Mini pitabroodjes met kikkererwten en broccoli Vegetarisch

Name: Mini pitabroodjes met kikkererwten en broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 10 mini pitabroodjes; 1 blik kikkererwten (of gebruik gedroogde en kook ze zelf); 1/2e broccoli; handvol cherry tomaatjes; handvol zwarte olijven; 1/2e pot feta op olie en kruiden; olijfolie; klein handje verse basilicumblaadjes; ongeveer 150 ml volle naturel yoghurt; peper en zout naar smaak

5,0 / 3 stemmen

Luister naar dit recept

Vegetarische mini pitabroodjes met kikkererwten en broccoli zijn verfrissend en vullend. Boordevol smaken en klaar binnen een half uur.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

52.55 (Laag)

38.72 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

500.08 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

73.69 g
4.99 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.04 g
5.09 g

Eiwitten

20.08 g

Vezels

9.07 g

Natrium

1331.68 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Mini pitabroodjes met kikkererwten en broccoli ingrediënten

Recept mini pitabroodjes met kikkererwten en broccoli

Recept mini pitabroodjes met kikkererwten en broccoli allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-05-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Verdeel de broccoli in kleine roosjes, was de cherry tomaatjes en snijd deze in drieën. Snijd de zwarte olijven in ringen en zet alles opzij.

Snijd de basilicumblaadjes fijn en meng deze samen met de yoghurt, breng op smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.

Mini pitabroodjes met kikkererwten en broccoli afmaken - 15 minuten

Besprenkel de pitabroodjes met een beetje water en bak ze dan 4 minuten in de oven. Verhit ondertussen olijfolie in de middelgrote bakpan en bak hierin de broccoli roosjes op middelhoog vuur voor enkele minuten.

Laat de kikkererwten uitlekken en voeg deze toe aan de pan. Voeg na enkele minuten de olijven en tomaatjes toe en roer enkele keren door.

Voeg als laatste de feta blokjes met een beetje olie uit het potje toe en breng op smaak met peper en zout. Snijd de broodjes aan 1 kant open en vul ze met de vulling en een beetje basilicum-yoghurt.

Heerlijk met een frisse salade, smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

500.08 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

73.69 g
4.99 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.04 g
5.09 g

Eiwitten

20.08 g

Vezels

9.07 g

Natrium

1331.68 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.72 mg

Calcium

340.79 mg

Magnesium

44.50 mg

Kalium

44.50 mg

Fosfor

292.15 mg

Koper

0.46 mg

Zink

2.55 mg

Jodium

6.31 µg

Seleen

0.42 µg

Vitamines

Vitamine C

39.94 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

104.27 mg

Vitamine B1

0.33 mg

Vitamine B2

0.37 mg

Vitamine B6

0.14 mg

Vitamine B12

0.21 µg

Foliumzuur

66.93 µg

Vitamine E

0.15 mg

Vitamine K

50.34 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
2.5		mini pitabroodjes	gluten	333.75	65.00 g	2.50 g	1.88 g	-	11.00 g	4.88 g	375.00 mg	2.00 mg	112.50 mg	15.00 mg	125.00 mg	112.50 mg	0.25 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.25 mg	0.13 mg	-	-	25.00 µg	-	-	-
0.25	blik	kikkererwten	soja, gluten	38.68	4.23 g	-	0.98 g	0.13 g	2.44 g	1.76 g	3.25 mg	0.59 mg	14.63 mg	13.00 mg	97.50 mg	26.00 mg	0.10 mg	0.55 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	21.13 µg	-	-	-
0.13		broccoli		9.06	0.63 g	0.47 g	0.06 g	-	1.03 g	1.09 g	4.06 mg	0.41 mg	32.81 mg	6.25 mg	145.00 mg	25.63 mg	0.06 mg	0.29 mg	-	-	35.63 mg	-	0.13 mg	0.03 mg	0.07 mg	0.05 mg	-	18.75 µg	-	46.88 µg	-
0.25	handvol	cherry tomaatjes		2.25	0.49 g	0.33 g	0.03 g	-	0.11 g	0.15 g	0.63 mg	0.04 mg	1.25 mg	1.38 mg	29.63 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.01 µg	1.50 mg	-	104.13 mg	-	-	0.01 mg	-	1.88 µg	0.07 mg	0.60 µg	-
0.25	handvol	zwarte olijven		20.40	0.03 g	-	2.07 g	0.38 g	0.21 g	0.63 g	315.00 mg	0.22 mg	14.25 mg	3.00 mg	6.75 mg	2.55 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.13	pot	feta op olie en kruiden	melk	63.00	0.30 g	-	5.38 g	3.75 g	3.55 g	-	275.00 mg	0.18 mg	107.50 mg	-	155.00 mg	85.00 mg	-	0.73 mg	-	-	-	-	-	-	0.08 mg	-	0.08 µg	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	klein handje	verse basilicumblaadjes		1.41	0.15 g	0.14 g	0.02 g	-	0.09 g	0.12 g	0.30 mg	0.17 mg	7.50 mg	0.30 mg	9.00 mg	1.20 mg	-	0.02 mg	-	-	0.90 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
37.5	ml	volle naturel yoghurt	melk	25.11	1.74 g	1.55 g	1.35 g	0.77 g	1.47 g	-	19.31 mg	0.04 mg	46.35 mg	4.25 mg	61.80 mg	34.76 mg	-	0.15 mg	5.79 µg	0.39 µg	0.58 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.02 mg	0.14 µg	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				500.08	73.69 g	4.99 g	12.04 g	5.09 g	20.08 g	9.07 g	1331.68 mg	3.72 mg	340.79 mg	44.50 mg	640.76 mg	292.15 mg	0.46 mg	2.55 mg	6.31 µg	0.42 µg	39.94 mg	-	104.27 mg	0.33 mg	0.37 mg	0.14 mg	0.21 µg	66.93 µg	0.15 mg	50.34 µg	-

0 reacties op "Mini pitabroodjes met kikkererwten en broccoli"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.