Een heerlijk broodje falafel met knoflooksaus en groenten, extra lekker als je gebruik maakt van pitabroodjes. Je kunt de falafel in de oven bereiden voor een gezondere variant.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 12-01-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 27-07-2024
Maak als eerste de falafel, je kunt deze eventueel ook in de oven bereiden voor een gezondere variant.
Maak een makkelijke knoflooksaus door 2 knoflooktenen fijn te snijden of te persen. Meng deze met yoghurt en mayonaise en breng op smaak met peper en zout. Hak eventueel een paar takjes peterselie fijn en roer dit door de knoflooksaus.
Pel de rode ui en snijd deze in dunne halve ringen. Was indien nodig de rucola en verwijder overtollig water met een sla centrifuge.
Schil de wortel en rasp deze grof. Snijd de geroosterde paprika in reepjes.
Verwarm de pitabroodjes, dit kun je in de oven, broodrooster of grill doen. Snijd de pitabroodjes open en verdeel hier rucola, geroosterde paprika, geraspte wortel, rode ui en de warme falafel over.
Maak af met de knoflooksaus en serveer direct, eet smakelijk!
Is een broodje falafel vegan?
Een broodje falafel is vegan als je knoflooksaus gebruikt die plantaardig is.
Waar wordt falafel van gemaakt?
Falafel wordt gemaakt van gepureerde kikkererwten, kruiden, tahin (sesampasta) en meer.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | pitabroodjes | gluten | 133.50 | 26.00 g | 1.00 g | 0.75 g | - | 4.40 g | 1.95 g | 150.00 mg | 0.80 mg | 45.00 mg | 6.00 mg | 50.00 mg | 45.00 mg | 0.10 mg | 0.30 mg | - | - | - | - | - | 0.10 mg | 0.05 mg | - | - | 10.00 µg | - | - | - | |
| 0.25 | recept voor falafel | 11.69 | 1.15 g | - | 0.53 g | 0.15 g | 0.39 g | 0.40 g | 17.43 mg | - | 3.40 mg | - | - | 6.38 mg | - | 0.04 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.25 | handvol | rucola | 1.63 | 0.13 g | 0.10 g | 0.03 g | - | 0.16 g | 0.19 g | 1.25 mg | 0.14 mg | 5.00 mg | 1.25 mg | 27.50 mg | 4.38 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | - | 1.88 mg | - | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 4.38 µg | - | - | - | |
| 0.5 | geroosterde paprika's | 19.50 | 3.38 g | 2.63 g | - | - | 0.75 g | 1.50 g | 7.50 mg | 0.30 mg | 15.00 mg | 7.50 mg | 262.50 mg | 3.75 mg | 0.02 mg | 0.19 mg | - | - | 112.50 mg | - | 0.07 mg | 0.02 mg | 0.05 mg | 0.11 mg | - | 37.50 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | wortels | 5.40 | 0.94 g | 0.88 g | - | - | 0.16 g | 0.58 g | 6.00 mg | 0.06 mg | 6.00 mg | 1.20 mg | 36.00 mg | 8.00 mg | - | 0.02 mg | - | - | 0.40 mg | - | 0.22 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 3.00 µg | - | - | - | ||
| 0.13 | rode ui | 5.63 | 0.95 g | 0.95 g | 0.03 g | 0.02 g | 0.19 g | 0.39 g | 1.41 mg | 0.08 mg | 4.69 mg | 1.56 mg | 27.34 mg | 6.56 mg | 0.01 mg | 0.13 mg | - | - | 1.02 mg | - | - | - | - | 0.02 mg | - | 1.56 µg | - | - | - | ||
| 31.25 | ml | griekse yoghurt | melk | 37.19 | 1.09 g | 1.03 g | 2.97 g | 1.75 g | 1.50 g | - | 12.50 mg | 0.03 mg | 37.50 mg | 3.44 mg | 43.75 mg | 37.50 mg | 0.01 mg | 0.16 mg | 1.56 µg | 0.31 µg | 0.31 mg | 0.06 mg | 0.31 mg | 0.01 mg | 0.06 mg | 0.01 mg | 0.16 µg | 3.13 µg | 0.09 mg | - | - |
| 0.5 | knoflooktenen | 4.90 | 0.98 g | 0.03 g | - | - | 0.21 g | 0.07 g | 0.14 mg | 0.05 mg | 5.95 mg | 0.70 mg | 21.00 mg | 4.55 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | 0.05 µg | - | 0.49 mg | - | - | 0.01 mg | - | 0.01 mg | - | 0.14 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | eetlepel | mayonaise | ei, mosterd, selderij | 74.10 | 0.25 g | 0.25 g | 8.20 g | 1.20 g | 0.17 g | - | 30.00 mg | - | 1.00 mg | 2.00 mg | 2.00 mg | 4.00 mg | - | 0.02 mg | - | - | - | 0.02 mg | - | - | - | - | 0.02 µg | 0.30 µg | - | - | - |
| 0.5 | takje | verse peterselie | 0.60 | 0.03 g | - | - | - | 0.08 g | 0.08 g | 0.53 mg | 0.13 mg | 0.70 mg | 0.88 mg | 14.88 mg | 2.28 mg | - | 0.02 mg | - | - | 2.80 mg | - | 0.02 mg | - | 0.01 mg | - | - | 2.10 µg | - | - | - | |
| peper en zout | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| 298.51 | 36.02 g | 6.88 g | 12.57 g | 3.14 g | 8.19 g | 5.60 g | 565.88 mg | 1.68 mg | 128.24 mg | 25.85 mg | 496.06 mg | 123.90 mg | 0.17 mg | 0.94 mg | 2.13 µg | 0.33 µg | 120.73 mg | 0.08 mg | 0.64 mg | 0.16 mg | 0.19 mg | 0.19 mg | 0.18 µg | 62.28 µg | 0.17 mg | 2.86 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!