Kwarkbrood met citroen Vegetarisch

Name: Kwarkbrood met citroen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 250 gram bloem; 1 eetlepel suiker; 1/2 zakje droge gist; 250 gram naturel kwark; 1/2e theelepel fijn zout; 1 citroen; 1 ei; boter om in te vetten

5,0 / 14 stemmen

Luister naar dit recept

Een zelfgebakken kwarkbrood met citroen, heerlijk fris en een goed begin van de dag met een laagje fruit jam. Dit kleine broodje is gemaakt in een cakeblik.

Bijgewerkt op: 04-04-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

65.09 (Medium)

22.76 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

255.78 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

34.98 g
5.48 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.31 g
3.96 g

Eiwitten

9.64 g

Vezels

1.71 g

Natrium

229.17 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept kwarkbrood met citroen

Recept kwarkbrood met citroen allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-02-2017, dit recept is voor 6 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

50 minuten

Voorbereiding – 10 minuten + wachttijd

Meng kwark met een ei, zout en het sap en rasp van een citroen met een garde tot het glad is. Meng in de kom van je elektrische mixer de bloem, suiker en gist. Voeg hier het kwarkmengsel aan toe.

Kneed het deeg tot er een soepele deegbal ontstaat en dek af met een schone theedoek. Laat het deeg een uur rijzen op een warme plaats. Je zult merken dat het deeg zal verdubbelen.

Kwarkbrood met citroen afmaken – 40 minuten

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een klein cakeblik in met boter. Plaats de deegbal in het cakeblik en laat het nogmaals kort rijzen tot de oven warm is.

Bak het kwarkbrood 30 minuten, of tot het mooi goudbruin is. Je kunt controleren of het gaar is door erop te tikken, als het brood hol klinkt, is het klaar.

Dit brood is heerlijk met jam, probeer eens deze zelfgemaakte aardbeienjam. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Gevulde eieren met avocado

Rijstepap basisrecept

Pannenkoeken met appel

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

255.78 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

34.98 g
5.48 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.31 g
3.96 g

Eiwitten

9.64 g

Vezels

1.71 g

Natrium

229.17 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.85 mg

Calcium

65.96 mg

Magnesium

18.60 mg

Kalium

18.60 mg

Fosfor

127.30 mg

Koper

0.17 mg

Zink

0.85 mg

Jodium

3.50 µg

Seleen

3.07 µg

Vitamines

Vitamine C

9.38 mg

Vitamine D

0.29 mg

Vitamine A

0.04 mg

Vitamine B1

0.16 mg

Vitamine B2

0.32 mg

Vitamine B6

0.18 mg

Vitamine B12

0.52 µg

Foliumzuur

43.27 µg

Vitamine E

0.11 mg

Vitamine K

0.02 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
41.67	gram	bloem	gluten	151.67	29.08 g	0.63 g	0.63 g	0.08 g	4.75 g	1.17 g	0.83 mg	0.42 mg	8.33 mg	8.33 mg	75.00 mg	41.67 mg	0.13 mg	0.46 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	0.12 mg	-	14.58 µg	-	-	-
0.17	eetlepel	suiker		10.05	2.48 g	2.48 g	-	-	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	zakje	droge gist		2.37	0.20 g	0.20 g	0.02 g	-	0.28 g	0.11 g	0.41 mg	0.02 mg	0.29 mg	0.93 mg	8.17 mg	0.70 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	0.07 mg	0.12 mg	0.03 mg	-	16.92 µg	-	-	-
41.67	gram	naturel kwark	melk	54.17	1.79 g	1.54 g	3.79 g	2.46 g	3.25 g	-	15.42 mg	0.21 mg	50.00 mg	4.79 mg	50.00 mg	62.50 mg	0.01 mg	0.19 mg	-	-	0.38 mg	0.08 mg	-	0.02 mg	0.13 mg	0.02 mg	0.29 µg	4.17 µg	-	-	-
0.08	theelepel	fijn zout		-	-	-	-	-	-	-	200.00 mg	-	0.05 mg	1.45 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17		citroen		7.20	1.30 g	0.60 g	0.08 g	-	0.10 g	0.44 g	0.40 mg	0.02 mg	2.00 mg	2.00 mg	30.00 mg	4.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	9.00 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	1.60 µg	-	-	-
0.17		ei	ei	14.40	0.11 g	0.02 g	1.00 g	0.25 g	1.25 g	-	12.00 mg	0.18 mg	5.00 mg	1.00 mg	13.00 mg	18.00 mg	0.01 mg	0.13 mg	3.50 µg	3.07 µg	-	0.18 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.23 µg	6.00 µg	0.11 mg	0.02 µg	-
		boter	melk	15.92	0.02 g	0.02 g	1.79 g	1.17 g	0.02 g	-	0.11 mg	-	0.28 mg	0.04 mg	0.33 mg	0.43 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
				255.78	34.98 g	5.48 g	7.31 g	3.96 g	9.64 g	1.71 g	229.17 mg	0.85 mg	65.96 mg	18.60 mg	176.62 mg	127.30 mg	0.17 mg	0.85 mg	3.50 µg	3.07 µg	9.38 mg	0.29 mg	0.04 mg	0.16 mg	0.32 mg	0.18 mg	0.52 µg	43.27 µg	0.11 mg	0.02 µg	-

4 reacties op "Kwarkbrood met citroen"

Laat een reactie achter

Laura zegt op 23-11-2018

Heb het nog een keer geprobeerd, deeg weer erg nat maar zo in de bakvorm gedaan. Ziet er op zich wel mooi uit nu, maar smaakt naar de geur van een vaatwasserblokje. Sorry maar ik denk echt dat er iets niet goed is.. Toch bedankt voor het delen want je andere receptjes zijn super! Groetjes

Ohmydish zegt op 23-11-2018

Hoi Laura, wat gek want ik heb deze zelf al vaker zonder problemen gemaakt. En de combinatie van kwark en citroen ervaar ik zelf altijd als fris, jammer dat je de smaak niet lekker vind. Maar gelukkig dat je de andere recepten wel super vind! Groetjes

Laura zegt op 09-09-2017

Bij mij bleef het deeg erg nat. Het heeft ook niet goed gerezen. Heb het recept precies gevolgd dus weet niet waar het mis gegaan is. Groetjes Laura

Ohmydish zegt op 09-09-2017

Hoi Laura, wat vervelend! Ik heb het recept nogmaals nagelezen, maar kan niet ontdekken waarom het te nat zou zijn. Met deze hoeveelheid gist op zo'n klein broodje, zou het zeker goed moeten rijzen. Je hebt 250 gram kwark gebruikt? Dus de helft van een verpakking zoals op de ingrediëntenfoto? De suiker eventueel vergeten? Deze dient namelijk als 'voeding' voor de gist. Het zout eerst goed gemengd voor je de gist hebt toegevoegd? Zout gaat namelijk de werking van gist tegen als deze in direct contact komen. Een ontzettend sappige citroen gehad, zodat er meer sap in zat dan gebruikelijk? Ik probeer met je mee te denken, als je namelijk meer bloem zult gaan toevoegen wordt het brood erg droog van smaak. Groetjes, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.