Clafoutis met mirabellen Vegetarisch

Name: Clafoutis met mirabellen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 750 gram mirabellen; 100 gram bloem; 1/2 zakje bakpoeder; 4 eieren; 125 gram suiker; snuf zout; 25 gram roomboter; 250 ml volle melk; 1 zakje vanillesuiker

4,5 / 22 stemmen

Luister naar dit recept

Een klassieke clafoutis is gemaakt met kersen, maar heb je al eens een clafoutis met mirabellen gehad? Mirabellen zijn een soort kleine pruimen-kersen.

Bijgewerkt op: 09-09-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

60.3 (Medium)

24.74 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

254.44 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

41.03 g
29.21 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.02 g
3.14 g

Eiwitten

7.10 g

Vezels

1.76 g

Natrium

101.28 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept clafoutis met mirabellen

Recept clafoutis met mirabellen allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 19-08-2020, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

45 minuten

Totale tijd

1 uur

Tip: Er bestaan heel veel soorten, wij gebruikten gele mirabellen uit de tuin, maar je kunt bijvoorbeeld ook rode mirabellen of een combinatie van kleuren gebruiken.

Voorbereiding - 15 minuten

Was en ontpit de mirabellen, als je een grotere soort gebruikt kun je eventueel ook een mesje gebruiken i.p.v. ontpitter.

Vet een taartvorm in met boter. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Meng bloem samen met bakpoeder en een snuf zout. Smelt 25 gram boter in een kleine sauspan en zet opzij.

Meng 4 eieren samen met suiker en vanille suiker enkele minuten in een elektrische mixer. Voeg langzaam de melk toe en hierna ook de bloem, bakpoeder en snuf zout. Voeg de gesmolten boter toe en meng tot het beslag glad is.

Clafoutis met mirabellen afmaken - 45 minuten

Verdeel het beslag over de ingevette taartvorm. Verdeel de ontpitte mirabellen over het beslag en bak de clafoutis gaar in ongeveer 45 minuten.

Serveer bij voorkeur terwijl het gebak nog een beetje warm is. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

254.44 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

41.03 g
29.21 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.02 g
3.14 g

Eiwitten

7.10 g

Vezels

1.76 g

Natrium

101.28 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.87 mg

Calcium

65.73 mg

Magnesium

15.93 mg

Kalium

15.93 mg

Fosfor

115.88 mg

Koper

0.12 mg

Zink

0.78 mg

Jodium

10.50 µg

Seleen

9.40 µg

Vitamines

Vitamine C

7.19 mg

Vitamine D

0.61 mg

Vitamine A

32.91 mg

Vitamine B1

0.08 mg

Vitamine B2

0.19 mg

Vitamine B6

0.17 mg

Vitamine B12

0.82 µg

Foliumzuur

25.03 µg

Vitamine E

0.89 mg

Vitamine K

5.70 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
93.75	gram	mirabellen		56.25	14.06 g	11.25 g	0.19 g	0.02 g	0.75 g	1.41 g	0.94 mg	0.19 mg	10.31 mg	6.56 mg	187.50 mg	17.81 mg	0.06 mg	0.09 mg	-	0.19 µg	6.56 mg	-	32.81 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.08 mg	-	1.41 µg	0.56 mg	5.63 µg	-
12.5	gram	bloem	gluten	45.50	8.73 g	0.19 g	0.19 g	0.03 g	1.43 g	0.35 g	0.25 mg	0.13 mg	2.50 mg	2.50 mg	22.50 mg	12.50 mg	0.04 mg	0.14 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	4.38 µg	-	-	-
0.06	zakje	bakpoeder		0.83	0.21 g	-	-	-	-	-	0.18 mg	-	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		eieren	ei	43.20	0.33 g	0.06 g	3.00 g	0.75 g	3.75 g	-	36.00 mg	0.54 mg	15.00 mg	3.00 mg	39.00 mg	54.00 mg	0.02 mg	0.39 mg	10.50 µg	9.21 µg	-	0.54 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.69 µg	18.00 µg	0.33 mg	0.08 µg	-
15.63	gram	suiker		62.81	15.47 g	15.47 g	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.31 mg	0.63 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	snuf	zout		-	-	-	-	-	-	-	50.00 mg	-	0.01 mg	0.36 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3.13	gram	roomboter	melk	22.97	0.02 g	0.02 g	2.58 g	1.69 g	0.02 g	-	0.16 mg	-	0.41 mg	0.06 mg	0.47 mg	0.63 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
31.25	ml	volle melk	melk	19.38	1.34 g	1.34 g	1.06 g	0.66 g	1.16 g	-	13.75 mg	-	37.50 mg	3.13 mg	50.00 mg	30.94 mg	-	0.16 mg	-	-	0.63 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.13 µg	1.25 µg	-	-	-
0.13	zakje	vanillesuiker		3.50	0.88 g	0.88 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				254.44	41.03 g	29.21 g	7.02 g	3.14 g	7.10 g	1.76 g	101.28 mg	0.87 mg	65.73 mg	15.93 mg	300.15 mg	115.88 mg	0.12 mg	0.78 mg	10.50 µg	9.40 µg	7.19 mg	0.61 mg	32.91 mg	0.08 mg	0.19 mg	0.17 mg	0.82 µg	25.03 µg	0.89 mg	5.70 µg	-

4 reacties op "Clafoutis met mirabellen"

Laat een reactie achter

Knapen marly zegt op 16-07-2025

Heel lekker maar in een springvorm loopt een gedeelte van het deeg eruit. Ik vrees in een bakpan dat de clafoutis er heel moeilijk uit te krijgen is zonder scheuren. Maar heeeerlijk van smaak.

Véronique zegt op 16-07-2025

Dankjewel, Marly! Een clafoutis kun je het beste in een taartvorm maken, zoals te zien is op mijn foto's. Dat is geen enkel probleem om deze uit de vorm te krijgen, mits je deze goed in zal vetten. Fijn om te horen dat de smaak van de clafoutis in de smaak is gevallen! Veel liefs, Véronique

Hetty zegt op 14-07-2025

Vandaag de mirabellen geplukt uit eigen tuin en dit recept gebruikt. Heerlijk !

Véronique zegt op 15-07-2025

Wat heerlijk, laat het smaken! Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.