Ohmydish.nl


Kip jalfrezi

Deze kip jalfrezi is een curry met ontzettend veel kruiden, limoen en paprika. Extra lekker met gele rijst, klaar in 45 minuten.

Kip jalfrezi
45 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Kip jalfrezi

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 3 kipfilets
  • 1 ui
  • 1/2e rode paprika
  • 1/2e groene paprika
  • 2 knoflooktenen
  • ongeveer 2 cm gember wortel
  • 1,5e eetlepel kurkuma
  • 1 eetlepel garam masala
  • 1/2e theelepel gemalen koriander
  • 1/2e theelepel gemalen komijn
  • 1 theelepel chili poeder
  • zonnebloem- of andere neutrale olie
  • zout naar smaak
  • 1 tomaat of 1/2 blik tomatenstukjes (ongeveer 200 gram)
  • scheut water
  • 2 limoenen
  • optioneel: klontje boter
  • (kurkuma) rijst om erbij te serveren
Kip jalfrezi ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • grote bakpan
  • houten lepel
  • citruspers

Bereiden

45 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kip-jalfrezi


Voorbereiding -- 15 minuten

Pel de ui en snijd deze in (halve) dunne ringen. Pel de knoflooktenen, schil de gember wortel en snijd deze beide zo fijn mogelijk.

Was de halve rode en groene paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd deze in reepjes. Als je een tomaat gebruikt verwijder dan eerst het kroontje en snijd de tomaat dan grof.

Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in blokjes. 

Kip jalfrezi
Kip jalfrezi

Kip jalfrezi afmaken -- 30 minuten

Verhit een scheutje olie in een bakpan en bak hierin de uienringen. Bak dan ook de fijngesneden knoflook en gember even mee. Voeg dan ook de kurkuma, garam masala, koriander, komijn en chilipoeder toe en bak dit ook nog kort mee.

Voeg dan de kip blokjes toe en bak alles nog enkele minuten. Voeg de paprika reepjes toe en bak het geheel tot de kip bijna gaar is en de paprika zacht begint te worden.

Voeg dan de tomatenstukjes en een klein scheutje water toe. Laat het geheel nog enkele minuten garen, zodra de saus de gewenste dikte heeft is de curry klaar.

Breng op smaak met zout, het sap van 2 limoenen en eventueel een klontje boter voor een nog vollere smaak.

Serveer bijvoorbeeld met kurkuma rijst, hiervoor kook je een eetlepel kurkuma mee tijdens het koken van de rijst. Hierdoor krijgt deze zijn prachtige gele kleur en een heerlijke smaak. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
9 stemmen
Volgend recept →
Filodeegrolletjes met walnoot

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.