Goed vullende burrito met kip is een typisch Amerikaans gerecht dat als ontbijt gegeten kan worden. Een opgerolde wrap gevuld met kruidige kip, rijst, bonen en kaas uit de oven. Simpelweg heerlijk!
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/burrito-met-kip
Vul een pan met water en breng aan de kook, zet het vuur dan lager en kook de witte rijst gaar.
Meng in een kommetje 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel oregano, 2 theelepels komijn, ½ theelepel zout en ¼ theelepel zwarte peper samen.
Plaats 300 gram kipfilet in de grotere kom en voeg een flinke scheut olijfolie toe. Meng de kip door de olie heen met bijvoorbeeld een vleestang.
Voeg het kruidenmengsel toe en meng dit door elkaar heen. Zorg ervoor dat de kipfilet helemaal bedekt zijn door het kruidenmengsel.
Verhit een scheutje olijfolie in een grote bakpan, bak de kipfilets gaar in ongeveer 10 minuten tijd. Haal uit de pan en laat afkoelen en snijd in blokjes of reepjes.
Versnipper een have ui en 2 teentjes knoflook. Snijd ook een paprika (kleur naar keuze) in kleine blokjes.
Bak de knoflook en ui in de bakpan tot glazig, voeg dan de in kleine blokjes gesneden paprika toe. Bak een aantal minuten mee, voeg dan 200 gram zwarte bonen toe. Bak wederom een aantal minuten mee
Voeg de in blokjes gesneden kipfilet toe en roer goed door elkaar heen. Zet het vuur uit en laat afkoelen. Voeg een aantal eetlepels gekookte witte rijst toe aan 1 zijde van een tortilla.
Schep 1 - 2 eetlepels van het kipmengsel naast de rijst en voeg zoete rijst toe aan de bovenkant. Voeg er dan ook wat geraspte kaas aan toe en vouw de tortilla dicht.
Vouw eerst de onderkant naar boven toe en dan de linker- en rechterkant. (in de vorm van een envelop) Rol strak naar boven toe om de burrito mooi dicht te krijgen.
Wikkel in aluminiumfolie en verwarm 5 - 10 minuten lang in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Verwijder de aluminiumfolie en snijd doormidden, eet smakelijk!
Wat vind jij van dit recept?
Wat is lekker bij een burrito met kip?
Dip je burrito in een lekker sausje naar keuze, zoals een romige avocado dip, zoete chilisaus of zure room.
Kan ik de kip vervangen?
Gebruik een vegetarische variant of vervang de kip met stukjes vis. Behalve de kip kun je ook experimenteren met andere ingrediënten, vervang de zwarte bonen eens door kidneybonen. Of voeg Spaanse rijst toe in plaats van witte rijst. Voor een pittigere burrito kun je plakjes jalapeño toevoegen.
Voor hoeveel personen is deze burrito met kip?
Het is een vrij stevige maaltijd, afhankelijk van hoeveel iemand eet is dit recept voor zeker 4 personen. Of halveer de burrito's en eet ze als ontbijt, heerlijk met een kopje koffie of thee erbij!
Wat is het verschil tussen een burrito en een wrap?
Een burrito is gemaakt van een wrap. Het gaat om de manier van opvouwen en rollen. Rol je een wrap op zonder de onderkant en zijkanten naar elkaar toe te vouwen? Dan is het een tortilla!
Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.
Profiel aanmakenJe proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.
35 minuten
4 personen
