Ohmydish.nl


Acar ketimun

(9)

Deze frisse en licht pittige komkommersalade, ofwel acar ketimun (ketimoen), is een heerlijk bijgerecht bij kruidige stoofpotjes of als atjar bij een rijsttafel.

15 minuten 6 personen Bijgerechten
Acar ketimun

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 komkommers
  • 100 ml azijn
  • 1 rode peper
  • 2 sjalotjes
  • 1 eetlepel suiker
  • zout
Acar ketimun ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • middelgrote kom
  • optioneel: mandoline

Bereiden


15 minuten 6 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/acar-ketimun


Acar ketimun maken – 15 minuten

Meng de azijn samen met een eetlepel suiker in een middelgrote kom, roer tot de suiker enigszins is opgelost.

Was de komkommers en snijd deze in dunne plakjes. Je kunt dit met een mandoline of met een koksmes doen.

Pel de sjalotjes en snijd deze ook in dunne ringen. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze in stukjes.

Acar ketimun
Acar ketimun

Meng de komkommer, rode peper en sjalot goed met de azijn en breng op smaak met zout. 

Deze komkommersalade is het lekkerste als de smaken goed kunnen intrekken. Lekker als bijgerecht of onderdeel van een rijsttafel. Eet smakelijk!

Acar ketimun: veelgestelde vragen

Moet ik de acar ketimun verwarmen?

Je kunt het vocht voor de acar ketimun eerst verwarmen, zodat de suiker sneller oplost in de azijn. Dit is niet perse noodzakelijk als je de komkommersalade direct gaat serveren. Ga je deze echter inmaken om langer te bewaren, dan schenk je de hete azijn op de komkommer en sluit dan de steriele pot.

Is acar ketimun pittig? 

Behalve zoetzuur is deze acar ketimun ook een beetje pittig. Je kunt deze net zo pittig maken als je zelf wilt, met 1 rood pepertje zal de pittigheid niet teveel overheersen.

Wat vind jij van dit recept?
9 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Varkensrollade uit de oven
Volgend recept →
S'mores uit de oven

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.