Inloggen

😍 4 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Couscous met groenten en kippenpoten

Name: Couscous met groenten en kippenpoten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: marokkaans
Ingredients: 400 gram couscous; 4 kippenpoten; 1 grote courgette; 1 aubergine; 1 winterpeen; 8 radijsjes; 4 knoflooktenen; 1 rode ui; 2 cm verse gember; 1/2e liter groentebouillon (of gebruik kippenbouillon); 1 citroen (sap + rasp); 2 eetlepels garam masala; olijfolie; peper en zout naar smaak

Een couscous met groenten en kippenpoten is een heerlijke doordeweekse maaltijd. Boordevol groenten en kruiden, en nog vlug klaar ook!

35 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Couscous met groenten en kippenpoten ingrediënten

Recept couscous met groenten en kippenpoten

Recept couscous met groenten en kippenpoten allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 27-10-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 09-02-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

35 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Schil de wortel en snijd deze in blokjes. Was de aubergine en courgette en snijd deze ook in blokjes.

Pel de rode ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder de groene delen van de radijsjes en snijd deze in stukjes.

Schil de gemberwortel en rasp deze fijn. Verwarm de groentebouillon.

Makkelijke couscous met groenten en kippenpoten

De couscous met groenten en kippenpoten afmaken – 20 minuten

Verhit olijfolie in de grote bakpan en fruit de knoflook en rode ui een minuutje aan.

Voeg dan de blokjes wortel, courgette en aubergine toe en bak dit ongeveer 10 minuten. Voeg daarna ook de radijsjes toe.

Dep ondertussen de kippenpoten droog met keukenpapier en breng ze op smaak met peper, zout en een eetlepel garam masala.

Verwarm olijfolie in de middelgrote pan en bak de kippenpoten aan alle kanten mooi goudbruin.

Voeg dan een klein laagje water toe en plaats de deksel op de pan om de kippenpoten verder te laten garen op laag vuur.

Plaats ondertussen de couscous in de kom samen met een scheutje olijfolie, sap en rasp van een citroen, een eetlepel garam masala, peper en zout en giet de hete bouillon erbij.

Roer goed door om klontjes te voorkomen en dek af met huishoudfolie en laat het enkele minuten garen. Roer het dan nogmaals goed los.

Voeg de couscous toe aan de gebakken groenten samen met de geraspte gember. Breng op smaak met peper, zout en eventueel meer garam masala.

Serveer de couscous met de kippenpoten, eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

4 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

475.79 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

40.71 g
10.16 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.77 g
6.86 g

Eiwitten

35.84 g

Vezels

6.30 g

Natrium

1534.93 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.90 mg

Calcium

158.46 mg

Magnesium

84.82 mg

Kalium

84.82 mg

Fosfor

389.20 mg

Koper

0.50 mg

Zink

3.88 mg

Jodium

11.14 µg

Seleen

0.34 µg

Vitamines

Vitamine C

49.52 mg

Vitamine D

1.50 mg

Vitamine A

45.54 mg

Vitamine B1

0.28 mg

Vitamine B2

0.34 mg

Vitamine B6

0.97 mg

Vitamine B12

6.63 µg

Foliumzuur

70.57 µg

Vitamine E

1.53 mg

Vitamine K

6.83 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
100	gram	couscous	gluten	183.00	23.50 g	1.20 g	6.50 g	3.10 g	7.50 g	1.50 g	270.00 mg	0.70 mg	40.00 mg	25.00 mg	190.00 mg	90.00 mg	0.08 mg	0.30 mg	-	-	5.00 mg	-	0.40 mg	0.08 mg	0.08 mg	0.04 mg	-	7.00 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
1		kippenpoten		187.50	-	-	10.25 g	3.13 g	23.63 g	-	100.00 mg	1.25 mg	12.50 mg	25.00 mg	350.00 mg	212.50 mg	0.25 mg	2.50 mg	10.00 µg	-	-	1.50 mg	37.50 mg	0.06 mg	0.13 mg	0.63 mg	6.63 µg	5.00 µg	1.25 mg	-	-
0.25	grote	courgette		27.00	4.50 g	4.50 g	-	-	1.80 g	1.10 g	1.00 mg	2.50 mg	30.00 mg	5.00 mg	200.00 mg	20.00 mg	-	0.30 mg	-	-	15.00 mg	-	0.06 mg	0.05 mg	0.08 mg	0.15 mg	-	40.00 µg	-	-	-
0.25		aubergine		3.13	0.44 g	0.19 g	0.03 g	-	0.15 g	0.31 g	0.38 mg	0.13 mg	1.88 mg	2.50 mg	31.25 mg	6.25 mg	-	0.06 mg	-	-	3.75 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.25		winterpeen		6.60	1.04 g	0.98 g	0.04 g	-	0.20 g	0.68 g	12.00 mg	0.42 mg	8.00 mg	2.00 mg	58.00 mg	7.00 mg	0.03 mg	0.12 mg	-	-	0.40 mg	-	0.30 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	2.60 µg	-	-	-
2		radijsjes		3.60	0.50 g	0.40 g	0.04 g	-	0.20 g	0.24 g	4.00 mg	0.16 mg	6.00 mg	2.00 mg	64.00 mg	6.00 mg	0.03 mg	0.04 mg	-	-	5.40 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	6.00 µg	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5	cm	verse gember		0.62	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.40 mg	2.60 mg	0.30 mg	-	0.02 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	liter	groentebouillon	selderij	7.50	0.13 g	-	0.63 g	0.38 g	0.63 g	-	462.50 mg	0.25 mg	5.00 mg	0.63 mg	5.00 mg	3.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		citroen		10.80	1.95 g	0.90 g	0.12 g	-	0.15 g	0.66 g	0.60 mg	0.03 mg	3.00 mg	3.00 mg	45.00 mg	6.00 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	13.50 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.40 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	garam masala		12.15	2.41 g	-	0.52 g	0.12 g	0.42 g	-	3.05 mg	1.01 mg	22.61 mg	12.11 mg	54.04 mg	12.15 mg	0.04 mg	0.16 mg	-	0.30 µg	0.74 mg	-	7.28 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	3.82 µg	0.12 mg	1.10 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				475.79	40.71 g	10.16 g	18.77 g	6.86 g	35.84 g	6.30 g	1534.93 mg	6.90 mg	158.46 mg	84.82 mg	1118.75 mg	389.20 mg	0.50 mg	3.88 mg	11.14 µg	0.34 µg	49.52 mg	1.50 mg	45.54 mg	0.28 mg	0.34 mg	0.97 mg	6.63 µg	70.57 µg	1.53 mg	6.83 µg	-