Hete bliksem ovenschotel met zuurkool

Name: Hete bliksem ovenschotel met zuurkool
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 800 gram kruimige aardappelen; 3 friszure appels; roomboter; scheutje (volle) melk; kleine handvol verse salie; peper en zout naar smaak; 300 gram gerookte spekjes; 400 gram zuurkool; handvol paneermeel

4,8 / 45 stemmen

Luister naar dit recept

Een hete bliksem ovenschotel met zuurkool is een heerlijke simpele doordeweekse maaltijd. Salie maakt deze ovenschotel extra lekker.

Bijgewerkt op: 12-02-2026

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

56.28 (Medium)

34.72 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

709.83 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

61.69 g
16.59 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

33.65 g
13.39 g

Eiwitten

27.54 g

Vezels

12.00 g

Natrium

2558.02 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Hete bliksem ovenschotel met zuurkool ingrediënten

Recept hete bliksem ovenschotel met zuurkool

Recept hete bliksem ovenschotel met zuurkool allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-12-2019, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 20 minuten

Schil de aardappelen en snijd deze in grove stukken. Plaats deze in een pan met water en zout en breng aan de kook.

Kook de aardappelen tot deze volledig gaar zijn en schil ondertussen de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in niet te kleine stukken.

Giet de zuurkool indien nodig af en zet opzij. Was de salie en snijd deze fijn.

Hete bliksem ovenschotel met zuurkool afmaken – 40 minuten

Bak de spekjes tot deze een beetje krokant zijn en voeg dan de zuurkool toe. Roer goed door elkaar en verdeel dit dan over de bodem van een ovenschaal.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Giet de aardappelen af zodra deze gaar zijn en stamp deze fijn met een aardappelstamper. Dit hoeft niet heel glad te zijn, net wat je zelf wilt.

Roer er dan een paar klontjes boter en een scheut melk doorheen om de puree smeuïg te maken.

Roer er de stukjes appel door samen met de fijngesneden salie. Breng de hete bliksem op smaak met peper en zout en verdeel dit over de zuurkool in de ovenschaal.

Maak af met een laagje paneermeel en her en der een klein klontje boter.

Bak de ovenschotel dan ongeveer 20 minuten in de oven, of tot deze mooi goudbruin is. Garneer eventueel met meer salie. Eet smakelijk!

Tip: altijd al eens zelf je eigen zuurkool willen maken?

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

709.83 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

61.69 g
16.59 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

33.65 g
13.39 g

Eiwitten

27.54 g

Vezels

12.00 g

Natrium

2558.02 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.01 mg

Calcium

122.42 mg

Magnesium

77.11 mg

Kalium

77.11 mg

Fosfor

316.86 mg

Koper

0.50 mg

Zink

1.71 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

11.32 µg

Vitamines

Vitamine C

57.98 mg

Vitamine D

0.05 mg

Vitamine A

332.53 mg

Vitamine B1

0.48 mg

Vitamine B2

0.51 mg

Vitamine B6

1.06 mg

Vitamine B12

1.16 µg

Foliumzuur

48.61 µg

Vitamine E

1.20 mg

Vitamine K

89.34 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
200	gram	kruimige aardappelen		164.00	34.00 g	-	0.20 g	-	4.00 g	5.00 g	6.00 mg	1.00 mg	18.00 mg	40.00 mg	880.00 mg	100.00 mg	0.20 mg	0.60 mg	-	-	16.00 mg	-	-	0.16 mg	0.10 mg	0.50 mg	-	18.00 µg	-	-	-
0.75		friszure appels		70.88	15.75 g	15.49 g	-	-	0.53 g	3.02 g	2.63 mg	0.26 mg	5.25 mg	6.56 mg	157.50 mg	13.13 mg	0.13 mg	0.05 mg	-	-	13.13 mg	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.07 mg	-	3.94 µg	-	-	-
		roomboter	melk	23.89	0.02 g	0.02 g	2.68 g	1.76 g	0.02 g	-	0.16 mg	-	0.42 mg	0.07 mg	0.49 mg	0.65 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	scheutje	melk	melk	4.65	0.32 g	0.32 g	0.26 g	0.16 g	0.28 g	-	3.30 mg	-	9.00 mg	0.75 mg	12.00 mg	7.43 mg	-	0.04 mg	-	-	0.15 mg	0.01 mg	-	-	0.01 mg	-	0.03 µg	0.30 µg	-	-	-
0.25	handvol	verse salie		2.15	0.34 g	-	0.08 g	0.02 g	0.15 g	0.34 g	0.55 mg	0.09 mg	8.25 mg	2.15 mg	21.35 mg	1.65 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	0.05 µg	1.62 mg	-	295.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	9.70 µg	0.37 mg	85.73 µg	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
75	gram	gerookte spekjes		375.00	-	-	30.00 g	11.25 g	18.75 g	-	1500.00 mg	1.13 mg	15.00 mg	15.00 mg	225.00 mg	150.00 mg	0.08 mg	0.75 mg	-	11.25 µg	-	-	37.50 mg	0.22 mg	0.30 mg	0.38 mg	1.13 µg	7.50 µg	0.75 mg	0.75 µg	-
100	gram	zuurkool		17.00	1.00 g	-	-	-	2.00 g	2.70 g	600.00 mg	0.30 mg	60.00 mg	10.00 mg	210.00 mg	30.00 mg	0.03 mg	0.10 mg	-	-	25.00 mg	-	-	-	0.04 mg	0.10 mg	-	9.00 µg	-	-	-
0.25	handvol	paneermeel	ei, gluten, soja	47.88	9.13 g	0.75 g	0.38 g	0.19 g	1.63 g	0.50 g	106.25 mg	0.15 mg	2.50 mg	1.25 mg	37.50 mg	12.50 mg	0.04 mg	0.11 mg	-	-	0.75 mg	-	-	0.06 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
				709.83	61.69 g	16.59 g	33.65 g	13.39 g	27.54 g	12.00 g	2558.02 mg	3.01 mg	122.42 mg	77.11 mg	1554.92 mg	316.86 mg	0.50 mg	1.71 mg	0.52 µg	11.32 µg	57.98 mg	0.05 mg	332.53 mg	0.48 mg	0.51 mg	1.06 mg	1.16 µg	48.61 µg	1.20 mg	89.34 µg	-

2 reacties op "Hete bliksem ovenschotel met zuurkool"

Laat een reactie achter

Mechtilde zegt op 07-05-2024

Hoi Veronique, bedankt voor dit recept. Ik maak het recept helemaal vegan met vegetarisch gehakt wat ik bak met een uitje en knoflook. En volg verder jou recept, is een blijvertje! De salie smaakt er super lekker door.

Véronique zegt op 09-05-2024

Bedankt voor je leuke bericht Mechtilde! Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.