Lente lasagne met groene asperges

Name: Lente lasagne met groene asperges
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: een bosje groene asperges; 12 lasagne vellen; ongeveer 300 gram erwtjes; ongeveer 300 gram spinazie; 50 gram roomboter + extra; 60 gram bloem; 1 liter melk; 2 citroenen (rasp + sap); peper en zout naar smaak; 150 gram geraspte kaas; 6 merguez worstjes

5,0 / 12 stemmen

Luister naar dit recept

Een heerlijk frisse lente lasagne met groene asperges is gemaakt met een citroen-bechamelsaus en verse asperges. Je kunt deze met of zonder vlees maken, klaar in iets meer dan een uur.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

42.73 (Laag)

36.16 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

1235.22 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

84.63 g
15.57 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

70.77 g
34.55 g

Eiwitten

59.88 g

Vezels

10.55 g

Natrium

2176.76 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Lente lasagne met groene asperges ingrediënten

Recept lente lasagne met groene asperges

Recept lente lasagne met groene asperges allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 17-04-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

50 minuten

Totale tijd

1 uur 10 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Verwijder ongeveer 2 cm van het onderste gedeelte van de groene asperges en snijd ze dan door de helft.

Kook de asperges enkele minuten in het water, haal deze uit het water en kook dan de spinazie kort indien nodig.

Plaats de spinazie in een fijne zeef en knijp zoveel mogelijk vocht uit de spinazie.

Verwarm 50 gram roomboter in een sauspan en voeg dan in één keer de bloem toe om een roux te maken. Roer er dan geleidelijk de melk bij, zorg dat het telkens weer glad is. Je zult merken dat de saus snel dikker zal worden.

Rasp de schil van de citroen en pers het sap uit de citroenen. Roer de citroenrasp en sap erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en vet de ovenschaal in met boter.

Lente lasagne met groene asperges afmaken – 50 minuten

Snijd de worstjes in kleinere stukjes, maar niet te klein. Verhit een beetje boter in een bakpan en bak hierin de worstjes enkele minuten.

Voeg de erwtjes toe en breng op smaak met peper en zout. Verdeel eerst een laagje spinazie in de ovenschaal en dan 4 lasagne vellen.

Verdeel daar een laag citroen-bechamel saus overheen. Verdeel daar 1/3e van de erwtjes en worstjes overheen met 1/3e van de groene asperges. Begin dan weer met een laag spinazie, lasagne vellen, bechamel saus, worstjes en groene asperges.

Herhaal alle lagen nogmaals en eindig met de geraspte kaas. Bak de lasagne in ongeveer 40 minuten gaar en de kaas mooi goudbruin is. Exacte tijd is afhankelijk van je oven. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

1235.22 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

84.63 g
15.57 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

70.77 g
34.55 g

Eiwitten

59.88 g

Vezels

10.55 g

Natrium

2176.76 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

10.82 mg

Calcium

863.12 mg

Magnesium

166.33 mg

Kalium

166.33 mg

Fosfor

1019.01 mg

Koper

1.28 mg

Zink

7.51 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

34.97 µg

Vitamines

Vitamine C

116.27 mg

Vitamine D

2.13 mg

Vitamine A

547.20 mg

Vitamine B1

1.01 mg

Vitamine B2

1.54 mg

Vitamine B6

1.37 mg

Vitamine B12

4.08 µg

Foliumzuur

145.85 µg

Vitamine E

4.13 mg

Vitamine K

408.46 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	bos	groene asperges		14.88	1.14 g	1.05 g	0.18 g	-	1.66 g	1.31 g	3.50 mg	0.88 mg	17.50 mg	17.50 mg	175.00 mg	43.75 mg	0.13 mg	0.44 mg	-	-	17.50 mg	-	96.25 mg	0.10 mg	0.11 mg	0.05 mg	-	-	-	42.00 µg	-
3	vel	lasagne	ei, gluten	210.00	43.20 g	0.60 g	0.90 g	0.30 g	7.80 g	1.80 g	3.00 mg	1.20 mg	12.00 mg	12.00 mg	90.00 mg	48.00 mg	0.06 mg	0.48 mg	-	4.20 µg	-	-	-	0.12 mg	0.06 mg	0.18 mg	-	30.00 µg	0.30 mg	0.60 µg	-
75	gram	erwtjes		64.50	10.50 g	0.75 g	-	-	3.75 g	3.75 g	1.50 mg	0.75 mg	16.50 mg	22.50 mg	161.25 mg	67.50 mg	-	-	-	-	11.25 mg	-	0.03 mg	0.11 mg	0.04 mg	0.04 mg	-	22.50 µg	-	-	-
75	gram	spinazie		11.25	0.45 g	0.30 g	0.22 g	-	1.88 g	1.50 g	48.75 mg	3.07 mg	90.00 mg	33.75 mg	487.50 mg	41.25 mg	0.09 mg	0.38 mg	-	0.75 µg	39.00 mg	-	0.60 mg	0.08 mg	0.15 mg	0.15 mg	-	52.50 µg	1.50 mg	360.00 µg	-
12.5	gram	roomboter	melk	91.88	0.09 g	0.09 g	10.31 g	6.75 g	0.09 g	-	0.63 mg	0.01 mg	1.63 mg	0.25 mg	1.88 mg	2.50 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.15 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
15	gram	bloem	gluten	54.60	10.47 g	0.22 g	0.22 g	0.03 g	1.71 g	0.42 g	0.30 mg	0.15 mg	3.00 mg	3.00 mg	27.00 mg	15.00 mg	0.05 mg	0.17 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	5.25 µg	-	-	-
0.25	liter	melk	melk	155.00	10.75 g	10.75 g	8.50 g	5.25 g	9.25 g	-	110.00 mg	-	300.00 mg	25.00 mg	400.00 mg	247.50 mg	0.03 mg	1.25 mg	-	-	5.00 mg	0.25 mg	0.08 mg	0.08 mg	0.43 mg	0.10 mg	1.00 µg	10.00 µg	-	-	-
0.5		citroenen		21.60	3.90 g	1.80 g	0.24 g	-	0.30 g	1.32 g	1.20 mg	0.06 mg	6.00 mg	6.00 mg	90.00 mg	12.00 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	-	27.00 mg	-	-	0.04 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	4.80 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
37.5	gram	geraspte kaas	melk	142.13	-	-	11.14 g	7.20 g	10.76 g	-	168.75 mg	0.11 mg	382.50 mg	15.00 mg	41.25 mg	240.00 mg	0.44 mg	1.72 mg	-	-	0.19 mg	0.22 mg	0.12 mg	0.02 mg	0.13 mg	0.03 mg	0.83 µg	5.63 µg	-	-	-
1.5		merguez worstjes		465.00	3.00 g	-	39.00 g	15.00 g	22.50 g	-	1500.00 mg	4.50 mg	30.00 mg	30.00 mg	450.00 mg	300.00 mg	0.45 mg	3.00 mg	-	30.00 µg	15.00 mg	1.50 mg	450.00 mg	0.45 mg	0.60 mg	0.75 mg	2.25 µg	15.00 µg	2.25 mg	3.00 µg	-
				1235.22	84.63 g	15.57 g	70.77 g	34.55 g	59.88 g	10.55 g	2176.76 mg	10.82 mg	863.12 mg	166.33 mg	1934.96 mg	1019.01 mg	1.28 mg	7.51 mg	0.52 µg	34.97 µg	116.27 mg	2.13 mg	547.20 mg	1.01 mg	1.54 mg	1.37 mg	4.08 µg	145.85 µg	4.13 mg	408.46 µg	-

0 reacties op "Lente lasagne met groene asperges"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.