Balela is een bonensalade uit het Midden-Oosten. Deze simpele salade met kikkererwten, tomaat, kommer, verse kruiden en meer staat binnen no-time op tafel.
In het Arabisch betekent balela "gekookte kikkererwten". Deze simpele salade met kikkererwten, tomaat, kommer, verse kruiden en meer staat binnen no-time op tafel.
De sumak en munt geven dit bijgerecht een typische smaak uit het Midden-Oosten. Deze bonensalade kun je eventueel aanpassen door er paprika aan toe te voegen, of vervang de zwarte bonen eens voor witte bonen.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 20-06-2024, dit recept is voor 6 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 17-12-2024
Was de tomaten, verwijder de zaadlijsten en snijd de tomaten in kleine blokjes.
Pel de rode ui en knoflooktenen en snijd deze fijn.
Was de komkommer, verwijder de zaadlijsten met een lepel en snijd de komkommer in kleine blokjes.
Was indien nodig de munt en peterselie, verwijder overtollig water met een sla centrifuge en hak de kruiden fijn.
Giet de kikkererwten en zwarte bonen af en spoel deze onder stromend water.
Meng de kikkererwten en zwarte bonen samen met rode ui, knoflook, komkommer, tomaten, munt, peterselie en olijfolie.
Voeg de rasp en het sap van een halve citroen toe en breng op smaak met peper, zout en 2 theelepels sumac. Eet smakelijk!
Wat is sumak?
Sumak is een fruitig en zurig besje met een diep rode kleur. Het geeft een frisse en scherpe citroenachtige smaak aan gerechten.
Hoe lang kan ik balela salade bewaren?
Je kunt een balela salade ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaren, hierna zal deze minder lekker worden.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 33.33 | gram | kikkererwten | soja, gluten | 39.67 | 4.33 g | - | 1.00 g | 0.13 g | 2.50 g | 1.80 g | 3.33 mg | 0.60 mg | 15.00 mg | 13.33 mg | 100.00 mg | 26.67 mg | 0.10 mg | 0.57 mg | - | - | - | - | - | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.05 mg | - | 21.67 µg | - | - | - |
| 33.33 | gram | zwarte bonen | sulfiet | 51.33 | 8.00 g | - | 0.17 g | - | 3.00 g | 2.83 g | 0.33 mg | 0.70 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 0.17 | rode ui | 7.50 | 1.27 g | 1.27 g | 0.04 g | 0.02 g | 0.25 g | 0.52 g | 1.88 mg | 0.10 mg | 6.25 mg | 2.08 mg | 36.46 mg | 8.75 mg | 0.02 mg | 0.17 mg | - | - | 1.35 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | 2.08 µg | - | - | - | ||
| 0.13 | komkommer | 2.19 | 0.34 g | 0.28 g | 0.03 g | - | 0.09 g | 0.14 g | 1.25 mg | 0.08 mg | 2.34 mg | 1.56 mg | 21.88 mg | 3.13 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | - | 1.25 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.78 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | tomaten | 11.88 | 1.81 g | 1.81 g | 0.13 g | - | 0.63 g | 0.63 g | 5.00 mg | - | 8.75 mg | 6.25 mg | 185.63 mg | 16.25 mg | 0.03 mg | 0.06 mg | - | - | 13.13 mg | - | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.05 mg | - | 4.38 µg | 0.31 mg | 4.69 µg | - | ||
| 0.33 | knoflooktenen | 3.27 | 0.65 g | 0.02 g | - | - | 0.14 g | 0.04 g | 0.09 mg | 0.03 mg | 3.97 mg | 0.47 mg | 14.00 mg | 3.03 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | 0.04 µg | - | 0.33 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.09 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | takje | verse munt | 0.70 | 0.15 g | - | 0.01 g | - | 0.04 g | 0.08 g | - | 0.05 mg | 2.43 mg | 0.80 mg | 5.69 mg | 0.59 mg | - | 0.01 mg | - | 0.01 µg | 0.32 mg | - | 17.08 mg | - | - | - | - | 1.14 µg | 0.01 mg | 4.17 µg | - | |
| 0.5 | takje | verse peterselie | 0.60 | 0.03 g | - | - | - | 0.08 g | 0.08 g | 0.53 mg | 0.13 mg | 0.70 mg | 0.88 mg | 14.88 mg | 2.28 mg | - | 0.02 mg | - | - | 2.80 mg | - | 0.02 mg | - | 0.01 mg | - | - | 2.10 µg | - | - | - | |
| 0.33 | theelepeltjes | sumak | selderij, sesamzaad, mosterd | 2.08 | 0.46 g | 0.29 g | 0.03 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.28 g | 0.33 mg | 0.40 mg | 8.00 mg | 2.67 mg | 13.33 mg | 2.00 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | 0.13 µg | 0.27 mg | - | 30.00 mg | - | - | 0.01 mg | - | 1.67 µg | 0.01 mg | 0.67 µg | - |
| 0.17 | eetlepel | olijfolie | 16.19 | - | - | 1.83 g | 0.27 g | - | - | 0.02 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.08 | citroen | 3.60 | 0.65 g | 0.30 g | 0.04 g | - | 0.05 g | 0.22 g | 0.20 mg | 0.01 mg | 1.00 mg | 1.00 mg | 15.00 mg | 2.00 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | - | 4.50 mg | - | - | 0.01 mg | - | - | - | 0.80 µg | - | - | - | ||
| peper en zout | 2.93 | 0.76 g | 0.01 g | 0.04 g | 0.02 g | 0.12 g | 0.30 g | 226.09 mg | 0.06 mg | 2.67 mg | 0.89 mg | 7.39 mg | 1.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.34 µg | 0.01 µg | 0.89 mg | - | - | - | - | - | - | 0.12 µg | 0.05 mg | 1.91 µg | - | |||
| 141.92 | 18.46 g | 3.99 g | 3.31 g | 0.45 g | 6.95 g | 6.92 g | 239.05 mg | 2.17 mg | 51.11 mg | 29.92 mg | 414.25 mg | 65.70 mg | 0.20 mg | 0.91 mg | 0.38 µg | 0.15 µg | 24.83 mg | - | 47.13 mg | 0.07 mg | 0.05 mg | 0.16 mg | - | 34.82 µg | 0.39 mg | 11.43 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!