Ohmydish.nl


Kabeljauw met een krokant korstje

Deze kabeljauw met een krokant jasje staat binnen 20 minuten op tafel. Een krokant korstje gemaakt zonder boter, maar met olijfolie en rode ui. Yum!

Kabeljauw met een krokant korstje
20 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Kabeljauw met een krokant korstje

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 4 kabeljauwfilets
  • peper en zout naar smaak
  • 1 kleine rode ui (of een halve grote ui)
  • kleine handvol verse peterselie
  • 1 theelepel balsamico azijn
  • 3 eetlepels panko (Japans broodkruim)
  • kleine handvol pijnboompitten
  • 2 eetlepels goede olijfolie
  • 1 eetlepel honing
Kabeljauw met een krokant korstje ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • oven
  • bakplaat of ovenschaal bekleed met bakpapier
  • snijplank & koksmes
  • kleine bakpan
  • kleine kom
  • lepel

Bereiden

20 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kabeljauw-met-een-krokant-korstje


Voorbereiding -- 10 minuten

Zorg ervoor dat de kabeljauw ontdooid is en dep deze goed droog met keukenpapier. Rooster de pijnboompitten kort in een droge bakpan. 

Pel de rode ui en snijd deze fijn. Hak de peterselie fijn en meng de pijnboompitten, peterselie en rode ui samen met de honing, olijfolie en balsamico azijn. 

Breng het mengsel op smaak met peper en zout en bestrooi de kabeljauw filets ook met peper en zout. 

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius

Kabeljauw met een krokant korstje
Kabeljauw met een krokant korstje

Kabeljauw met een krokant korstje afmaken -- 10 minuten

Plaats een stuk bakpapier op een bakplaat of ovenschaal en leg hier de kabeljauwfilets in. Voeg de panko toe aan het rode ui mengsel en verdeel dit dan over de kabeljauw. 

Bak de vis gaar in ongeveer 10 minuten in de oven, je wilt niet dat de vis te gaar zal zijn maar dat de korst wel krokant is geworden. Wij serveerden deze heerlijke vis met broccoli, pasta en romige kreeftensaus. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
3 stemmen
Volgend recept →
Kruidige eendenbouten

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.