Clafoutis met mirabellen vegetarisch

Tip: Er bestaan heel veel soorten, wij gebruikten gele mirabellen uit de tuin, maar je kunt bijvoorbeeld ook rode mirabellen of een combinatie van kleuren gebruiken.

Voorbereiding – 15 minuten

Was en ontpit de mirabellen, als je een grotere soort gebruikt kun je eventueel ook een mesje gebruiken i.p.v. ontpitter. 

Vet een taartvorm in met boter. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. 

Meng bloem samen met bakpoeder en een snuf zout. Smelt 25 gram boter in een kleine sauspan en zet opzij. 

Meng 4 eieren samen met suiker en vanille suiker enkele minuten in een elektrische mixer. Voeg langzaam de melk toe en hierna ook de bloem, bakpoeder en snuf zout. Voeg de gesmolten boter toe en meng tot het beslag glad is. 

Clafoutis met mirabellen afmaken – 45 minuten

Verdeel het beslag over de ingevette taartvorm. Verdeel de ontpitte mirabellen over het beslag en bak de clafoutis gaar in ongeveer 45 minuten. 

Serveer bij voorkeur terwijl het gebak nog een beetje warm is. Geniet ervan!