Bananenbrood zonder suiker

(16)

Door het gebruik van natuurlijk zoete bananen en honing hoef je voor dit recept geen geraffineerde suiker toe te voegen.

Kooktijd 1 uur 15 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Ontbijt
Bananenbrood zonder suiker

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 3 rijpe bananen
  • 300 gram bloem
  • 10 gram zout
  • 5 gram baksoda
  • 10 gram bakpoeder
  • 3 eieren
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 1 appel
  • 100 ml honing
  • 100 gram walnoten
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • (geklaarde) boter om in te vetten
Bananenbrood zonder suiker Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • cakevorm
  • middelgrote kom
  • grote kom
  • houten spatel
  • oven
  • siliconen kwast
  • dunschiller
  • snijplank & koksmes
  • houten prikker
  • afkoelrek

Bereiding


Kooktijd 1 uur 15 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Ontbijt

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/bananenbrood-zonder-suiker


Voorbereiding -- 10 minuten

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Meng de natte ingrediënten samen in een middelgrote kom; honing, zonnebloemolie, eieren en geprakte bananen.

Hak de walnoten grof en meng deze in een aparte kom met de bloem, kaneelpoeder, zout, bakpoeder en baksoda. Meng dan de natte ingrediënten langzaam bij de droge ingrediënten.

Schil de appel en snijd deze vervolgens in fijne blokjes, oftewel brunoise en voeg als laatste de appelblokjes toe. 

Bananenbrood zonder suiker
Bananenbrood zonder suiker

Het bananenbrood zonder suiker afbakken -- 1 uur en 5 minuten

Vet het cakeblik in met (geklaarde) boter en voeg dan het beslag toe. Als je een minder hoog brood wilt, kun je het beslag verdelen over 2 cakeblikken.

Bak het bananenbrood dan mooi goudbruin in ongeveer een uur, afhankelijk van je oven. Je kunt met een houten prikker controleren of het brood gaar is.

Plaats het brood op een afkoelrek en laat het afkoelen tot kamertemperatuur voor je het gaat aansnijden. Geniet ervan! 

Tip: Bananenbrood is super lekker met bijvoorbeeld een laagje pindakaas erop.

Wat vind jij van dit recept?

16 stemmen

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.