Name: Keftedes - Griekse gehaktballetjes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: grieks
Ingredients: 500 gram gehakt (half-om-half); 1 ei; 4 eetlepels paneermeel; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 kleine rode ui; 2 knoflooktenen; 1 theelepel oregano; 1 takje verse munt; aantal takjes verse peterselie; peper en zout naar smaak; bloem; olijfolie

Door het gebruik van verse munt en peterselie krijgen deze keftedes hun Griekse tintje, serveer de Griekse gehaktballetjes met tzatziki.

Tzatziki is het lekkerste als deze zelfgemaakt is, te maken met maar 5 ingrediënten en weinig tijd. Tzatziki in onmisbaar in de Griekse keuken en past bij veel verschillende gerechten.

Ik ben zelf nog nooit in Griekenland op vakantie geweest, maar dat staat zeker op mijn wensenlijst want ik ben dol op Grieks eten. Moussaka, bifteki, kofta, een Griekse salade en baklava, ik ben er allemaal dol op.

Bij de Griek in Nederland vind je trouwens doorgaans voornamelijk veel vleesgerechten, maar in Griekenland eten ze eigenlijk voornamelijk veel vis.

Recept keftedes - griekse gehaktballetjes

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Pel de rode ui en knoflooktenen en snijd deze zo fijn mogelijk. Hak de peterselie en munt fijn, ongeveer 2 eetlepels gehakte peterselie en 1 eetlepel gehakte munt.

Keftedes (Griekse gehaktballetjes) afmaken – 30 minuten

Meng de rode ui, knoflook, munt, peterselie, 1 ei, 1 eetlepel rode wijnazijn en 1 theelepel oregano door het gehakt.

Meng goed en breng op smaak met peper en zout. Voeg ongeveer 4 eetlepels paneermeel toe en meng tot je balletjes van het gehakt kunt maken. Voeg niet teveel paneermeel toe want dan worden de gehaktballetjes droog.

Rol kleine balletjes van het kruidige gehakt en rol de gehaktballetjes door de bloem, zorg dat ze volledig bedekt zijn met een dun laagje bloem.

Verwarm een kleine laag olijfolie in een grote bakpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom mooi goudbruin. Zet het vuur iets lager en laat ze vervolgens volledig gaar worden.

Serveer de keftedes met pita broodjes, tzatziki en een Griekse salade, eet smakelijk!

Tips!

Kan ik Griekse keftedes vooraf maken?

Je kunt de gehaktballetjes een dag vooraf maken, rol ze dan nog niet door de bloem maar bewaar ze afgedekt in de koelkast.

Je kunt de keftedes eventueel ook alvast 1 of 2 dagen vooraf bakken, warm ze dan op door ze kort te bakken in een beetje olijfolie.

Hoe lang kan ik keftedes bewaren?

Je kunt de afgekoelde keftedes tot maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren, je kunt ze ook invriezen waardoor je ze 3 maanden kunt bewaren.

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

465.28 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

35.43 g
3.07 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

20.93 g
9.93 g

Eiwitten

31.72 g

Vezels

2.84 g

Natrium

534.64 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.94 mg

Calcium

54.93 mg

Magnesium

41.49 mg

Kalium

41.49 mg

Fosfor

319.33 mg

Koper

0.19 mg

Zink

6.98 mg

Jodium

5.82 µg

Seleen

4.63 µg

Vitamines

Vitamine C

35.22 mg

Vitamine D

0.27 mg

Vitamine A

8.60 mg

Vitamine B1

0.17 mg

Vitamine B2

0.21 mg

Vitamine B6

0.40 mg

Vitamine B12

0.35 µg

Foliumzuur

28.59 µg

Vitamine E

0.25 mg

Vitamine K

4.99 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	gehakt		261.25	1.00 g	-	18.25 g	9.25 g	23.88 g	-	87.50 mg	0.50 mg	12.50 mg	25.00 mg	375.00 mg	225.00 mg	-	6.00 mg	-	-	25.00 mg	-	-	0.04 mg	0.09 mg	0.21 mg	-	-	-	-	-
0.25		ei	ei	21.60	0.17 g	0.03 g	1.50 g	0.38 g	1.88 g	-	18.00 mg	0.27 mg	7.50 mg	1.50 mg	19.50 mg	27.00 mg	0.01 mg	0.20 mg	5.25 µg	4.60 µg	-	0.27 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.35 µg	9.00 µg	0.17 mg	0.04 µg	-
1	eetlepel	paneermeel	ei, gluten, soja	38.30	7.30 g	0.60 g	0.30 g	0.15 g	1.30 g	0.40 g	85.00 mg	0.12 mg	2.00 mg	1.00 mg	30.00 mg	10.00 mg	0.03 mg	0.09 mg	-	-	0.60 mg	-	-	0.05 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	rode wijnazijn	sulfiet	0.79	-	-	-	-	-	-	0.30 mg	0.02 mg	0.49 mg	0.19 mg	2.10 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.25	theelepel	oregano		0.93	0.13 g	-	0.03 g	0.01 g	0.03 g	0.04 g	0.05 mg	0.13 mg	4.00 mg	-	4.00 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	takje	verse munt		0.35	0.07 g	-	-	-	0.02 g	0.04 g	-	0.03 mg	1.22 mg	0.40 mg	2.85 mg	0.30 mg	-	0.01 mg	-	-	0.16 mg	-	8.54 mg	-	-	-	-	0.57 µg	-	2.08 µg	-
1	takje	verse peterselie		1.19	0.05 g	-	0.01 g	-	0.15 g	0.16 g	1.05 mg	0.26 mg	1.40 mg	1.75 mg	29.75 mg	4.55 mg	-	0.03 mg	-	-	5.60 mg	-	0.03 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	4.20 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		bloem	gluten	118.30	22.69 g	0.49 g	0.49 g	0.07 g	3.71 g	0.91 g	0.65 mg	0.33 mg	6.50 mg	6.50 mg	58.50 mg	32.50 mg	0.10 mg	0.36 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	0.09 mg	-	11.38 µg	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				465.28	35.43 g	3.07 g	20.93 g	9.93 g	31.72 g	2.84 g	534.64 mg	1.94 mg	54.93 mg	41.49 mg	608.47 mg	319.33 mg	0.19 mg	6.98 mg	5.82 µg	4.63 µg	35.22 mg	0.27 mg	8.60 mg	0.17 mg	0.21 mg	0.40 mg	0.35 µg	28.59 µg	0.25 mg	4.99 µg	-

Keftedes - Griekse gehaktballetjes

Recept keftedes - griekse gehaktballetjes

Ingrediënten

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept keftedes - griekse gehaktballetjes allergenen

Voorbereiding – 10 minuten

Keftedes (Griekse gehaktballetjes) afmaken – 30 minuten

Wat vind je hiervan?

Wil je een reactie achterlaten?