Name: Bananenijs
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Wereld
Ingredients: 500 gram rijpe bananen; 500 ml melk; 200 ml slagroom; 100 gram suiker; 5 eidooiers

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

500 gram rijpe bananen
500 ml melk
200 ml slagroom
100 gram suiker
5 eidooiers

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

ijsmachine (wij gebruikten een Magimix turbine a glace)
middelgrote pan
staafmixer
middelgrote kom
garde
siliconen spatel
huishoudfolie
hersluitbaar bakje

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

1 uur 8 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/bananenijs

Voorbereiding -- 20 minuten + wachttijd

Pel de rijpe bananen en snijd deze in stukken. Meng melk en room samen met de stukjes banaan in de middelgrote pan en verwarm dit op laag vuur. Zodra de banaan zacht is kun je een staafmixer gebruiken om een glad mengsel te maken.

Meng met een garde de eidooiers samen met de suiker in een middelgrote kom. Schenk het warme bananenmengsel langzaam bij de eidooiers. Blijf ondertussen mengen om de voorkomen dat het ei gaat stollen en er klontjes zullen ontstaan.

Schenk het mengsel terug in de pan en zet het vuur zo laag mogelijk. Blijf roeren met een siliconen spatel, dit is het makkelijkste omdat je zo goed over de bodem van de pan kunt roeren. Je kunt zien of het mengsel gaar is, door met een vinger een lijn te trekken op de spatel. Als deze zichtbaar blijft, dan is het mengsel gaar. Laat het mengsel een beetje afkoelen en dek daarna af met huishoudfolie en zet in de koelkast tot het is afgekoeld.

Bananenijs

Het bananenijs afmaken -- 40 minuten

Nu het meest makkelijke van het maken van ijs. Schenk het mengsel in de ijsmachine en laat het ongeveer 40 minuten draaien. De tijd is afhankelijk van de machine die je gebruikt. Als het ijs klaar is, schep het dan in de hersluitbare bak en zet in de vriezer. Geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen