Ovenschotel met romige kip

Voorbereiding – 10 minuten

Schil de aardappels en knolselderij, was deze goed en snijd in stukken. Plaats de knolselderij en aardappel in de middelgrote pan, vul met water en zout en breng aan de kook. Pel ondertussen de rode ui en knoflooktenen.

Snijd de knoflook fijn en de rode ui in halve ringen. Snijd de kipfilets in stukjes. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.

Ovenschotel met romige kip afmaken – 35 minuten

Verhit boter in de grote bakpan en voeg de spekjes toe. Voeg dan ongeveer na een minuut ook de knoflook en rode ui toe en bak dit enkele minuten mee. Voeg dan de stukjes kip toe en bak deze kort, deze hoeven nog niet gaar te zijn want deze worden nog gebakken in de oven.

Zet het vuur uit en roer er de creme fraîche en een scheutje room door. Breng op smaak met peper en zout en verdeel over de ovenschaal. Giet de gare knolselderij en aardappel af en pureer deze met behulp van een aardappelstamper of fijne zeef. Breng op smaak met peper en zout en verdeel over de ovenschaal.

Strijk de bovenkant glad en verdeel er een laag kaas overheen. Bak de ovenschotel mooi goudbruin in ongeveer 25 minuten, afhankelijk van je oven.

Deze ovenschotel met romige kip is heerlijk met een frisse en knapperige salade, eet smakelijk!