Courgette quiche
😍 23Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Courgette quiche vegetarisch

Deze courgette quiche met ricotta, mozzarella en basilicum is heerlijk fris en hartig tegelijk. Klaar in net iets meer dan een uur.

1 uur 5 minuten
4 personen
Courgette quiche ingrediënten
Recept courgette quiche

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-10-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 5 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 01-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
25 minuten
Kooktijd
40 minuten
Totale tijd
1 uur 5 minuten

Wij gebruikten een halve witte courgette en een halve groene courgette, maar je kunt elk soort courgette gebruiken die je wilt. 

Voorbereiding – 25 minuten

Was de courgette en snijd deze in dunne halve plakjes. Plaats de plakjes in een vergiet, bestrooi ruim met zout en laat dit ongeveer een kwartier staan zodat er vocht uit de courgette komt. Dep de courgette dan droog met keukenpapier. 

Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden Celsius en vet de ovenschaal in met boter. Bekleed de ovenschaal met bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem. 

Courgette quiche
Courgette quiche

De courgette quiche afmaken – 40 minuten

Roer de eieren en de ricotta met een garde tot een glad mengsel en breng op smaak met peper en zout. Giet dit mengsel op de bodem van het bladerdeeg en strijk de bovenkant glad. 

Verdeel de plakjes courgette hierover, begin met de buitenste rand en werk zo naar het midden. Bestrooi met geraspte mozzarella en bak de quiche gaar in ongeveer 30 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van je oven. 

Rooster ondertussen een handvol pijnboompitten kort in een droge bakpan. Snijd de basilicum grof en zet opzij. Maak de quiche af met pijnboompitten en basilicum, smakelijk!

Wat vind je van dit recept?

23 waarderingen
😍
23
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
354.79 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
12.18 g
4.24 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
24.63 g
11.24 g
Eiwitten
21.53 g
Vezels
1.8 g
Natrium
525.88 mg
Mineralen
Ijzer
3.65 mg
Calcium
314 mg
Magnesium
31.46 mg
Kalium
31.46 mg
Fosfor
338.26 mg
Koper
0.14 mg
Zink
2.68 mg
Jodium
16.27 µg
Selenium
13.84 µg
Vitamines
Vitamine C
14.4 mg
Vitamine D
0.9 mg
Vitamine A
0.26 mg
Vitamine B1
0.18 mg
Vitamine B2
0.47 mg
Vitamine B6
0.22 mg
Vitamine B12
1.69 µg
Foliumzuur
65.34 µg
Vitamine E
0.57 mg
Vitamine K
2.98 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
2 reacties op "Courgette quiche"
Rian Baremans zegt op 22-10-2018
Ik heb een vraagje, er staat, (de mozzarella raspen) kun je deze zachte kaas raspen? U heeft een prachtige site. Vriendelijke groet van Rian
Ohmydish zegt op 22-10-2018
De geraspte mozzarella die je kunt kopen, is een drogere variant van de mozzarella bollen. Deze is namelijk te zacht om zelf te raspen. Dankjewel voor je compliment, groetjes :)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.