Inloggen

😍 39 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Kip madras

Name: Kip madras
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indiaas
Ingredients: 2 kipfilets; 1 rode ui; 3 knoflooktenen; ongeveer 3 cm verse gemberwortel; 1 theelepel chili poeder; 1 theelepel gemalen komijnzaad; 1 theelepel gemalen korianderzaad; 2 theelepels kurkuma; 1 blik tomaten (400 gram); 200 ml kokosmelk; zout naar smaak; zonnebloem- of andere neutrale olie; crème fraîche of yoghurt om erbij te serveren; peterselie of verse koriander om te garneren; rijst, naan en sperziebonen (uit de wok) om erbij te serveren

Binnen een half uur staat deze heerlijke kip madras op tafel. Een kruidige en licht pittige curry met kip en kokos, ideaal voor doordeweeks.

30 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

32.18 (Laag)

2.92 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

268.72 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

9.09 g
1.98 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.37 g
10.95 g

Eiwitten

24.92 g

Vezels

1.90 g

Natrium

664.81 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept kip madras

Recept kip madras allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-09-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Pel de rode ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Schil de gember en rasp deze fijn.

Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in blokjes.

Kip madras afmaken – 20 minuten

Verhit een scheut olie in een bakpan en fruit de rode ui en knoflook kort tot de ui glazig wordt. Voeg dan de geraspte gember, 1 theelepel chili poeder, komijn, koriander en 2 theelepels kurkuma toe en bak dit nog kort mee.

Voeg dan de stukjes kip toe en bak nog ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Schenk er dan een blik tomaten bij samen met kokosmelk en laat zachtjes op laag vuur indikken.

Breng de kip madras op smaak met zout en eventueel meer kruiden en serveer met yoghurt, rijst, naan en sperziebonen of andere groenten. Garneer met fijngehakte peterselie of verse koriander, smakelijk!

Tips!

Kan ik de kip madras frisser maken?

Je kunt de kip madras eventueel iets frisser maken door er een friszure appel in kleine stukjes aan toe te voegen.

Wat is lekker bij kip madras?

Kip madras is lekker met sperziebonen (gekookt of uit de wok), rijst en platbrood, bijvoorbeeld naan, chapati of paratha.

Wat vind je hiervan?

39 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

268.72 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

9.09 g
1.98 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.37 g
10.95 g

Eiwitten

24.92 g

Vezels

1.90 g

Natrium

664.81 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.67 mg

Calcium

62.65 mg

Magnesium

66.29 mg

Kalium

66.29 mg

Fosfor

340.79 mg

Koper

0.20 mg

Zink

1.28 mg

Jodium

0.19 µg

Seleen

0.04 µg

Vitamines

Vitamine C

8.20 mg

Vitamine D

0.08 mg

Vitamine A

0.03 mg

Vitamine B1

0.11 mg

Vitamine B2

0.09 mg

Vitamine B6

0.61 mg

Vitamine B12

0.22 µg

Foliumzuur

9.93 µg

Vitamine E

0.05 mg

Vitamine K

2.40 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5		kipfilets		85.50	-	-	3.00 g	1.13 g	22.50 g	-	37.50 mg	0.52 mg	7.50 mg	26.25 mg	300.00 mg	255.00 mg	0.02 mg	0.52 mg	-	-	-	0.08 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.52 mg	0.22 µg	1.50 µg	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.75		knoflooktenen		7.35	1.47 g	0.05 g	0.01 g	-	0.32 g	0.10 g	0.21 mg	0.07 mg	8.92 mg	1.05 mg	31.50 mg	6.83 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.08 µg	-	0.74 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.21 µg	-	-	-
0.75	cm	verse gemberwortel		0.93	0.17 g	-	0.02 g	-	0.02 g	0.02 g	0.08 mg	0.03 mg	0.30 mg	0.60 mg	3.90 mg	0.45 mg	-	0.03 mg	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	chili poeder		4.75	0.40 g	-	0.22 g	0.06 g	0.15 g	0.31 g	12.50 mg	0.16 mg	3.44 mg	-	25.00 mg	-	-	-	-	-	0.81 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	gemalen komijnzaad		3.19	0.26 g	-	0.16 g	0.02 g	0.14 g	0.08 g	1.28 mg	-	6.75 mg	-	13.50 mg	0.49 mg	-	-	-	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	gemalen korianderzaad		2.24	0.41 g	-	0.13 g	0.01 g	0.09 g	0.31 g	0.26 mg	0.12 mg	5.32 mg	2.48 mg	9.50 mg	2.24 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	0.16 mg	-	-	-	-	-	-	0.08 µg	0.02 mg	2.32 µg	-
0.5	theelepeltjes	kurkuma		3.75	0.44 g	0.02 g	0.22 g	0.02 g	0.18 g	0.11 g	1.68 mg	0.66 mg	9.31 mg	3.66 mg	17.88 mg	4.99 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.11 µg	0.04 µg	0.08 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	0.10 µg	0.03 mg	0.05 µg	-
0.25	gram	tomaten		0.05	0.01 g	0.01 g	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.04 mg	0.03 mg	0.74 mg	0.07 mg	-	-	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	0.02 µg	-	0.02 µg	-
50	ml	kokosmelk		104.00	1.50 g	-	10.75 g	9.25 g	0.75 g	-	7.50 mg	1.75 mg	10.00 mg	22.50 mg	110.00 mg	50.00 mg	0.10 mg	0.25 mg	-	-	1.00 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
		zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zonnebloem		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		crème fraîche of yoghurt	melk	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peterselie of verse koriander		0.68	0.03 g	-	-	-	0.09 g	0.09 g	0.60 mg	0.15 mg	0.80 mg	1.00 mg	17.00 mg	2.60 mg	-	0.02 mg	-	-	3.20 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.40 µg	-	-	-
		rijst, naan en sperziebonen		12.00	2.50 g	-	0.05 g	0.01 g	0.31 g	0.10 g	0.38 mg	0.04 mg	0.75 mg	1.25 mg	7.50 mg	5.00 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	2.50 µg	-	-	-
				268.72	9.09 g	1.98 g	18.37 g	10.95 g	24.92 g	1.90 g	664.81 mg	3.67 mg	62.65 mg	66.29 mg	591.29 mg	340.79 mg	0.20 mg	1.28 mg	0.19 µg	0.04 µg	8.20 mg	0.08 mg	0.03 mg	0.11 mg	0.09 mg	0.61 mg	0.22 µg	9.93 µg	0.05 mg	2.40 µg	-