Indiase kipspiesjes uit de oven

(25)

Deze Indiase kipspiesjes zijn super mals en zijdezacht door de kruidige marinade met o.a. yoghurt. Lekker uit de oven of van de barbecue.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-05-2022, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 14-08-2023

Kooktijd 1 uur 10 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Barbecue recepten
Indiase kipspiesjes uit de oven

Ingrediënten


  • 1 kg kipdijfilet
  • 30 gram cashewnoten (ongebrand)
  • 30 gram amandelen (ongebrand)
  • 4 eetlepels limoensap
  • 2 - 3 theelepels zout
  • 6 theelepels gemalen zwarte peper
  • 4 knoflooktenen
  • ongeveer 4 cm verse gemberwortel
  • 4 theelepels gemalen komijnzaad
  • 4 theelepels chilipoeder
  • 8 theelepels garam masala
  • 140 gram Griekse yoghurt
  • 120 ml slagroom
  • 2 eetlepels olie of boter
Indiase kipspiesjes uit de oven Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig


  • (kleine) blender of keukenmachine
  • optioneel: vijzel
  • snijplank & scherp mes
  • middelgrote kom
  • huishoudfolie
  • oven
  • bakplaat

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 1 uur 10 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Barbecue recepten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/indiase-kipspiesjes-uit-de-oven


Dit recept voor zijdezachte kipspiesjes (murg reshmi kebab) komt uit het boek ‘de Bijbel van de Indiase keuken’ van Paulami Joshi.

Voorbereiding – 30 minuten + marineer tijd

Maak eerst een gember-knoflookpasta door 4 gepelde knoflooktenen samen met 4 cm gember te pureren. Voeg een klein beetje olie toe om de pasta iets smeuïger en gladder te maken.

Vermaal de cashewnoten en amandelen samen met 100 ml water tot een pasta. Dit kun je met een (kleine) blender of keukenmachine doen.

Snijd de kipdijfilets in blokjes en meng dit in een middelgrote kom samen met de notenpasta, het limoensap, zout, de zwarte peper, gember-knoflookpasta, komijn, chilipoeder, garam masala, Griekse yoghurt, slagroom en 2 eetlepels olie of boter. 

Zorg ervoor dat de kip volledig bedekt is met de marinade en dek af met huishoudfolie. Marineer de kip minstens een uur, maar het liefst een hele nacht.

Indiase kipspiesjes uit de oven
Indiase kipspiesjes uit de oven

Indiase kipspiesjes afmaken – 40 minuten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Rijg de gemarineerde kip aan de stokjes en verdeel de spiesjes over een bakplaat. Bak de spiesjes gaar in ongeveer een half uur. Serveer de kipspiesjes bijvoorbeeld met paratha en ingelegde uien.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-05-2022, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 14-08-2023


Waardeer dit recept!
25 stemmen

Indiase kipspiesjes uit de oven: Veel gestelde vragen

Kan ik de Indiase kipspiesjes ook op de barbecue bereiden?

Je kunt de kipspiesen ook op de barbecue of in een grillpan bereiden. Besprenkel ze met een beetje olie en grill ze rondom mooi bruin in ongeveer 15 minuten.

Zijn deze kipspiesen pittig?

Ze zijn een beetje pittig, halveer de hoeveelheid chilipoeder voor een mildere versie.

Welke saus serveer je bij Indiase kipspiesjes?

In India serveren ze hier meestal ingelegde uien en een muntchutney bij. Pureer hiervoor onderstaande ingrediënten.

  • 30 verse munt
  • 20 gram verse koriander
  • 1 kleine ui
  • 2 - 3 groene rawit-pepertjes
  • 4 eetlepels yoghurt
  • 1 theelepel zout
  • ½ theelepel suiker
  • 2 theelepels limoensap

0 reacties op Indiase kipspiesjes uit de oven

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.