Citroencake met witte chocolade Vegetarisch

Name: Citroencake met witte chocolade - een smeuïge frisse cake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 200 gram roomboter op kamertemperatuur; 200 gram suiker; 3 eieren; 2 citroenen; 200 gram bloem; 10 gram bakpoeder; 100 gram witte chocolade

4,9 / 7 stemmen

Luister naar dit recept

Een citroencake met witte chocolade is een smeuïge cake die makkelijk te maken is. De witte chocolade is een zoete tegenhanger van de frisse cake.

Bijgewerkt op: 17-09-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

63.42 (Medium)

33.04 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

489.56 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

52.10 g
33.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

27.53 g
16.68 g

Eiwitten

6.94 g

Vezels

1.36 g

Natrium

43.35 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Citroen en witte chocolade is een perfecte combinatie, het fris zure van de citroen en de zoete witte chocolade zijn elkaars tegenhanger waardoor het zo goed werkt. Zo ook in deze fantastische citroencake met witte chocolade, waarin zowel de rasp als het sap van de citroen worden gebruikt.

Deze citroencake is zo smeuïg dat deze een beetje kruimelig is, dat geeft aan dat een cake perfect is en niet te stevig is. Een stevige cake valt namelijk zwaar, terwijl je van een luchtige cake het liefste nog een stukje wilt pakken.

Citroencake met witte chocolade ingrediënten

Recept citroencake met witte chocolade

Recept citroencake met witte chocolade allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-08-2025, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

1 uur

Totale tijd

1 uur 20 minuten

Citroencake maken - 20 minuten

Zorg ervoor dat de roomboter en eieren op kamertemperatuur zijn.

Vet het cakeblik in met boter en bekleed eventueel met bakpapier. Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.

Klop de roomboter samen met suiker in een elektrische mixer tot deze luchtig zijn.

Voeg één voor één de eieren toe en voeg pas de volgende toe zodra de vorige volledig is opgenomen.

Zeef de bloem samen met 10 gram bakpoeder en voeg dit geleidelijk toe.

Rasp 2 citroenen en pers het sap uit 1,5e citroen. Voeg dit toe en roer tot een glad beslag.

Citroencake met witte chocolade afmaken - 1 uur

Verdeel het beslag over het cakeblik en bak de cake gaar in ongeveer 40 tot 50 minuten, de exacte baktijd is o.a. afhankelijk van de oven.

Maak de deur voorzichtig open en controleer met een houten prikker of de cake gaar is. Wanneer de prikker er schoon uitkomt is de cake gaar.

Laat de ovendeur op een kier staan, wanneer je deze volledig zal openen zal de cake inzakken.

Haal de cake na ongeveer 10 tot 15 minuten uit de oven en laat deze afkoelen.

Smelt ondertussen de witte chocolade, dit kun je het beste bain-marie doen. Hiervoor vul je een kleine pan met een laag water en plaats een passende kom bovenop. Breek de chocolade in stukjes in de kom en smelt dit langzaam door het water te verwarmen.

Je kunt de gesmolten witte chocolade nu over de cake verdelen, of plaats deze eerst in een spuitzak en maak streepjes over de cake.

Garneer eventueel met een plakje citroen en laat de witte chocolade uitharden. Dit kun je eventueel in de koelkast doen, maar dat is niet per se noodzakelijk. Geniet ervan!

Tips!

Kan ik witte chocolade door het beslag roeren?

Je kunt eventueel stukjes witte chocolade door het beslag roeren, let erop dat chocolade vet bevat waardoor de cake vetter en dus kruimeliger zal worden. Je zou dan het beste iets minder boter kunnen gebruiken om dit te voorkomen.

Hoe lang kan ik cake bewaren?

Bewaar cake bij voorkeur buiten de koelkast, afhankelijk van de temperatuur kun je deze tot wel 4 dagen bewaren.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

489.56 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

52.10 g
33.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

27.53 g
16.68 g

Eiwitten

6.94 g

Vezels

1.36 g

Natrium

43.35 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.77 mg

Calcium

53.75 mg

Magnesium

14.50 mg

Kalium

14.50 mg

Fosfor

101.50 mg

Koper

0.18 mg

Zink

0.68 mg

Jodium

7.88 µg

Seleen

6.91 µg

Vitamines

Vitamine C

13.50 mg

Vitamine D

0.71 mg

Vitamine A

0.30 mg

Vitamine B1

0.08 mg

Vitamine B2

0.16 mg

Vitamine B6

0.12 mg

Vitamine B12

0.52 µg

Foliumzuur

25.90 µg

Vitamine E

0.25 mg

Vitamine K

0.06 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
25	gram	roomboter	melk	183.75	0.18 g	0.18 g	20.63 g	13.50 g	0.18 g	-	1.25 mg	0.03 mg	3.25 mg	0.50 mg	3.75 mg	5.00 mg	-	0.02 mg	-	-	-	0.30 mg	0.25 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
25	gram	suiker		100.50	24.75 g	24.75 g	-	-	-	-	-	0.03 mg	-	0.50 mg	1.00 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.38		eieren	ei	32.40	0.25 g	0.05 g	2.25 g	0.56 g	2.81 g	-	27.00 mg	0.41 mg	11.25 mg	2.25 mg	29.25 mg	40.50 mg	0.02 mg	0.29 mg	7.88 µg	6.91 µg	-	0.41 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.03 mg	0.52 µg	13.50 µg	0.25 mg	0.06 µg	-
0.25		citroenen		10.80	1.95 g	0.90 g	0.12 g	-	0.15 g	0.66 g	0.60 mg	0.03 mg	3.00 mg	3.00 mg	45.00 mg	6.00 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	13.50 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.40 µg	-	-	-
25	gram	bloem	gluten	91.00	17.45 g	0.38 g	0.38 g	0.05 g	2.85 g	0.70 g	0.50 mg	0.25 mg	5.00 mg	5.00 mg	45.00 mg	25.00 mg	0.08 mg	0.28 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	8.75 µg	-	-	-
1.25	gram	bakpoeder		1.11	0.28 g	-	-	-	-	-	0.25 mg	-	-	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
12.5	gram	witte chocolade	melk, soja	70.00	7.25 g	7.13 g	4.16 g	2.56 g	0.95 g	-	13.75 mg	0.04 mg	31.25 mg	3.25 mg	42.50 mg	25.00 mg	0.06 mg	0.06 mg	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	-	1.25 µg	-	-	-
				489.56	52.10 g	33.37 g	27.53 g	16.68 g	6.94 g	1.36 g	43.35 mg	0.77 mg	53.75 mg	14.50 mg	166.56 mg	101.50 mg	0.18 mg	0.68 mg	7.88 µg	6.91 µg	13.50 mg	0.71 mg	0.30 mg	0.08 mg	0.16 mg	0.12 mg	0.52 µg	25.90 µg	0.25 mg	0.06 µg	-

0 reacties op "Citroencake met witte chocolade"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.