Pastasalade met geroosterde groenten
😍 12Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Pastasalade met geroosterde groenten veganistisch

Pastasalade met geroosterde groenten is een heerlijk bijgerecht bij de barbecue of als lunch. Klaar binnen een half uur en zó lekker!

30 minuten
6 personen
Pastasalade met geroosterde groenten ingrediënten

Recept pastasalade met geroosterde groenten

Ingrediënten

6 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 06-08-2017, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
15 minuten
Totale tijd
30 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Vul de grote pan met water en zout of een bouillonblokje en breng aan de kook. Kook hierin de pasta al dente, de exacte kooktijd is afhankelijk van de soort pasta die je gebruikt.

Snijd de aubergine in dunne plakken, plaats ze in een vergiet en bestrooi deze dan ruim met zout. Rooster de pijnboompitten kort in een droge bakpan, bestrooi ze dan met zout en zet opzij.

Giet de pasta dan af en spoel deze koud met stromend water. 

Pasta salade met geroosterde groenten
Pasta salade met geroosterde groenten

Pastasalade met geroosterde groenten afmaken – 15 minuten

Dep de aubergine plakken droog met keukenpapier en besprenkel ze dan met olijfolie. Verhit de grillpan en zodra deze heet is geworden kun je de aubergine grillen tot er aan beide kanten een grill-patroon zichtbaar is geworden.

Herhaal tot alle aubergine is gegrild, bestrooi de plakken met peper en zout en zet opzij. Snijd de geroosterde paprika in dunne reepjes en snijd de zongedroogde tomaten in stukjes.

Meng de paprika, gegrilde aubergine plakken, zongedroogde tomaatjes en olie van de tomaatjes door de koude pasta

Verdeel wat pijnboompitten over de pasta salade heen, en breng eventueel op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!

Wat vind je van dit recept?

12 waarderingen
😍
12
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
181.6 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
30.99 g
6.46 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
3.48 g
0.59 g
Eiwitten
7.5 g
Vezels
3.45 g
Natrium
242.37 mg
Mineralen
Ijzer
2.06 mg
Calcium
33.28 mg
Magnesium
54.22 mg
Kalium
54.22 mg
Fosfor
88.61 mg
Koper
0.3 mg
Zink
1.08 mg
Jodium
0.34 µg
Selenium
0.15 µg
Vitamines
Vitamine C
9.12 mg
Vitamine D
0 mg
Vitamine A
0.26 mg
Vitamine B1
0.13 mg
Vitamine B2
0.08 mg
Vitamine B6
0.44 mg
Vitamine B12
0 µg
Foliumzuur
6.55 µg
Vitamine E
0.52 mg
Vitamine K
12.36 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Pastasalade met geroosterde groenten"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.