Meringuerol met pinda's en chocolade Vegetarisch

Name: Meringuerol met pinda's en chocolade
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 4 eiwitten; 200 gram suiker; sap van een halve citroen; 3 eetlepels maizena; 200 gram melk chocolade (of gebruik pure chocolade); 100 ml room; 1 eetlepel pindakaas; flinke handvol ongezouten pinda's

5,0 / 2 stemmen

Luister naar dit recept

Deze meringuerol met pinda's en chocolade ziet er niet alleen leuk uit, hij is ook nog eens ontzettend lekker. Een perfecte combinatie van smaken!

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

58.82 (Medium)

50.66 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

738.53 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

86.13 g
78.73 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

36.54 g
16.41 g

Eiwitten

15.41 g

Vezels

2.21 g

Natrium

107.05 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Meringuerol met pinda's en chocolade ingrediënten

Recept meringuerol met pinda's en chocolade

Recept meringuerol met pinda's en chocolade allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-04-2019, dit recept is voor 4 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

50 minuten

Voorbereiding - 20 minuten

Zet een bakplaat met bakpapier klaar en ontvet de kom en garde van de elektrische mixer. Dit kun je het beste doen met een paar druppels citroensap en keukenpapier. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.

Scheidt de eieren en voeg het eiwit toe aan de kom van de elektrische mixer. De eidooiers kun je voor een ander recept gebruiken, zoals bijvoorbeeld zelfgemaakt ijs.

Klop de eiwitten op hoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan. Voeg dan geleidelijk de suiker toe terwijl je blijft kloppen. Voeg dan het sap van de halve citroen en 3 eetlepels maizena toe.

Verdeel het eiwit over een deel van de bakplaat, zorg dat het niet te dun en te groot is maar ook niet te dik. Ongeveer 25 cm breed en 40 cm lang zodat je goed kunt rollen.

Zorg ervoor dat het eiwit zo evenredig mogelijk verdeeld is zodat de meringue op alle plekken even gaar zal worden. Breek de chocolade in een kom en vul een kleine pan met een laag water om bain-marie te creëren.

Smelt de chocolade langzaam en roer er een eetlepel pindakaas en 100 ml room doorheen. Zorg ervoor dat het mengsel glad is geworden en zet opzij.

Meringuerol met pinda's en chocolade afmaken – 30 minuten

Bak de meringue plak 10 tot 15 minuten lang in de oven, de exacte tijd is afhankelijk van de dikte van de meringue en van de oven.

Leg een stuk bakpapier klaar op je aanrecht en plaats de meringue na het bakken meteen op het nieuwe bakpapier.

Verwijder direct het bakpapier (dat in de oven is geweest) en laat de meringue ongeveer 10 minuten afkoelen.

Inmiddels is de gesmolten chocolade ook een beetje afgekoeld en verdeel hiervan ongeveer 3/4e over de meringue.

Verdeel er een flinke handvol pinda's overheen, houdt een aantal pinda's apart voor bovenop de rol.

Rol de meringue met chocolade en pinda's voorzichtig op en verdeel de resterende chocolade en pinda's bovenop.

Laat de chocolade volledig afkoelen en verdeel de rol in plakken. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

738.53 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

86.13 g
78.73 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

36.54 g
16.41 g

Eiwitten

15.41 g

Vezels

2.21 g

Natrium

107.05 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.82 mg

Calcium

80.00 mg

Magnesium

57.05 mg

Kalium

57.05 mg

Fosfor

228.83 mg

Koper

0.83 mg

Zink

0.85 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

8.00 µg

Vitamines

Vitamine C

1.62 mg

Vitamine D

0.23 mg

Vitamine A

0.11 mg

Vitamine B1

0.27 mg

Vitamine B2

0.37 mg

Vitamine B6

0.13 mg

Vitamine B12

0.09 µg

Foliumzuur

6.73 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		eiwitten	ei	19.60	0.28 g	-	0.08 g	-	4.44 g	-	68.00 mg	0.08 mg	4.40 mg	4.00 mg	62.00 mg	8.40 mg	0.05 mg	0.01 mg	-	8.00 µg	0.12 mg	-	-	0.01 mg	0.13 mg	-	0.04 µg	2.00 µg	-	-	-
50	gram	suiker		201.00	49.50 g	49.50 g	-	-	-	-	-	0.05 mg	-	1.00 mg	2.00 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		sap van een halve citroen	sulfiet	0.80	0.20 g	0.06 g	-	-	-	-	0.05 mg	-	0.25 mg	0.18 mg	3.50 mg	0.38 mg	0.01 mg	-	-	-	1.25 mg	-	-	-	-	-	-	0.25 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	maizena		22.20	5.43 g	0.27 g	0.01 g	-	0.02 g	0.03 g	0.12 mg	0.06 mg	0.60 mg	0.12 mg	0.18 mg	1.80 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
50	gram	melk chocolade	melk, soja	270.50	27.50 g	27.50 g	15.75 g	9.50 g	4.60 g	0.60 g	29.00 mg	1.15 mg	42.50 mg	2.00 mg	235.00 mg	120.00 mg	0.65 mg	0.10 mg	-	-	-	-	0.03 mg	0.06 mg	0.19 mg	0.06 mg	-	3.50 µg	-	-	-
25	ml	room	melk	84.25	0.70 g	0.70 g	9.00 g	5.00 g	0.50 g	-	8.75 mg	-	18.75 mg	2.50 mg	23.75 mg	15.00 mg	-	0.05 mg	-	-	0.25 mg	0.23 mg	0.09 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.05 µg	0.75 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	pindakaas	pinda	23.36	0.42 g	0.12 g	1.95 g	0.32 g	0.98 g	0.26 g	0.19 mg	0.08 mg	2.25 mg	7.88 mg	26.25 mg	13.88 mg	0.02 mg	0.11 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.04 µg	-	-	-
0.25	flinke handvol	ongezouten pinda's	pinda	116.81	2.10 g	0.58 g	9.75 g	1.59 g	4.88 g	1.31 g	0.94 mg	0.39 mg	11.25 mg	39.38 mg	131.25 mg	69.38 mg	0.09 mg	0.56 mg	-	-	-	-	-	0.17 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	0.19 µg	-	-	-
				738.53	86.13 g	78.73 g	36.54 g	16.41 g	15.41 g	2.21 g	107.05 mg	1.82 mg	80.00 mg	57.05 mg	483.93 mg	228.83 mg	0.83 mg	0.85 mg	-	8.00 µg	1.62 mg	0.23 mg	0.11 mg	0.27 mg	0.37 mg	0.13 mg	0.09 µg	6.73 µg	-	-	-

0 reacties op "Meringuerol met pinda's en chocolade"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.