Broodje falafel

(5)

Een heerlijk broodje falafel met knoflooksaus en groenten, extra lekker als je gebruik maakt van pitabroodjes. Je kunt de falafel in de oven bereiden voor een gezondere variant.

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Broodje falafel

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 4 pitabroodjes
  • 1 recept voor falafel (16 stuks)
  • handvol rucola
  • 2 geroosterde paprika's
  • 2 wortels
  • halve rode ui
  • 125 ml Griekse yoghurt
  • 2 knoflooktenen
  • 2 eetlepels mayonaise
  • paar takjes verse peterselie
  • peper en zout naar smaak
Broodje falafel Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • optioneel: sla centrifuge
  • broodrooster, oven of grill

Bereiding


Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/broodje-falafel


Voorbereiding – 20 minuten

Maak als eerste de falafel, je kunt deze eventueel ook in de oven bereiden voor een gezondere variant.

Maak een makkelijke knoflooksaus door 2 knoflooktenen fijn te snijden of te persen. Meng deze met yoghurt en mayonaise en breng op smaak met peper en zout. Hak eventueel een paar takjes peterselie fijn en roer dit door de knoflooksaus.

Pel de rode ui en snijd deze in dunne halve ringen. Was indien nodig de rucola en verwijder overtollig water met een sla centrifuge. 

Schil de wortel en rasp deze grof. Snijd de geroosterde paprika in reepjes.

Broodje falafel
Broodje falafel

Het broodje falafel afmaken – 10 minuten

Verwarm de pitabroodjes, dit kun je in de oven, broodrooster of grill doen. Snijd de pitabroodjes open en verdeel hier rucola, geroosterde paprika, geraspte wortel, rode ui en de warme falafel over.

Maak af met de knoflooksaus en serveer direct, eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

5 stemmen

Broodje falafel: Veel gestelde vragen

Is een broodje falafel vegan?

Een broodje falafel is vegan als je knoflooksaus gebruikt die plantaardig is. 

Waar wordt falafel van gemaakt?

Falafel wordt gemaakt van gepureerde kikkererwten, kruiden, tahin (sesampasta) en meer.

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.