µg | - | - | - | 0.05 mg | - | - | - | 1.00 µg | - | - | - | |
| 0.25 | liter | groentebouillon | selderij | 15.00 | 0.25 g | - | 1.25 g | 0.75 g | 1.25 g | - | 925.00 mg | 0.50 mg | 10.00 mg | 1.25 mg | 10.00 mg | 7.50 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 50 | gram | geraspte gruyere kaas | melk | 205.50 | 0.50 g | 0.50 g | 16.25 g | 10.50 g | 14.75 g | - | 200.00 mg | 0.10 mg | 475.00 mg | 15.00 mg | 40.00 mg | 300.00 mg | 0.30 mg | 1.50 mg | - | - | - | 0.30 mg | 0.20 mg | 0.03 mg | 0.15 mg | 0.04 mg | 1.00 µg | 5.00 µg | - | - | - |
| 0.5 | sinaasappel | 44.00 | 9.50 g | 8.30 g | 0.20 g | - | 1.00 g | 2.10 g | 1.00 mg | 0.40 mg | 40.00 mg | 10.00 mg | 170.00 mg | 25.00 mg | 0.06 mg | 0.10 mg | - | - | 50.00 mg | - | 0.01 mg | 0.08 mg | 0.04 mg | 0.05 mg | - | 20.00 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | blokje | enkele kleine roomboter | melk | 29.40 | 0.03 g | 0.03 g | 3.30 g | 2.16 g | 0.03 g | - | 0.20 mg | - | 0.52 mg | 0.08 mg | 0.60 mg | 0.80 mg | - | - | - | - | - | 0.05 mg | 0.04 mg | - | - | - | - | - | - | - | - |
| peper en zout | 8.79 | 2.27 g | 0.02 g | 0.11 g | 0.05 g | 0.36 g | 0.89 g | 678.27 mg | 0.18 mg | 8.00 mg | 2.66 mg | 22.17 mg | 3.03 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 1.03 µg | 0.04 µg | 2.67 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.35 µg | 0.16 mg | 5.73 µg | - | |||
| 50 | gram | snijbiet | 11.50 | 1.75 g | 1.50 g | 0.10 g | - | 0.90 g | 1.00 g | 105.00 mg | 1.45 mg | 45.00 mg | - | 150.00 mg | 20.00 mg | - | - | - | - | 15.00 mg | - | 0.17 mg | 0.05 mg | 0.08 mg | 0.10 mg | - | - | - | - | - | |
| 1 | knoflooktenen | 9.80 | 1.96 g | 0.06 g | 0.01 g | - | 0.42 g | 0.13 g | 0.28 mg | 0.10 mg | 11.90 mg | 1.40 mg | 42.00 mg | 9.10 mg | 0.02 mg | 0.07 mg | 0.11 µg | - | 0.98 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | 0.28 µg | - | - | - | ||
| 1.5 | middelgroot | rode bieten | 121.50 | 29.70 g | 18.56 g | 0.68 g | 0.14 g | 5.40 g | 6.75 g | 216.00 mg | 2.70 mg | 54.00 mg | 77.63 mg | 1096.88 mg | 121.50 mg | 0.24 mg | 1.18 mg | - | 2.03 µg | 16.54 mg | - | - | 0.10 mg | 0.14 mg | 0.24 mg | - | 229.50 µg | 1.35 mg | 0.68 µg | - | |
| 0.5 | handvol | walnoten | noten | 84.38 | 1.51 g | 0.33 g | 7.81 g | 0.63 g | 1.80 g | 1.00 g | 0.25 mg | 0.25 mg | 11.25 mg | 20.00 mg | 67.50 mg | 50.00 mg | 0.15 mg | 0.31 mg | - | - | 0.50 mg | - | - | 0.06 mg | 0.04 mg | 0.06 mg | - | 6.25 µg | - | - | - |
| balsamico azijn | sulfiet | 5.77 | 1.43 g | 1.43 g | - | - | 0.02 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.5 | blaadje | koriander | 0.19 | 0.01 g | - | - | - | 0.02 g | 0.05 g | 0.13 mg | 0.05 mg | 0.20 mg | - | 3.50 mg | 0.15 mg | - | - | - | - | 0.63 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 570.82 | 56.15 g | 30.83 g | 29.96 g | 14.27 g | 26.70 g | 12.41 g | 2126.12 mg | 5.83 mg | 656.37 mg | 129.02 mg | 1612.65 mg | 539.58 mg | 0.78 mg | 3.25 mg | 1.14 µg | 2.12 µg | 86.32 mg | 0.35 mg | 0.42 mg | 0.38 mg | 0.45 mg | 0.52 mg | 1.00 µg | 262.38 µg | 1.51 mg | 6.40 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!