Bananenijs Vegetarisch

Name: Bananenijs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 500 gram rijpe bananen; 500 ml melk; 200 ml slagroom; 100 gram suiker; 5 eidooiers

4,8 / 73 stemmen

Luister naar dit recept

Dit super romige bananenijs is net een milkshake, maar dan nóg veel lekkerder! Gebruik goed rijpe bananen, voor het allerlekkerste roomijs.

Bijgewerkt op: 29-05-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

54.05 (Laag)

14.87 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

270.50 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

27.51 g
27.14 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

15.25 g
7.31 g

Eiwitten

5.59 g

Vezels

1.25 g

Natrium

43.13 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept bananenijs

Recept bananenijs allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 15-04-2020, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 20 minuten + wachttijd

Pel de rijpe bananen en snijd deze in stukken. Meng melk en room samen met de stukjes banaan in de middelgrote pan en verwarm dit op laag vuur. Zodra de banaan zacht is kun je een staafmixer gebruiken om een glad mengsel te maken.

Meng met een garde de eidooiers samen met de suiker in een middelgrote kom. Schenk het warme bananenmengsel langzaam bij de eidooiers. Blijf ondertussen mengen om de voorkomen dat het ei gaat stollen en er klontjes zullen ontstaan.

Schenk het mengsel terug in de pan en zet het vuur zo laag mogelijk. Blijf roeren met een siliconen spatel, dit is het makkelijkste omdat je zo goed over de bodem van de pan kunt roeren.

Je kunt zien of het mengsel goed is, door met een vinger een lijn te trekken op de spatel. Als deze zichtbaar blijft, dan is het mengsel goed. Laat het mengsel een beetje afkoelen en dek daarna af met huishoudfolie en zet in de koelkast tot het is afgekoeld.

Het bananenijs afmaken – 40 minuten

Nu het meest makkelijke van het maken van ijs. Schenk het mengsel in de ijsmachine en laat het ongeveer 40 minuten draaien. De tijd is afhankelijk van de machine die je gebruikt.

Als het ijs klaar is, schep het dan in de hersluitbare bak en zet in de vriezer. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Panna cotta met aardbeien

Citroencrème met bramen

Basisrecept soezendeeg

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

270.50 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

27.51 g
27.14 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

15.25 g
7.31 g

Eiwitten

5.59 g

Vezels

1.25 g

Natrium

43.13 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.29 mg

Calcium

116.69 mg

Magnesium

29.00 mg

Kalium

29.00 mg

Fosfor

168.13 mg

Koper

0.14 mg

Zink

0.98 mg

Jodium

1.56 µg

Seleen

6.88 µg

Vitamines

Vitamine C

9.00 mg

Vitamine D

0.91 mg

Vitamine A

0.18 mg

Vitamine B1

0.08 mg

Vitamine B2

0.22 mg

Vitamine B6

0.64 mg

Vitamine B12

0.55 µg

Foliumzuur

32.63 µg

Vitamine E

0.33 mg

Vitamine K

0.09 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
62.5	gram	rijpe bananen		53.75	11.75 g	11.38 g	0.13 g	-	0.75 g	1.25 g	0.63 mg	0.38 mg	5.44 mg	18.75 mg	250.00 mg	17.50 mg	0.08 mg	0.14 mg	1.56 µg	-	7.50 mg	-	0.01 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.23 mg	-	9.38 µg	-	-	-
62.5	ml	melk	melk	38.75	2.69 g	2.69 g	2.13 g	1.31 g	2.31 g	-	27.50 mg	-	75.00 mg	6.25 mg	100.00 mg	61.88 mg	0.01 mg	0.31 mg	-	-	1.25 mg	0.06 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.11 mg	0.03 mg	0.25 µg	2.50 µg	-	-	-
25	ml	slagroom	melk	84.25	0.70 g	0.70 g	9.00 g	5.00 g	0.50 g	-	8.75 mg	-	18.75 mg	2.50 mg	23.75 mg	15.00 mg	-	0.05 mg	-	-	0.25 mg	0.23 mg	0.09 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.05 µg	0.75 µg	-	-	-
12.5	gram	suiker		50.25	12.38 g	12.38 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.25 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.63		eidooiers	ei	43.50	-	-	4.00 g	1.00 g	2.03 g	-	6.25 mg	0.90 mg	17.50 mg	1.25 mg	17.50 mg	73.75 mg	0.04 mg	0.48 mg	-	6.88 µg	-	0.63 mg	0.07 mg	0.04 mg	0.05 mg	0.38 mg	0.25 µg	20.00 µg	0.33 mg	0.09 µg	-
				270.50	27.51 g	27.14 g	15.25 g	7.31 g	5.59 g	1.25 g	43.13 mg	1.29 mg	116.69 mg	29.00 mg	391.75 mg	168.13 mg	0.14 mg	0.98 mg	1.56 µg	6.88 µg	9.00 mg	0.91 mg	0.18 mg	0.08 mg	0.22 mg	0.64 mg	0.55 µg	32.63 µg	0.33 mg	0.09 µg	-

2 reacties op "Bananenijs"

Laat een reactie achter

Barbara zegt op 17-08-2025

Waarom gaan er eierdooiers in het ijs? Maakt dat het ijs lekkerder? Luchtiger?

Véronique zegt op 18-08-2025

Bedankt voor je bericht! De eidooiers in ijs zijn er voor meerdere redenen, voornamelijk voor de textuur (extra romig) en smaak, maar ze zorgen er bijv ook voor dat het mengsel stevig wordt en niet zal schiften. Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.