Ohmydish.nl


Courgette quiche

Deze courgette quiche met ricotta, mozzarella en basilicum is heerlijk fris en hartig tegelijk. Klaar in net iets meer dan een uur.

Courgette quiche
1 uur 5 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Courgette quiche

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 courgette (wij gebruikten een halve witte courgette en een halve groene courgette)
  • 1 grote plak bladerdeeg, of gebruik kleinere en plak deze aan elkaar met water of ei
  • 250 gram ricotta
  • 3 eieren
  • peper en zout naar smaak
  • handvol geraspte mozzarella
  • Handvol pijnboompitten
  • Kleine handvol verse basilicum
Courgette quiche ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • vergiet
  • keukenpapier
  • oven
  • ovenschaal
  • vork
  • middelgrote kom
  • garde
  • kleine bakpan

Recept printen Bekijk reacties (2) Opslaan in collectie

Bereiden

1 uur 5 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/courgette-quiche


Voorbereiding -- 25 minuten

Was de courgette en snijd deze in dunne halve plakjes. Plaats de plakjes in een vergiet, bestrooi ruim met zout en laat dit ongeveer een kwartier staan zodat er vocht uit de courgette komt. Dep de courgette dan droog met keukenpapier.

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius en besmeer de ovenschaal met boter. Bekleed de ovenschaal met bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem.

Courgette quiche

Courgette quiche

De courgette quiche afmaken -- 40 minuten

Roer de eieren en de ricotto met een garde tot een glad mengsel en breng op smaak met peper en zout. Giet dit mengsel op de bodem van bladerdeeg en strijk de bovenkant glad. Verdeel de plakjes courgette hierover, begin met de buitenste rand en werk zo naar het midden. Bestrooi met geraspte mozzarella en bak de quiche gaar in ongeveer 30 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van je oven.

Rooster ondertussen een handvol pijnboompitten kort in een droge bakpan. Snijd de basilicum grof en zet opzij. Maak de quiche af met pijnboompitten en basilicum, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen
← Vorig recept
Chutney van kweepeer

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.