Kip madras

(36)

Binnen een half uur staat deze heerlijke kip madras op tafel. Een kruidige en licht pittige curry met kip en kokos, ideaal voor doordeweeks. Laat een reactie achter

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Kip madras

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 kipfilets
  • 1 rode ui
  • 3 knoflooktenen
  • ongeveer 3 cm verse gemberwortel
  • 1 theelepel chili poeder
  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad
  • 2 theelepels kurkuma
  • 1 blik tomaten (400 gram)
  • 200 ml kokosmelk
  • zout naar smaak
  • zonnebloem- of andere neutrale olie
  • crème fraîche of yoghurt om erbij te serveren
  • peterselie of verse koriander om te garneren
  • rijst, naan en sperziebonen (uit de wok) om erbij te serveren
Kip madras Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • fijne rasp
  • middelgrote bakpan
  • houten lepel

Bereiding


Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kip-madras


Voorbereiding – 10 minuten

Pel de rode ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Schil de gember en rasp deze fijn. 

Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in blokjes. 

Kip madras
Kip madras

Kip madras afmaken – 20 minuten

Verhit een scheut olie in een bakpan en fruit de rode ui en knoflook kort tot de ui glazig wordt. Voeg dan de geraspte gember, 1 theelepel chili poeder, komijn, koriander en 2 theelepels kurkuma toe en bak dit nog kort mee.

Voeg dan de stukjes kip toe en bak nog ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Schenk er dan een blik tomaten bij samen met kokosmelk en laat zachtjes op laag vuur indikken.

Breng de kip madras op smaak met zout en eventueel meer kruiden en serveer met yoghurt, rijst, naan en sperziebonen of andere groenten. Garneer met fijngehakte peterselie of verse koriander, smakelijk!


Waardeer dit recept!
36 stemmen

Kip madras: Veel gestelde vragen

Kan ik de kip madras frisser maken?

Je kunt de kip madras eventueel iets frisser maken door er een friszure appel in kleine stukjes aan toe te voegen.

Wat is lekker bij kip madras?

Kip madras is lekker met sperziebonen (gekookt of uit de wok), rijst en platbrood, bijvoorbeeld naan, chapati of paratha


Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.