Zelf vlammetjes maken

Name: Zelf vlammetjes maken - lekker pittige frituursnack
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: ongeveer 13 loempiavellen; 400 gram rundergehakt; 1 sjalot; 2 knoflooktenen; 2 rode pepers; 1 eetlepel sambal; 1 theelepel gemalen korianderzaad; 1 eetlepel zoete ketjap; 1 eetlepel bloem; peper naar smaak

5,0 / 41 stemmen

Luister naar dit recept

Deze heerlijke pittige snack is heerlijk krokant en snel klaar. Zelf vlammetjes maken is makkelijker dan je zou denken, met een kruidige gehaktvulling.

Bijgewerkt op: 05-10-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

44.92 (Laag)

1.94 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

148.58 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.32 g
6.74 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.55 g
3.73 g

Eiwitten

10.69 g

Vezels

0.34 g

Natrium

298.39 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept zelf vlammetjes maken

Recept zelf vlammetjes maken allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 06-08-2021, dit recept is voor 8 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Pel de sjalot en knoflooktenen en snijd deze fijn. Snijd de rode peper fijn.

Verhit een beetje olie in een bakpan en fruit hierin de sjalot, knoflook en rode peper enkele minuten. Voeg het gehakt toe en bak dit rul.

Bak dan ook de sambal, korianderzaad, zoete ketjap en een eetlepel bloem nog even mee. Breng de vulling op smaak met peper. Laat de vulling volledig afkoelen.

Vlammetjes afmaken – 30 minuten

Snijd een groot loempiavel in 4 gelijke kleine vierkantjes. Herhaal dit zodat je ongeveer 50 kleine vierkantjes hebt.

Leg het vierkantje met de punt naar beneden voor je. Schep een theelepel gehakt in het midden en vouw de punt naar boven.

Vouwen van de zelfgemaakte vlammetjes (stap 1)

Vouwen van de zelfgemaakte vlammetjes (stap 2)

Vouw de zijkanten naar binnen en plak het loempiavel dicht met een beetje water.

Vouwen van de zelfgemaakte vlammetjes (stap 3)

Vouwen van de zelfgemaakte vlammetjes (stap 4)

Druk het vlammetje plat, zodat het eruit ziet als een envelopje.

Vouwen van de zelfgemaakte vlammetjes (stap 5)

Je kunt ze nu direct frituren, of vries ze in om ze later pas te frituren. Als je ze gaat invriezen, kun je deze het beste op een stuk bakpapier (op een bord) leggen. Zodra ze bevroren zijn, kun je deze los in een hersluitbare zak doen. Zo kun je er makkelijker net zoveel frituren als je wilt en plakken ze niet aan elkaar.

Geniet ervan!

Tips!

Waar kan ik loempiavellen kopen?

Loempiavellen kun je bij de meeste supermarkten kopen, maar ook bij de toko hebben ze verschillende maten.

Waarom zijn kant-en-klaar vlammetjes oranje?

De loempiavellen worden - in de fabriek - gekleurd om zijn kenmerkende uiterlijk te krijgen.

Welke soort pepers kan ik het beste gebruiken voor vlammetjes?

Wij gebruikten voor deze vlammetjes rawit pepertjes, maar je kunt ook andere soorten gebruiken. Maak de vulling dan altijd net iets pittiger, na het frituren verliest deze net iets van zijn smaak.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

148.58 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.32 g
6.74 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.55 g
3.73 g

Eiwitten

10.69 g

Vezels

0.34 g

Natrium

298.39 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.61 mg

Calcium

16.48 mg

Magnesium

14.13 mg

Kalium

14.13 mg

Fosfor

99.43 mg

Koper

0.03 mg

Zink

2.47 mg

Jodium

0.03 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

18.79 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.07 mg

Vitamine B1

0.04 mg

Vitamine B2

0.14 mg

Vitamine B6

0.11 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

2.08 µg

Vitamine E

0.02 mg

Vitamine K

1.17 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1.63		loempiavellen		25.35	0.05 g	5.22 g	0.12 g	0.02 g	0.59 g	-	33.15 mg	0.07 mg	0.98 mg	0.98 mg	7.80 mg	1.95 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.02 µg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.10 mg	0.01 mg	-	0.98 µg	0.01 mg	0.01 µg	-
50	gram	rundergehakt		104.50	0.40 g	-	7.30 g	3.70 g	9.55 g	-	35.00 mg	0.20 mg	5.00 mg	10.00 mg	150.00 mg	90.00 mg	-	2.40 mg	-	-	10.00 mg	-	-	0.02 mg	0.04 mg	0.09 mg	-	-	-	-	-
0.13		sjalot		1.00	0.23 g	-	0.01 g	-	0.06 g	0.08 g	-	0.05 mg	2.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.59 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		knoflooktenen		2.45	0.49 g	0.02 g	-	-	0.11 g	0.03 g	0.07 mg	0.02 mg	2.98 mg	0.35 mg	10.50 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	0.03 µg	-	0.25 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.07 µg	-	-	-
0.25		rode pepers		1.16	0.22 g	-	0.02 g	-	0.03 g	0.02 g	-	0.06 mg	0.26 mg	-	-	0.75 mg	-	-	-	-	3.38 mg	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	eetlepel	sambal		0.63	0.09 g	0.09 g	0.01 g	-	0.05 g	-	120.00 mg	0.01 mg	0.50 mg	0.25 mg	5.00 mg	0.50 mg	-	0.01 mg	-	-	4.50 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	0.25 µg	-	-	-
0.13	theelepel	gemalen korianderzaad		1.12	0.20 g	-	0.07 g	0.01 g	0.05 g	0.16 g	0.13 mg	0.06 mg	2.66 mg	1.24 mg	4.75 mg	1.12 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	0.04 µg	0.01 mg	1.16 µg	-
0.13	eetlepel	zoete ketjap	soja, gluten	6.65	1.55 g	1.40 g	-	-	0.09 g	-	110.00 mg	0.13 mg	1.50 mg	1.00 mg	12.50 mg	1.25 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.20 µg	-	-	-
0.13	eetlepel	bloem	gluten	5.69	1.09 g	0.02 g	0.02 g	-	0.18 g	0.04 g	0.03 mg	0.02 mg	0.31 mg	0.31 mg	2.81 mg	1.56 mg	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.55 µg	-	-	-
		peper		0.04	0.01 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.05 mg	-	0.16 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				148.58	4.32 g	6.74 g	7.55 g	3.73 g	10.69 g	0.34 g	298.39 mg	0.61 mg	16.48 mg	14.13 mg	193.53 mg	99.43 mg	0.03 mg	2.47 mg	0.03 µg	0.02 µg	18.79 mg	-	0.07 mg	0.04 mg	0.14 mg	0.11 mg	-	2.08 µg	0.02 mg	1.17 µg	-

2 reacties op "Zelf vlammetjes maken"

Laat een reactie achter

Anouk zegt op 16-11-2025

Vandaag voor het eerst vlammetjes gemaakt, zo’n beetje volgens dit recept en bij deze zeer geslaagd! Wat een lekkere hapjes zijn het geworden en best makkelijk te maken als je het vouwen eenmaal onder de knie hebt. Ik zou deze vlammetjes zeker aanbevelen, ze zijn om te smullen zo lekker.

Véronique zegt op 17-11-2025

Hallo Anouk, super bedankt voor je leuke berichtje! Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.