Balela salade Veganistisch

Name: Balela salade - een frisse salade met kikkererwten en zwarte bonen
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Midden Oosters
Ingredients: 200 gram kikkererwten; 200 gram zwarte bonen; 1 rode ui; 3/4e komkommer; 3 tomaten; 2 knoflooktenen; 3 takjes verse munt; 3 takjes verse peterselie; 2 theelepels sumak; 1 eetlepel olijfolie; halve citroen; peper en zout naar smaak

4,8 / 17 stemmen

Luister naar dit recept

Balela is een bonensalade uit het Midden-Oosten. Deze simpele salade met kikkererwten, tomaat, kommer, verse kruiden en meer staat binnen no-time op tafel.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

23.78 (Laag)

4.39 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

141.92 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

18.46 g
3.99 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

3.31 g
0.45 g

Eiwitten

6.95 g

Vezels

6.92 g

Natrium

239.05 mg

Bekijk alle voedingswaarden

In het Arabisch betekent balela "gekookte kikkererwten". Deze simpele salade met kikkererwten, tomaat, kommer, verse kruiden en meer staat binnen no-time op tafel.

De sumak en munt geven dit bijgerecht een typische smaak uit het Midden-Oosten. Deze bonensalade kun je eventueel aanpassen door er paprika aan toe te voegen, of vervang de zwarte bonen eens voor witte bonen.

Recept balela salade

Recept balela salade allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 20-06-2024, dit recept is voor 6 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding - 15 minuten

Was de tomaten, verwijder de zaadlijsten en snijd de tomaten in kleine blokjes.

Pel de rode ui en knoflooktenen en snijd deze fijn.

Was de komkommer, verwijder de zaadlijsten met een lepel en snijd de komkommer in kleine blokjes.

Was indien nodig de munt en peterselie, verwijder overtollig water met een sla centrifuge en hak de kruiden fijn.

De balela salade afmaken - 5 minuten

Giet de kikkererwten en zwarte bonen af en spoel deze onder stromend water.

Meng de kikkererwten en zwarte bonen samen met rode ui, knoflook, komkommer, tomaten, munt, peterselie en olijfolie.

Voeg de rasp en het sap van een halve citroen toe en breng op smaak met peper, zout en 2 theelepels sumac. Eet smakelijk!

Tips!

Wat is sumak?

Sumak is een fruitig en zurig besje met een diep rode kleur. Het geeft een frisse en scherpe citroenachtige smaak aan gerechten.

Hoe lang kan ik balela salade bewaren?

Je kunt een balela salade ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaren, hierna zal deze minder lekker worden.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

141.92 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

18.46 g
3.99 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

3.31 g
0.45 g

Eiwitten

6.95 g

Vezels

6.92 g

Natrium

239.05 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.17 mg

Calcium

51.11 mg

Magnesium

29.92 mg

Kalium

29.92 mg

Fosfor

65.70 mg

Koper

0.20 mg

Zink

0.91 mg

Jodium

0.38 µg

Seleen

0.15 µg

Vitamines

Vitamine C

24.83 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

47.13 mg

Vitamine B1

0.07 mg

Vitamine B2

0.05 mg

Vitamine B6

0.16 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

34.82 µg

Vitamine E

0.39 mg

Vitamine K

11.43 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
33.33	gram	kikkererwten	soja, gluten	39.67	4.33 g	-	1.00 g	0.13 g	2.50 g	1.80 g	3.33 mg	0.60 mg	15.00 mg	13.33 mg	100.00 mg	26.67 mg	0.10 mg	0.57 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	21.67 µg	-	-	-
33.33	gram	zwarte bonen	sulfiet	51.33	8.00 g	-	0.17 g	-	3.00 g	2.83 g	0.33 mg	0.70 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17		rode ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.13		komkommer		2.19	0.34 g	0.28 g	0.03 g	-	0.09 g	0.14 g	1.25 mg	0.08 mg	2.34 mg	1.56 mg	21.88 mg	3.13 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	1.25 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.78 µg	-	-	-
0.5		tomaten		11.88	1.81 g	1.81 g	0.13 g	-	0.63 g	0.63 g	5.00 mg	-	8.75 mg	6.25 mg	185.63 mg	16.25 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	-	13.13 mg	-	0.02 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	4.38 µg	0.31 mg	4.69 µg	-
0.33		knoflooktenen		3.27	0.65 g	0.02 g	-	-	0.14 g	0.04 g	0.09 mg	0.03 mg	3.97 mg	0.47 mg	14.00 mg	3.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 µg	-	0.33 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.09 µg	-	-	-
0.5	takje	verse munt		0.70	0.15 g	-	0.01 g	-	0.04 g	0.08 g	-	0.05 mg	2.43 mg	0.80 mg	5.69 mg	0.59 mg	-	0.01 mg	-	0.01 µg	0.32 mg	-	17.08 mg	-	-	-	-	1.14 µg	0.01 mg	4.17 µg	-
0.5	takje	verse peterselie		0.60	0.03 g	-	-	-	0.08 g	0.08 g	0.53 mg	0.13 mg	0.70 mg	0.88 mg	14.88 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	-	-	2.80 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.10 µg	-	-	-
0.33	theelepeltjes	sumak	selderij, sesamzaad, mosterd	2.08	0.46 g	0.29 g	0.03 g	0.01 g	0.06 g	0.28 g	0.33 mg	0.40 mg	8.00 mg	2.67 mg	13.33 mg	2.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	0.13 µg	0.27 mg	-	30.00 mg	-	-	0.01 mg	-	1.67 µg	0.01 mg	0.67 µg	-
0.17	eetlepel	olijfolie		16.19	-	-	1.83 g	0.27 g	-	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08		citroen		3.60	0.65 g	0.30 g	0.04 g	-	0.05 g	0.22 g	0.20 mg	0.01 mg	1.00 mg	1.00 mg	15.00 mg	2.00 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	4.50 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	0.80 µg	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
				141.92	18.46 g	3.99 g	3.31 g	0.45 g	6.95 g	6.92 g	239.05 mg	2.17 mg	51.11 mg	29.92 mg	414.25 mg	65.70 mg	0.20 mg	0.91 mg	0.38 µg	0.15 µg	24.83 mg	-	47.13 mg	0.07 mg	0.05 mg	0.16 mg	-	34.82 µg	0.39 mg	11.43 µg	-

2 reacties op "Balela salade"

Laat een reactie achter

Giel zegt op 24-05-2025

Lekkere salade! Heerlijk als een gezonde tegenhanger bij een broodje hamburger 🍔

Véronique zegt op 26-05-2025

Thanks, Giel! Super om te horen dat de salade in de smaak is gevallen. Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.