Ohmydish.nl
Ohmydish.nl


Kip madras

Binnen een half uur staat deze heerlijke kip madras op tafel. Een kruidige en licht pittige curry met kip en kokos, ideaal voor doordeweeks.

Kip madras
30 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Kip madras

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 kipfilets
  • 1 rode ui
  • 3 knoflooktenen
  • ongeveer 3 cm verse gemberwortel
  • 1 theelepel chili poeder
  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad
  • 2 theelepels kurkuma
  • 1 blik tomaten (400 gram)
  • 200 ml kokosmelk
  • zout naar smaak
  • zonnebloem- of andere neutrale olie
  • crème fraîche of yoghurt om erbij te serveren
  • peterselie of verse koriander om te garneren
  • rijst, naan en sperziebonen (uit de wok) om erbij te serveren
Kip madras
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • fijne rasp
  • middelgrote bakpan
  • houten lepel

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

30 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kip-madras


Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de rode ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Schil de gember en rasp deze fijn. Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in blokjes. 

Kip madras
Kip madras

Kip madras afmaken -- 20 minuten

Verhit een scheut olie in een bakpan en fruit de rode ui en knoflook kort tot de ui glazig wordt. Voeg dan de geraspte gember, 1 theelepel chili poeder, komijn, koriander en 2 theelepels kurkuma toe en bak dit nog kort mee.

Voeg dan de stukjes kip toe en bak nog ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Schenk er dan een blik tomaten bij samen met kokosmelk en laat zachtjes op laag vuur indikken.

Breng de kip madras op smaak met zout en eventueel meer kruiden en serveer met rijst, naan en sperziebonen of andere groenten. Garneer met fijngehakte peterselie of verse koriander, smakelijk!

← Vorig recept
Pinda woksaus
Volgend recept →
Vijgen clafoutis

Sinterklaas recepten

Wil je iets lekkers gaan maken voor Sinterklaas? Hier vind je lekkere recepten voor een leuke en gezellige Sinterklaas viering. Maak bijvoorbeeld je eigen pepernoten, kruidnoten, taaitaai of een heerlijke cheesecake. Met deze lekkere recepten gaat het zeker weten een gezellig en heerlijk avondje worden!