Zongedroogde tomaten Veganistisch

Name: Zongedroogde tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 500 gram redelijk kleine tomaten; snuf zout; paar takjes verse tijm; optioneel: olijfolie; optioneel: paar laurierblaadjes

5,0 / 18 stemmen

Luister naar dit recept

Heb jij je altijd al afgevraagd hoe je zelf zongedroogde tomaten kunt maken? Dit gaat heel makkelijk zelfs, want deze heerlijke tomaatjes zijn simpele gedroogde tomaten uit de oven.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

13.03 (Laag)

0.36 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

19.34 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

2.78 g
2.42 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.35 g
0.03 g

Eiwitten

0.90 g

Vezels

1.02 g

Natrium

73.51 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept zongedroogde tomaten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-08-2022, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

1 uur 30 minuten

Totale tijd

1 uur 45 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Verwarm de oven voor op 125 graden Celsius.

Was de tomaatjes, dep deze droog met een schone theedoek en snijd deze door de helft. Leg de tomaatjes met de snijkant naar boven op een bakplaat en bestrooi de tomaatjes met zout.

De zongedroogde tomaten afmaken – 1 uur en 30 minuten

Rooster de tomaatjes een uur lang en verdeel dan een paar takjes tijm over de tomaatjes. Rooster de tomaatjes dan nog ongeveer een half uur, of tot de tomaatjes genoeg gedroogd zijn. Zorg ervoor dat ze niet te droog zullen worden.

Je kunt de tomaatjes nu direct gebruiken of plaats ze in een steriele pot. Vul de pot met olijfolie en plaats er eventueel nog een paar extra takjes verse tijm en een paar laurierblaadjes in. Geniet ervan!

Tips!

Hoe lang kun je zongedroogde tomaten bewaren?

Als je de zongedroogde tomaten in een steriele pot met olie doet kun je deze zelfs een jaar bewaren. Mits deze op een donkere plek wordt bewaard zonder temperatuurschommelingen.

Zijn zongedroogde tomaten gezond?

Zongedroogde tomaten zijn tomaten die door de zon, of oven, worden gedroogd waardoor het meeste vocht eruit is. Hierdoor worden ze geconcentreerder van smaak en zijn ze nog steeds even gezond als een standaard tomaat.

Als de zongedroogde tomaten in olie liggen, zijn ze door de olie net iets minder gezond dan een standaard tomaat.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

19.34 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

2.78 g
2.42 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.35 g
0.03 g

Eiwitten

0.90 g

Vezels

1.02 g

Natrium

73.51 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.25 mg

Calcium

17.07 mg

Magnesium

10.62 mg

Kalium

10.62 mg

Fosfor

22.91 mg

Koper

0.05 mg

Zink

0.10 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

19.18 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

2.33 mg

Vitamine B1

0.03 mg

Vitamine B2

0.02 mg

Vitamine B6

0.07 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

6.13 µg

Vitamine E

0.43 mg

Vitamine K

6.25 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
83.33	gram	redelijk kleine tomaten	15.83	2.42 g	2.42 g	0.17 g	-	0.83 g	0.83 g	6.67 mg	-	11.67 mg	8.33 mg	247.50 mg	21.67 mg	0.04 mg	0.08 mg	-	-	17.50 mg	-	0.03 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.07 mg	-	5.83 µg	0.42 mg	6.25 µg	-
0.17	snuf	zout	-	-	-	-	-	-	-	66.67 mg	-	0.02 mg	0.48 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	takje	verse tijm	1.63	0.25 g	-	0.02 g	0.01 g	0.05 g	0.14 g	0.09 mg	0.18 mg	4.00 mg	1.60 mg	6.10 mg	1.05 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	1.60 mg	-	2.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie	1.35	-	-	0.15 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		paar laurierblaadjes	0.52	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.04 g	0.08 mg	0.07 mg	1.39 mg	0.20 mg	0.88 mg	0.19 mg	-	-	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	0.30 µg	0.01 mg	-	-
			19.34	2.78 g	2.42 g	0.35 g	0.03 g	0.90 g	1.02 g	73.51 mg	0.25 mg	17.07 mg	10.62 mg	254.49 mg	22.91 mg	0.05 mg	0.10 mg	-	-	19.18 mg	-	2.33 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.07 mg	-	6.13 µg	0.43 mg	6.25 µg	-

0 reacties op "Zongedroogde tomaten"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.