Inloggen

😍 11 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Mexicaanse tomatensalsa veganistisch

Name: Mexicaanse tomatensalsa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: mexicaans
Ingredients: 1/2e rode ui; 1 knoflookteen; 4 tomaten; 1/4e groene paprika; 1/2e rode paprika; 1 rode chili peper; 1,5 eetlepels tomatenpuree; 1 recept Mexicaanse kruiden (3 eetlepels); zonnebloemolie (of andere neutrale olie); 100 ml water

Deze Mexicaanse tomatensalsa is een ideale dipsaus voor bij je tortilla chips. Boordevol groenten en kruiden voor een extra lekkere snack.

35 minuten

6 personen

Sauzen

Recept mexicaanse tomatensalsa

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 23-01-2020, dit recept is voor 6 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-11-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

25 minuten

Totale tijd

35 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Pel de rode ui en knoflookteen en snijd deze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd deze in kleine blokjes.

Verwijder eventueel de zaadlijsten van de rode peper voor een mildere versie en snijd deze dan fijn.

Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd deze in stukken.

De Mexicaanse tomatensalsa afmaken – 25 minuten

Verhit een beetje olie in een sauspan en fruit hierin de rode ui en knoflook enkele minuten.

Voeg dan de groene en rode paprika samen met het fijngesneden pepertje toe. Bak dit enkele minuten en bak dan ook de tomatenpuree nog kort mee om de tomatenpuree te ontzuren.

Bak dan de Mexicaanse kruiden nog kort mee en zet dan het vuur laag. Schenk het water erbij en laat nog ongeveer een kwartier zachtjes koken.

De salsa is klaar als de groenten zacht geworden zijn en de salsa de gewenste dikte heeft.

Laat deze dan eerst afkoelen en serveer met tortilla chips. Geniet ervan!

Wat vind je hiervan?

11 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

57.76 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

6.20 g
4.29 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

2.88 g
0.33 g

Eiwitten

1.48 g

Vezels

2.48 g

Natrium

33.31 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.98 mg

Calcium

42.70 mg

Magnesium

17.40 mg

Kalium

17.40 mg

Fosfor

39.83 mg

Koper

0.13 mg

Zink

0.42 mg

Jodium

0.02 µg

Seleen

0.08 µg

Vitamines

Vitamine C

51.23 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

4.50 mg

Vitamine B1

0.05 mg

Vitamine B2

0.05 mg

Vitamine B6

0.13 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

22.36 µg

Vitamine E

0.87 mg

Vitamine K

10.18 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.08		rode ui	3.75	0.64 g	0.64 g	0.02 g	0.01 g	0.13 g	0.26 g	0.94 mg	0.05 mg	3.13 mg	1.04 mg	18.23 mg	4.38 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	-	0.68 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	1.04 µg	-	-	-
0.17		knoflookteen	1.63	0.33 g	0.01 g	-	-	0.07 g	0.02 g	0.05 mg	0.02 mg	1.98 mg	0.23 mg	7.00 mg	1.52 mg	-	0.01 mg	0.02 µg	-	0.16 mg	-	-	-	-	-	-	0.05 µg	-	-	-
0.67		tomaten	15.83	2.42 g	2.42 g	0.17 g	-	0.83 g	0.83 g	6.67 mg	-	11.67 mg	8.33 mg	247.50 mg	21.67 mg	0.04 mg	0.08 mg	-	-	17.50 mg	-	0.03 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.07 mg	-	5.83 µg	0.42 mg	6.25 µg	-
0.04		groene paprika	1.63	0.28 g	0.22 g	-	-	0.06 g	0.13 g	0.63 mg	0.03 mg	1.25 mg	0.63 mg	21.88 mg	0.31 mg	-	0.02 mg	-	-	9.38 mg	-	0.01 mg	-	-	0.01 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.08		rode paprika	3.25	0.56 g	0.44 g	-	-	0.13 g	0.25 g	1.25 mg	0.05 mg	2.50 mg	1.25 mg	43.75 mg	0.63 mg	-	0.03 mg	-	-	18.75 mg	-	0.01 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.17		rode chili peper	0.77	0.15 g	-	0.01 g	-	0.02 g	0.02 g	-	0.04 mg	0.18 mg	-	-	0.50 mg	-	-	-	-	2.25 mg	-	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	tomatenpuree	3.80	0.70 g	0.50 g	-	-	0.18 g	0.15 g	22.50 mg	0.20 mg	1.50 mg	2.75 mg	42.50 mg	3.50 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	-	1.50 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.50 µg	-	-	-
0.17	eetlepel	recept mexicaanse kruiden	5.07	1.13 g	0.07 g	0.18 g	0.03 g	0.07 g	0.83 g	1.28 mg	0.60 mg	20.50 mg	3.17 mg	45.67 mg	7.33 mg	0.05 mg	0.12 mg	-	0.08 µg	1.02 mg	-	4.40 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	4.57 µg	0.45 mg	3.93 µg	-
		zonnebloemolie	22.03	-	-	2.49 g	0.29 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
16.67	ml	water	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
			57.76	6.20 g	4.29 g	2.88 g	0.33 g	1.48 g	2.48 g	33.31 mg	0.98 mg	42.70 mg	17.40 mg	426.52 mg	39.83 mg	0.13 mg	0.42 mg	0.02 µg	0.08 µg	51.23 mg	-	4.50 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.13 mg	-	22.36 µg	0.87 mg	10.18 µg	-