Lychee-kokos pudding met mango
😍 4 Geweldig
😋 0 Lekker
😲 0 Verrassend
😕 1 Matig

Lychee-kokos pudding met mango veganistisch

Deze romige lychee-kokos pudding met mango is heerlijk zacht van smaak en structuur. Kan ook met extra fruit zoals kiwi. De pudding is gemaakt zonder gelatine.

20 minuten
6 personen
Lychee-kokos pudding met mango ingrediënten

Recept lychee-kokos pudding met mango

Ingrediënten

6 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-01-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 20 minuten.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten + wachttijd

Plaats de lychees in een vergiet en vang de siroop op in een kom. Meet hiervan 325 ml siroop af en verwarm dit samen met 75 gram suiker in een kleine sauspan. Zodra de suiker is opgelost kun je de agar agar erdoor roeren. Laat dit enkele minuten zachtjes koken en roer er dan de kokosroom doorheen. 

Laat het mengsel eventjes afkoelen terwijl je de schaaltjes in vet met een dun laagje zonnebloem- of andere neutrale olie. Verdeel het kokos mengsel evenredig over de schaaltjes. Zet de schaaltjes in de koelkast en laat de pudding ten minste 2 uur lang opstijven. 

Lychee-kokos pudding met mango
Lychee-kokos pudding met mango

Lychee-kokos pudding met mango afmaken – 10 minuten

Schil de mango's en snijd deze in kleine blokjes. Snijd de lychees eventueel door de helft. Vul een kommetje met een laagje warm water en dompel de onderkant van de schaaltjes in het water, zo zal de onderkant van de pudding los komen van het schaaltje. Haal een klein mesje langs de zijkant van de pudding en je zult merken dat de pudding nu makkelijk uit het schaaltje komt. 

Verdeel de mango en lychees rondom en garneer eventueel met verse munt. Door de combinatie van de romige pudding en zachte fruit is het niet nodig saus hierbij te serveren. Geniet ervan!

Wat vind je hiervan?

5 waarderingen
😍
4
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
1
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
382.19 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
40.97 g
34.05 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
23.49 g
20.80 g
Eiwitten
3.91 g
Vezels
4.54 g
Natrium
19.64 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
54.17 ml lychee siroop 43.88 9.75 g 9.10 g 0.16 g - 0.49 g 0.65 g 1.08 mg 0.22 mg 5.42 mg 10.83 mg 97.50 mg 18.96 mg 0.08 mg 0.10 mg - - 21.13 mg - - 0.03 mg 0.03 mg 0.02 mg - - - - -
12.5 gram suiker 50.25 12.38 g 12.38 g - - - - - 0.01 mg - 0.25 mg 0.50 mg - - - - - - - - - - - - - - - -
66.67 ml kokosroom 220.00 4.40 g 2.27 g 23.07 g 20.80 g 2.20 g 2.20 g 10.00 mg 1.47 mg 10.67 mg 21.33 mg 237.33 mg 65.33 mg 0.33 mg 0.33 mg - 6.07 µg 2.20 mg - - 0.01 mg 0.03 mg 0.03 mg - 17.33 µg 0.13 mg 0.40 µg -
0.13 zakje agar agar 15.97 3.50 g - - - 0.26 g 0.37 g 4.38 mg 0.88 mg 26.25 mg 32.81 mg 48.13 mg 2.19 mg 0.03 mg 0.24 mg - - - - - - 0.01 mg 0.01 mg - 25.38 µg - - -
0.33 mango's 50.83 10.67 g 10.17 g 0.25 g - 0.92 g 1.25 g 4.17 mg 0.17 mg 10.00 mg 8.33 mg 158.33 mg 10.00 mg 0.08 mg 0.06 mg - - 30.00 mg - 0.08 mg 0.04 mg 0.04 mg 0.03 mg - 16.67 µg - - -
verse lychee 0.67 0.15 g 0.14 g - - 0.01 g 0.01 g 0.02 mg - 0.08 mg 0.17 mg 1.50 mg 0.29 mg - - - - 0.33 mg - - - - - - - - - -
verse munt 0.58 0.12 g - 0.01 g - 0.03 g 0.07 g - 0.04 mg 2.03 mg 0.67 mg 4.74 mg 0.49 mg - 0.01 mg - 0.01 µg 0.27 mg - 14.23 mg - - - - 0.95 µg 0.01 mg 3.47 µg -
    382.19 40.97 g 34.05 g 23.49 g 20.80 g 3.91 g 4.54 g 19.64 mg 2.78 mg 54.44 mg 74.40 mg 548.03 mg 97.26 mg 0.53 mg 0.74 mg - 6.07 µg 53.91 mg - 14.32 mg 0.08 mg 0.11 mg 0.10 mg - 60.32 µg 0.14 mg 3.87 µg -
0 reacties op "Lychee-kokos pudding met mango"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recepten
Feestdagen
Diëten
Ingrediënten
Thema's
Seizoen
Keuken
Apparaat
Vlees, vis, vega(n)

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.