Haricots verts met spek

Name: Haricots verts met spek
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 300 gram haricots verts; 8 plakken spek; klontje boter; scheut droge witte wijn; zwarte peper en zout naar smaak; snuf nootmuskaat; paar takjes verse peterselie

3,5 / 8 stemmen

Luister naar dit recept

Haricots verts met spek zijn een ouderwets bijgerecht, meestal geserveerd tijdens de feestdagen. Maak deze boontjes met spek eens met een vleugje kruiden.

Bijgewerkt op: 07-06-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

10.01 (Laag)

0.2 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

56.62 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

2.04 g
0.96 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

4.35 g
1.94 g

Eiwitten

2.30 g

Vezels

1.58 g

Natrium

250.34 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept haricots verts met spek

Recept haricots verts met spek allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 07-04-2023, dit recept is voor 8 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Vul een middelgrote pan met water en breng aan de kook. Maak ondertussen de haricots verts schoon door de uiteindes te verwijderen.

Blancheer de boontjes enkele minuten tot deze beetgaar zijn en plaats ze dan in een middelgrote kom met ijswater. Hak de peterselie fijn.

Haricots verts met spek afmaken – 10 minuten

Snijd de plakken spek door de helft en leg hier een kleine handvol boontjes op. Rol dit strak op en herhaal tot alle boontjes zijn ingewikkeld met spek.

Verhit een klontje boter in een grote bakpan op middelhoog vuur en leg hier de boontjes met spek in. Bak de rolletjes mooi goudbruin aan beide kanten.

Blus af met een klein scheutje witte wijn en laat de wijn volledig verdampen. Breng op smaak met zwarte peper, zout en een snuf nootmuskaat. Serveer met verse peterselie, eet smakelijk!

Tips!

Wat is het verschil tussen haricot verts en sperziebonen?

Haricot verts is de Franse naam voor groene bonen, maar ze zijn niet precies dezelfde boon. Ze lijken op sperziebonen maar deze boontjes zijn extra fijn/dun, recht en iets langer dan sperziebonen. Ook zijn ze iets donkerder van kleur en zijn ze iets minder knapperig dan sperziebonen.

Kan ik sperziebonen gebruiken?

Je kunt i.p.v. haricots verts ook sperziebonen gebruiken, deze zijn iets minder slank en recht dan haricot verts waardoor het er iets minder mooi uit ziet.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

56.62 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

2.04 g
0.96 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

4.35 g
1.94 g

Eiwitten

2.30 g

Vezels

1.58 g

Natrium

250.34 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.44 mg

Calcium

26.08 mg

Magnesium

11.12 mg

Kalium

11.12 mg

Fosfor

26.54 mg

Koper

0.05 mg

Zink

0.23 mg

Jodium

0.26 µg

Seleen

0.01 µg

Vitamines

Vitamine C

3.57 mg

Vitamine D

0.07 mg

Vitamine A

0.03 mg

Vitamine B1

0.06 mg

Vitamine B2

0.06 mg

Vitamine B6

0.04 mg

Vitamine B12

0.06 µg

Foliumzuur

14.34 µg

Vitamine E

0.05 mg

Vitamine K

1.43 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
37.5	gram	haricots verts		9.00	1.35 g	0.94 g	-	-	0.94 g	1.28 g	0.38 mg	0.26 mg	22.50 mg	9.00 mg	75.00 mg	15.00 mg	0.04 mg	0.08 mg	-	-	1.50 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	0.04 mg	0.02 mg	-	13.13 µg	-	-	-
1	plak	spek		31.92	0.03 g	-	3.03 g	1.08 g	1.22 g	0.04 g	80.00 mg	0.05 mg	0.64 mg	0.80 mg	16.00 mg	8.80 mg	0.01 mg	0.14 mg	-	-	-	0.05 mg	-	0.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.06 µg	0.08 µg	0.01 mg	-	-
0.13	klontje	boter	melk	11.03	0.01 g	0.01 g	1.24 g	0.81 g	0.01 g	-	0.08 mg	-	0.20 mg	0.03 mg	0.22 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	scheut	droge witte wijn	sulfiet	1.50	0.01 g	0.01 g	-	-	-	-	0.04 mg	0.01 mg	0.19 mg	0.19 mg	1.50 mg	0.28 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zwarte peper en zout		2.20	0.57 g	0.01 g	0.03 g	0.01 g	0.09 g	0.22 g	169.57 mg	0.04 mg	2.00 mg	0.67 mg	5.54 mg	0.76 mg	-	0.01 mg	0.26 µg	0.01 µg	0.67 mg	-	-	-	-	-	-	0.09 µg	0.04 mg	1.43 µg	-
0.13	snuf	nootmuskaat		0.68	0.06 g	-	0.05 g	0.04 g	0.01 g	0.01 g	0.03 mg	-	0.21 mg	-	0.44 mg	0.26 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	takje	verse peterselie		0.30	0.01 g	-	-	-	0.04 g	0.04 g	0.26 mg	0.07 mg	0.35 mg	0.44 mg	7.44 mg	1.14 mg	-	0.01 mg	-	-	1.40 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	1.05 µg	-	-	-
				56.62	2.04 g	0.96 g	4.35 g	1.94 g	2.30 g	1.58 g	250.34 mg	0.44 mg	26.08 mg	11.12 mg	106.14 mg	26.54 mg	0.05 mg	0.23 mg	0.26 µg	0.01 µg	3.57 mg	0.07 mg	0.03 mg	0.06 mg	0.06 mg	0.04 mg	0.06 µg	14.34 µg	0.05 mg	1.43 µg	-

0 reacties op "Haricots verts met spek"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.