Inloggen

😍 27 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Indiase kipspiesjes uit de oven

Name: Indiase kipspiesjes uit de oven
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: indiaas
Ingredients: 1 kg kipdijfilet; 30 gram cashewnoten (ongebrand); 30 gram amandelen (ongebrand); 4 eetlepels limoensap; 2 - 3 theelepels zout; 6 theelepels gemalen zwarte peper; 4 knoflooktenen; ongeveer 4 cm verse gemberwortel; 4 theelepels gemalen komijnzaad; 4 theelepels chilipoeder; 8 theelepels garam masala; 140 gram Griekse yoghurt; 120 ml slagroom; 2 eetlepels olie of boter

Deze Indiase kipspiesjes zijn super mals en zijdezacht door de kruidige marinade met o.a. yoghurt. Lekker uit de oven of van de barbecue.

1 uur 10 minuten

6 personen

Barbecue recepten

Kiprecepten

Vlees recepten

Koolhydraatarme recepten

Indiase kipspiesjes uit de oven ingrediënten

Recept indiase kipspiesjes uit de oven

Recept indiase kipspiesjes uit de oven allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Noten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-05-2022, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

1 uur 10 minuten

Dit recept voor zijdezachte kipspiesjes (murg reshmi kebab) komt uit het boek ‘de Bijbel van de Indiase keuken’ van Paulami Joshi.

Voorbereiding – 30 minuten + marineer tijd

Maak eerst een gember-knoflookpasta door 4 gepelde knoflooktenen samen met 4 cm gember te pureren. Voeg een klein beetje olie toe om de pasta iets smeuïger en gladder te maken.

Vermaal de cashewnoten en amandelen samen met 100 ml water tot een pasta. Dit kun je met een (kleine) blender of keukenmachine doen.

Snijd de kipdijfilets in blokjes en meng dit in een middelgrote kom samen met de notenpasta, het limoensap, zout, de zwarte peper, gember-knoflookpasta, komijn, chilipoeder, garam masala, Griekse yoghurt, slagroom en 2 eetlepels olie of boter.

Zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is met de marinade en dek af met huishoudfolie. Marineer de kip minstens een uur, maar het liefst een hele nacht.

Indiase kipspiesjes afmaken – 40 minuten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Rijg de gemarineerde kip aan de stokjes en verdeel de spiesjes over een bakplaat. Bak de spiesjes gaar in ongeveer een half uur. Serveer de kipspiesjes bijvoorbeeld met paratha en ingelegde uien.

Tips!

Kan ik de Indiase kipspiesjes ook op de barbecue bereiden?

Je kunt de kipspiesen ook op de barbecue of in een grillpan bereiden. Besprenkel ze met een beetje olie en grill ze rondom mooi bruin in ongeveer 15 minuten.

Zijn deze kipspiesen pittig?

Ze zijn een beetje pittig, halveer de hoeveelheid chilipoeder voor een mildere versie.

Welke saus serveer je bij Indiase kipspiesjes?

In India serveren ze hier meestal ingelegde uien en een muntchutney bij. Pureer hiervoor onderstaande ingrediënten.

30 verse munt
20 gram verse koriander
1 kleine ui
2 - 3 groene rawit-pepertjes
4 eetlepels yoghurt
1 theelepel zout
½ theelepel suiker
2 theelepels limoensap

Wat vind je hiervan?

27 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

603.13 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

11.88 g
1.95 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

48.14 g
14.32 g

Eiwitten

31.73 g

Vezels

2.24 g

Natrium

983.80 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.03 mg

Calcium

141.79 mg

Magnesium

76.27 mg

Kalium

76.27 mg

Fosfor

380.51 mg

Koper

0.20 mg

Zink

2.97 mg

Jodium

1.24 µg

Seleen

30.59 µg

Vitamines

Vitamine C

7.32 mg

Vitamine D

0.39 mg

Vitamine A

13.66 mg

Vitamine B1

0.08 mg

Vitamine B2

0.16 mg

Vitamine B6

0.59 mg

Vitamine B12

1.24 µg

Foliumzuur

13.28 µg

Vitamine E

0.61 mg

Vitamine K

6.11 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.17	kg	kipdijfilet		355.00	0.33 g	-	27.50 g	7.50 g	26.67 g	-	125.00 mg	1.17 mg	13.33 mg	30.00 mg	333.33 mg	266.67 mg	0.08 mg	2.17 mg	-	30.00 µg	-	0.17 mg	0.03 mg	-	-	0.50 mg	1.08 µg	-	0.33 mg	3.33 µg	-
5	gram	cashewnoten	noten	30.40	1.64 g	0.25 g	2.32 g	0.45 g	0.77 g	0.15 g	0.75 mg	0.33 mg	2.25 mg	12.50 mg	27.50 mg	25.00 mg	-	0.27 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	3.50 µg	0.05 mg	1.50 µg	-
5	gram	amandelen	noten	30.45	0.52 g	0.16 g	2.60 g	0.19 g	0.98 g	0.53 g	0.25 mg	0.20 mg	12.50 mg	7.50 mg	42.50 mg	22.50 mg	0.04 mg	0.11 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.03 mg	-	-	1.50 µg	-	-	-
0.67	eetlepel	limoensap		3.00	1.05 g	0.17 g	0.02 g	-	0.04 g	0.02 g	0.20 mg	0.06 mg	1.30 mg	0.60 mg	11.70 mg	1.10 mg	-	0.01 mg	-	0.01 µg	3.00 mg	-	5.00 mg	-	-	-	-	0.80 µg	0.02 mg	0.02 µg	-
0.33	theelepeltjes	zout		-	-	-	-	-	-	-	800.00 mg	-	0.20 mg	5.80 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1	theelepeltjes	gemalen zwarte peper		6.18	1.00 g	-	0.05 g	0.02 g	0.23 g	0.39 g	0.80 mg	0.58 mg	8.00 mg	-	26.00 mg	3.60 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.67		knoflooktenen		6.53	1.31 g	0.04 g	-	-	0.28 g	0.09 g	0.19 mg	0.07 mg	7.93 mg	0.93 mg	28.00 mg	6.07 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.07 µg	-	0.65 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.19 µg	-	-	-
0.67	cm	verse gemberwortel		0.83	0.15 g	-	0.01 g	-	0.02 g	0.02 g	0.07 mg	0.03 mg	0.27 mg	0.53 mg	3.47 mg	0.40 mg	-	0.03 mg	-	-	0.07 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.67	theelepeltjes	gemalen komijnzaad		8.50	0.68 g	-	0.44 g	0.04 g	0.36 g	0.21 g	3.40 mg	-	18.00 mg	-	36.00 mg	1.30 mg	-	-	-	-	0.16 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.67	theelepeltjes	chilipoeder		12.67	1.07 g	-	0.58 g	0.15 g	0.40 g	0.83 g	33.33 mg	0.42 mg	9.17 mg	-	66.67 mg	-	-	-	-	-	2.17 mg	-	-	0.01 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-
1.33	theelepeltjes	garam masala		13.88	2.76 g	-	0.59 g	0.13 g	0.48 g	-	3.48 mg	1.16 mg	25.84 mg	13.84 mg	61.76 mg	13.88 mg	0.05 mg	0.18 mg	-	0.34 µg	0.84 mg	-	8.32 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	4.36 µg	0.14 mg	1.25 µg	-
23.33	gram	griekse yoghurt	melk	27.77	0.82 g	0.77 g	2.22 g	1.31 g	1.12 g	-	9.33 mg	0.02 mg	28.00 mg	2.57 mg	32.67 mg	28.00 mg	-	0.12 mg	1.17 µg	0.23 µg	0.23 mg	0.05 mg	0.23 mg	-	0.05 mg	0.01 mg	0.12 µg	2.33 µg	0.07 mg	-	-
20	ml	slagroom	melk	67.40	0.56 g	0.56 g	7.20 g	4.00 g	0.40 g	-	7.00 mg	-	15.00 mg	2.00 mg	19.00 mg	12.00 mg	-	0.04 mg	-	-	0.20 mg	0.18 mg	0.07 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 µg	0.60 µg	-	-	-
0.33	eetlepel	olie of boter		40.53	-	-	4.59 g	0.53 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				603.13	11.88 g	1.95 g	48.14 g	14.32 g	31.73 g	2.24 g	983.80 mg	4.03 mg	141.79 mg	76.27 mg	688.69 mg	380.51 mg	0.20 mg	2.97 mg	1.24 µg	30.59 µg	7.32 mg	0.39 mg	13.66 mg	0.08 mg	0.16 mg	0.59 mg	1.24 µg	13.28 µg	0.61 mg	6.11 µg	-