Inloggen

😍 12 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Kabeljauw met een krokant korstje

Name: Kabeljauw met een krokant korstje
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 4 kabeljauwfilets; peper en zout naar smaak; 1 kleine rode ui (of een halve grote ui); kleine handvol verse peterselie; 1 theelepel balsamico azijn; 3 eetlepels panko (Japans broodkruim); kleine handvol pijnboompitten; 2 eetlepels goede olijfolie; 1 eetlepel honing

Deze kabeljauw met een krokant jasje staat binnen 20 minuten op tafel. Een krokant korstje gemaakt zonder boter, maar met olijfolie en rode ui. Yum!

20 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

42.82 (Laag)

5.85 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

236.27 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

13.66 g
7.69 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

9.26 g
1.39 g

Eiwitten

24.22 g

Vezels

2.05 g

Natrium

470.70 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Kabeljauw met een krokant korstje ingrediënten

Recept kabeljauw met een krokant korstje

Recept kabeljauw met een krokant korstje allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 21-03-2019, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Zorg ervoor dat de kabeljauw ontdooid is en dep deze goed droog met keukenpapier. Rooster de pijnboompitten kort in een droge bakpan.

Pel de rode ui en snijd deze fijn. Hak de peterselie fijn en meng de pijnboompitten, peterselie en rode ui samen met de honing, olijfolie en balsamico azijn.

Breng het mengsel op smaak met peper en zout en bestrooi de kabeljauw filets ook met peper en zout.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Kabeljauw met een krokant korstje afmaken – 10 minuten

Plaats een stuk bakpapier op een bakplaat of ovenschaal en leg hier de kabeljauwfilets in. Voeg de panko toe aan het rode ui mengsel en verdeel dit dan over de kabeljauw.

Bak de vis gaar in ongeveer 10 minuten in de oven, je wilt niet dat de vis te gaar zal zijn maar dat de korst wel krokant is geworden. Wij serveerden deze heerlijke vis met broccoli, pasta en romige kreeftensaus. Smakelijk!

Wat vind je hiervan?

12 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

236.27 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

13.66 g
7.69 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

9.26 g
1.39 g

Eiwitten

24.22 g

Vezels

2.05 g

Natrium

470.70 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.73 mg

Calcium

43.94 mg

Magnesium

54.13 mg

Kalium

54.13 mg

Fosfor

406.64 mg

Koper

0.12 mg

Zink

1.47 mg

Jodium

247.52 µg

Seleen

1.20 µg

Vitamines

Vitamine C

14.46 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.20 mg

Vitamine B1

0.22 mg

Vitamine B2

0.25 mg

Vitamine B6

0.29 mg

Vitamine B12

2.60 µg

Foliumzuur

26.95 µg

Vitamine E

0.10 mg

Vitamine K

2.89 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		kabeljauwfilets	vis	93.60	-	-	0.91 g	0.13 g	21.32 g	-	87.10 mg	0.52 mg	20.80 mg	32.50 mg	494.00 mg	344.50 mg	-	0.65 mg	247.00 µg	-	-	-	0.14 mg	0.16 mg	0.20 mg	0.20 mg	2.60 µg	10.40 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	grote	rode ui		16.20	2.75 g	2.75 g	0.09 g	0.05 g	0.54 g	1.13 g	4.05 mg	0.23 mg	13.50 mg	4.50 mg	78.75 mg	18.90 mg	0.04 mg	0.36 mg	-	-	2.93 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	4.50 µg	-	-	-
0.25	handvol	verse peterselie		2.13	0.09 g	-	0.01 g	-	0.28 g	0.28 g	1.88 mg	0.47 mg	2.50 mg	3.13 mg	53.13 mg	8.13 mg	-	0.06 mg	-	-	10.00 mg	-	0.06 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.25	theelepel	balsamico azijn	sulfiet	0.96	0.24 g	0.24 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.75	eetlepel	panko	gluten	19.43	4.04 g	-	0.07 g	0.02 g	0.53 g	0.02 g	37.80 mg	0.09 mg	1.58 mg	1.05 mg	5.25 mg	7.35 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	1.18 µg	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.52 µg	0.02 mg	0.03 µg	-
0.25	handvol	pijnboompitten	pinda, noten, sesamzaad	31.75	0.68 g	0.01 g	2.63 g	0.38 g	1.35 g	0.18 g	0.25 mg	0.25 mg	1.25 mg	11.50 mg	30.00 mg	25.00 mg	0.06 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.85 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	goede olijfolie		48.57	0.01 g	-	5.49 g	0.80 g	-	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	honing		19.25	4.72 g	4.69 g	-	-	0.03 g	-	0.44 mg	0.08 mg	0.31 mg	0.13 mg	3.13 mg	1.25 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	0.20 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				236.27	13.66 g	7.69 g	9.26 g	1.39 g	24.22 g	2.05 g	470.70 mg	1.73 mg	43.94 mg	54.13 mg	675.34 mg	406.64 mg	0.12 mg	1.47 mg	247.52 µg	1.20 µg	14.46 mg	-	0.20 mg	0.22 mg	0.25 mg	0.29 mg	2.60 µg	26.95 µg	0.10 mg	2.89 µg	-