Inloggen

Kruidige gehaktballetjes met boontjes en rijst

😍 23 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Kruidige gehaktballetjes met boontjes en rijst

Name: Kruidige gehaktballetjes met boontjes en rijst
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 1 kilo half-om-half gehakt; 1 grote ui; 2 knoflooktenen; 2 eieren; handvol paneermeel; 1 eetlepel paprika poeder; 1 theelepel gemalen koriander; kleine handvol verse peterselie; 3 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel mosterd; peper en zout naar smaak; 1/2e kilo sperziebonen; olijfolie; 300 ml room; 2 eetlepels kerriepoeder; ongeveer 400 gram rijst

Overheerlijke doordeweekse maaltijd die binnen 40 minuten op tafel staat. Deze kruidige gehaktballetjes met boontjes en rijst zijn vullend en romig, mm!

40 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

49.32 (Laag)

22.94 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

1172.98 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

46.52 g
11.82 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

83.62 g
36.74 g

Eiwitten

60.23 g

Vezels

8.35 g

Natrium

1639.55 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Kruidige gehaktballetjes met boontjes en rijst ingrediënten

Recept kruidige gehaktballetjes met boontjes en rijst

Recept kruidige gehaktballetjes met boontjes en rijst allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 17-04-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Bijgewerkt op: 08-04-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Hak de verse peterselie fijn. Meng het gehakt met de ui, knoflook, peterselie, paprika poeder, gemalen koriander, eieren, paneermeel, mosterd, sojasaus, peper en zout.

Draai er dan balletjes van. Vul de middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Maak ondertussen de sperziebonen schoon en snijd ze door de helft.

Kook de sperziebonen enkele minuten in het water tot ze beetgaar zijn. Haal de sperziebonen uit het water met een schuimspaan.

Breng het water dan opnieuw aan de kook en kook hierin de rijst volgens de verpakking.

Kruidige gehaktballetjes met boontjes en rijst afmaken – 20 minuten

Verhit olijfolie in de grote bakpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom bruin in enkele minuten per kant. Voeg de kerrie toe en bak nog enkele minuten langer.

Voeg dan de beetgare boontjes toe samen met de room. Kook het geheel tot de room de gewenste dikte heeft en de gehaktballetjes gaar zijn.

Giet de rijst af en breng de saus op smaak met peper en zout. Smakelijk!

Wat vind je hiervan?

23 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

1172.98 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

46.52 g
11.82 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

83.62 g
36.74 g

Eiwitten

60.23 g

Vezels

8.35 g

Natrium

1639.55 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

8.97 mg

Calcium

242.30 mg

Magnesium

115.41 mg

Kalium

115.41 mg

Fosfor

602.59 mg

Koper

0.45 mg

Zink

7.92 mg

Jodium

11.07 µg

Seleen

9.23 µg

Vitamines

Vitamine C

80.15 mg

Vitamine D

2.22 mg

Vitamine A

0.44 mg

Vitamine B1

0.71 mg

Vitamine B2

0.91 mg

Vitamine B6

0.55 mg

Vitamine B12

4.59 µg

Foliumzuur

107.52 µg

Vitamine E

0.41 mg

Vitamine K

2.94 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	kilo	half-om-half gehakt		630.00	-	-	51.50 g	20.50 g	43.75 g	-	200.00 mg	3.75 mg	25.00 mg	50.00 mg	625.00 mg	350.00 mg	0.13 mg	6.00 mg	-	-	57.50 mg	1.00 mg	0.03 mg	0.45 mg	0.50 mg	0.22 mg	3.75 µg	10.00 µg	-	-	-
0.25	grote	ui		16.20	2.75 g	2.75 g	0.09 g	0.05 g	0.54 g	1.13 g	4.05 mg	0.23 mg	13.50 mg	4.50 mg	78.75 mg	18.90 mg	0.04 mg	0.36 mg	-	-	2.93 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	4.50 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.5		eieren	ei	43.20	0.33 g	0.06 g	3.00 g	0.75 g	3.75 g	-	36.00 mg	0.54 mg	15.00 mg	3.00 mg	39.00 mg	54.00 mg	0.02 mg	0.39 mg	10.50 µg	9.21 µg	-	0.54 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.69 µg	18.00 µg	0.33 mg	0.08 µg	-
0.25	handvol	paneermeel	ei, gluten, soja	47.88	9.13 g	0.75 g	0.38 g	0.19 g	1.63 g	0.50 g	106.25 mg	0.15 mg	2.50 mg	1.25 mg	37.50 mg	12.50 mg	0.04 mg	0.11 mg	-	-	0.75 mg	-	-	0.06 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	paprika poeder		7.06	0.70 g	-	0.25 g	0.05 g	0.30 g	0.40 g	0.60 mg	0.48 mg	3.60 mg	-	48.00 mg	7.00 mg	-	-	-	-	1.40 mg	-	-	0.01 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	gemalen koriander		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	handvol	verse peterselie		2.13	0.09 g	-	0.01 g	-	0.28 g	0.28 g	1.88 mg	0.47 mg	2.50 mg	3.13 mg	53.13 mg	8.13 mg	-	0.06 mg	-	-	10.00 mg	-	0.06 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	sojasaus	soja, gluten	19.20	3.00 g	3.00 g	0.02 g	-	1.72 g	-	825.00 mg	0.75 mg	9.00 mg	-	75.00 mg	7.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	1.20 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	mosterd	mosterd	4.25	0.37 g	-	0.20 g	0.05 g	0.25 g	-	60.00 mg	0.09 mg	4.00 mg	4.00 mg	6.50 mg	3.50 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.13	kilo	sperziebonen		30.00	4.50 g	3.13 g	-	-	3.13 g	4.25 g	1.25 mg	0.88 mg	75.00 mg	30.00 mg	250.00 mg	50.00 mg	0.13 mg	0.25 mg	-	-	5.00 mg	-	0.04 mg	0.08 mg	0.13 mg	0.06 mg	-	43.75 µg	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
75	ml	room	melk	252.75	2.10 g	2.10 g	27.00 g	15.00 g	1.50 g	-	26.25 mg	-	56.25 mg	7.50 mg	71.25 mg	45.00 mg	0.01 mg	0.15 mg	-	-	0.75 mg	0.68 mg	0.26 mg	0.02 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.15 µg	2.25 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	kerriepoeder		13.00	1.44 g	-	0.48 g	-	0.50 g	0.48 g	36.00 mg	1.20 mg	20.00 mg	-	48.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
100	gram	rijst		96.00	20.00 g	-	0.40 g	0.10 g	2.50 g	0.80 g	3.00 mg	0.30 mg	6.00 mg	10.00 mg	60.00 mg	40.00 mg	0.06 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	20.00 µg	-	-	-
				1172.98	46.52 g	11.82 g	83.62 g	36.74 g	60.23 g	8.35 g	1639.55 mg	8.97 mg	242.30 mg	115.41 mg	1424.21 mg	602.59 mg	0.45 mg	7.92 mg	11.07 µg	9.23 µg	80.15 mg	2.22 mg	0.44 mg	0.71 mg	0.91 mg	0.55 mg	4.59 µg	107.52 µg	0.41 mg	2.94 µg	-