Gestoofde prei is een heerlijk en simpel bijgerecht, bijvoorbeeld met aardappel en een gehaktbal. Ouderwets lekker en staat binnen 20 minuten op tafel.
Deze gestoofde prei is een heerlijke en verfijnde manier om prei te bereiden. De zachte prei wordt langzaam gestoofd in roomboter, mosterd en groentebouillon, hierdoor krijgt de prei een volle hartige smaak.
De mosterd geeft de prei een subtiele kick, terwijl de groentebouillon en nootmuskaat de zachte prei extra hartig maken. Een simpel en perfect bijgerecht bij zowel vlees als vis, een heerlijke aanvulling op elke maaltijd!
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 28-02-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 26-03-2025
Verwijder de buitenste bladeren en was de prei goed. Snijd de prei in dikke stukken en was de stukken eventueel nogmaals om er zeker van te zijn dat er geen zand tussen zit.
Smelt een flinke klont boter in een middelgrote pan. Zet het vuur laag en stoof de stukken prei ongeveer 5 minuten in de boter.
Schenk de groentebouillon erbij samen met de mosterd en gaar de prei in ongeveer 10 minuten.
De prei is klaar als de bouillon verdampt is en de prei zacht is geworden.
Breng de gestoofde prei op smaak met peper, zout en een flinke snuf nootmuskaat. Eet smakelijk!
Hoe maak je prei schoon?
Snijd de onderkant van de prei en verwijder de buitenste bladeren. Snijd de minder mooie delen van het groen eraf. Je kunt de prei nu in de lengte doormidden snijden en onder stromend water houden om het zand te verwijderen.
Je kunt de prei ook eerst in stukken snijden, de stukken in een vergiet doen en dan onder stromend water wassen.
Waar is gestoofde prei lekker bij?
Deze gestoofde prei op grootmoeders wijze is heerlijk als onderdeel van een AVGtje (AardappelenVleesGroenten), bijvoorbeeld met aardappelen en een gehaktbal.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.75 | grote | preien | 20.25 | 2.85 g | 0.15 g | - | - | 1.13 g | 2.55 g | 7.50 mg | 0.38 mg | 45.00 mg | 11.25 mg | 300.00 mg | 22.50 mg | 0.08 mg | 0.22 mg | - | - | 7.50 mg | - | 0.02 mg | 0.07 mg | 0.04 mg | 0.09 mg | - | 45.00 µg | - | - | - | |
| 0.25 | klont | boter | melk | 27.56 | 0.03 g | 0.03 g | 3.09 g | 2.03 g | 0.03 g | - | 0.19 mg | - | 0.49 mg | 0.08 mg | 0.56 mg | 0.75 mg | - | - | - | - | - | 0.05 mg | 0.04 mg | - | - | - | - | - | - | - | - |
| peper en zout | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| 0.25 | snuf | nootmuskaat | 1.36 | 0.11 g | - | 0.10 g | 0.08 g | 0.01 g | 0.01 g | 0.05 mg | 0.01 mg | 0.43 mg | - | 0.88 mg | 0.53 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.25 | theelepel | mosterd | mosterd | 1.49 | 0.13 g | - | 0.07 g | 0.02 g | 0.09 g | - | 21.00 mg | 0.03 mg | 1.40 mg | 1.40 mg | 2.28 mg | 1.23 mg | - | 0.02 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 50 | ml | groentebouillon | selderij | 3.00 | 0.05 g | - | 0.25 g | 0.15 g | 0.25 g | - | 185.00 mg | 0.10 mg | 2.00 mg | 0.25 mg | 2.00 mg | 1.50 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 58.05 | 4.30 g | 0.19 g | 3.57 g | 2.29 g | 1.68 g | 3.00 g | 552.87 mg | 0.60 mg | 53.31 mg | 14.31 mg | 316.80 mg | 28.01 mg | 0.09 mg | 0.26 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 8.84 mg | 0.05 mg | 0.06 mg | 0.07 mg | 0.04 mg | 0.10 mg | - | 45.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
