Name: Bananenbrood zonder suiker
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Wereld
Ingredients: 3 rijpe bananen; 300 gram bloem; 10 gram zout; 5 gram baksoda; 10 gram bakpoeder; 3 eieren; 100 ml zonnebloemolie; 1 appel; 100 ml honing; 100 gram walnoten; 1 theelepel kaneelpoeder; 1 appel; (geklaarde) boter om in te vetten

Bananenbrood zonder suiker

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

3 rijpe bananen
300 gram bloem
10 gram zout
5 gram baksoda
10 gram bakpoeder
3 eieren
100 ml zonnebloemolie
1 appel
100 ml honing
100 gram walnoten
1 theelepel kaneelpoeder
1 appel
(geklaarde) boter om in te vetten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

cakevorm
middelgrote kom
grote kom
houten spatel
oven
siliconen kwast
dunschiller
snijplank & koksmes
houten prikker
afkoelrek

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

1 uur 15 minuten 6 personen Ontbijt

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/bananenbrood-zonder-suiker

Voorbereiding -- 10 minuten

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Meng de natte ingrediënten samen in een middelgrote kom; honing, zonnebloemolie, eieren en geprakte bananen.

Hak de walnoten grof en meng deze in een aparte kom met de bloem, kaneelpoeder, zout, bakpoeder en baksoda. Meng dan de natte ingrediënten langzaam bij de droge ingrediënten. Schil de appel en snijd deze vervolgens in fijne blokjes, oftewel brunoise en voeg als laatste de appelblokjes toe.

Bananenbrood

Het bananenbrood zonder suiker afbakken -- 1 uur en 5 minuten

Vet het cakeblik in met (geklaarde) boter en voeg dan het beslag toe. Als je een minder hoog brood wilt, kun je het beslag verdelen over 2 cakeblikken. Bak het bananenbrood dan mooi goudbruin in ongeveer een uur, afhankelijk van je oven. Je kunt met een houten prikker controleren of het brood gaar is. Plaats het brood op een afkoelrek en laat het afkoelen tot kamertemperatuur voor je het gaat aansnijden. Geniet ervan!

Tip: Bananenbrood is super lekker met bijvoorbeeld een laagje pindakaas erop.

Wat vind jij van dit recept?

2 stemmen

Appel Bakken Bijgerecht Cake Eieren Fris Fruit Gebak Gezond Hartig Hartige snack Lactose vrij Lactosevrij Lunch Makkelijk Noten Olie Oven Oven gerecht Ovengerecht Snack Snacks Suikervrij Vers Vullend Zacht

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!