Witte bonen stoofpot met kalfsvlees

(6)

Deze witte bonen stoofpot met kalfsvlees wordt gemaakt met weinig ingrediënten. Heerlijk met tomaat, rozemarijn, tijm en meer. Klaar in iets meer dan een uur.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 13-01-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-01-2023

Kooktijd 1 uur 10 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Hoofdgerechten
Witte bonen stoofpot met kalfsvlees

Ingrediënten


  • 500 gram witte bonen
  • 1/2e savooiekool
  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 ui
  • 3 knoflooktenen
  • bouquet garni; 3 laurierblaadjes, paar takjes verse tijm, paar takjes verse rozemarijn
  • 200 gram passata of 3 eetlepels tomatenpuree
  • olijfolie
  • 600 ml groentebouillon
  • peper en zout naar smaak
  • 6 kalfsfilets

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • braadpan of andere pan met dikke bodem en deksel of gebruik een slowcooker
  • grillpan

Witte bonen stoofpot met kalfsvlees Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 1 uur 10 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/witte-bonen-stoofpot-met-kalfsvlees


Als je gedroogde witte bonen gebruikt dien je deze eerst een nacht te weken in koud water. Giet ze vervolgens af en zet opzij. 

Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd de ui in halve ringen en de knoflook grof. Was de savooiekool en snijd deze in reepjes. 

Witte bonen stoofpot met kalfsvlees
Witte bonen stoofpot met kalfsvlees

Witte bonen stoofpot met kalfsvlees afmaken -- 1 uur

Verhit olijfolie in de grote braadpan en fruit de ui en knoflook enkele minuten. Bak dan ook de savooiekool enkele minuten mee voor je de bonen toe gaat voegen. 

Bak de tomatenpuree kort mee en voeg dan ook de tomatenblokjes, tijm, rozemarijn, laurierblaadjes, groentebouillon, peper en zout toe. Breng aan de kook en laat het dan met deksel ongeveer 3 kwartier zachtjes koken. 

De exacte tijd is afhankelijk van de soort bonen die je gebruikt, ze behoren zacht te zijn geworden. Verwijder de laurierblaadjes, tijm en rozemarijn en breng op smaak met peper en zout. 

Laat het dan nog verder koken zonder deksel om eventueel overtollig vocht te laten verdampen. 

Verhit een grillpan, besprenkel de kalfsfilets met olijfolie, peper en zout en grill ze kort aan beide kanten tot een grill patroon ontstaat. Serveer de gegrilde kalfslapjes met de bonen stoofpot, smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 13-01-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-01-2023


Waardeer dit recept!
6 stemmen

0 reacties op Witte bonen stoofpot met kalfsvlees

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.