Witte bonen stoofpot met kalfsvlees

Name: Witte bonen stoofpot met kalfsvlees
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 500 gram witte bonen; 1/2e savooiekool; 1 blik tomatenblokjes; 1 ui; 3 knoflooktenen; bouquet garni; 200 gram passata; olijfolie; 600 ml groentebouillon; peper en zout naar smaak; 6 kalfsfilets

5,0 / 6 stemmen

Luister naar dit recept

Deze witte bonen stoofpot met kalfsvlees wordt gemaakt met weinig ingrediënten. Heerlijk met tomaat, rozemarijn, tijm en meer. Klaar in iets meer dan een uur.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

28.5 (Laag)

6.1 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

306.93 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

21.40 g
5.64 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

4.45 g
1.85 g

Eiwitten

42.23 g

Vezels

10.94 g

Natrium

926.94 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tip: Als je gedroogde witte bonen gebruikt dien je deze eerst een nacht te weken in koud water. Giet ze vervolgens af en zet opzij.

Witte bonen stoofpot met kalfsvlees ingrediënten

Recept witte bonen stoofpot met kalfsvlees

Recept witte bonen stoofpot met kalfsvlees allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 13-01-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 1 uur 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

1 uur

Totale tijd

1 uur 10 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd de ui in halve ringen en de knoflook grof. Was de savooiekool en snijd deze in reepjes.

Witte bonen stoofpot met kalfsvlees afmaken - 1 uur

Verhit olijfolie in de grote braadpan en fruit de ui en knoflook enkele minuten. Bak dan ook de savooiekool enkele minuten mee voor je de bonen toe gaat voegen.

Bak de tomatenpuree kort mee en voeg dan ook de tomatenblokjes, tijm, rozemarijn, laurierblaadjes, groentebouillon, peper en zout toe. Breng aan de kook en laat het dan met deksel ongeveer 3 kwartier zachtjes koken.

De exacte tijd is afhankelijk van de soort bonen die je gebruikt, ze behoren zacht te zijn geworden. Verwijder de laurierblaadjes, tijm en rozemarijn en breng op smaak met peper en zout.

Laat het dan nog verder koken zonder deksel om eventueel overtollig vocht te laten verdampen.

Verhit een grillpan, besprenkel de kalfsfilets met olijfolie, peper en zout en grill ze kort aan beide kanten tot een grill patroon ontstaat. Serveer de gegrilde kalfslapjes met de bonen stoofpot, smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

306.93 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

21.40 g
5.64 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

4.45 g
1.85 g

Eiwitten

42.23 g

Vezels

10.94 g

Natrium

926.94 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.65 mg

Calcium

80.70 mg

Magnesium

66.42 mg

Kalium

66.42 mg

Fosfor

501.64 mg

Koper

0.36 mg

Zink

4.97 mg

Jodium

0.40 µg

Seleen

0.26 µg

Vitamines

Vitamine C

20.43 mg

Vitamine D

0.60 mg

Vitamine A

351.85 mg

Vitamine B1

0.33 mg

Vitamine B2

0.17 mg

Vitamine B6

0.66 mg

Vitamine B12

3.15 µg

Foliumzuur

59.88 µg

Vitamine E

0.40 mg

Vitamine K

21.47 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
83.33	gram	witte bonen		95.00	12.08 g	-	0.50 g	0.08 g	6.25 g	8.75 g	1.67 mg	1.67 mg	29.17 mg	20.00 mg	375.00 mg	125.00 mg	0.25 mg	0.83 mg	-	-	-	-	-	0.09 mg	0.04 mg	0.08 mg	-	33.33 µg	-	-	-
0.08		savooiekool		2.50	0.33 g	0.29 g	0.04 g	0.01 g	0.21 g	0.25 g	0.83 mg	0.04 mg	4.17 mg	0.83 mg	25.00 mg	2.50 mg	-	0.02 mg	-	-	3.33 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.17	blik	tomatenblokjes		13.33	2.73 g	1.73 g	0.13 g	-	0.60 g	0.80 g	157.33 mg	0.27 mg	6.00 mg	7.33 mg	158.00 mg	16.00 mg	0.07 mg	0.13 mg	-	0.20 µg	10.00 mg	-	340.00 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	10.00 µg	0.33 mg	5.27 µg	-
0.17		ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
		bouquet garni		0.42	0.08 g	-	-	-	0.03 g	0.06 g	0.67 mg	0.19 mg	4.17 mg	0.75 mg	10.25 mg	0.83 mg	-	0.01 mg	-	0.05 µg	0.36 mg	-	11.83 mg	-	-	-	-	1.13 µg	0.02 mg	14.29 µg	-
33.33	gram	passata		17.00	3.07 g	2.30 g	0.63 g	0.20 g	0.47 g	0.20 g	33.33 mg	0.07 mg	3.33 mg	3.33 mg	83.33 mg	10.00 mg	-	0.01 mg	-	-	4.00 mg	-	0.02 mg	0.05 mg	-	0.02 mg	-	5.00 µg	-	-	-
		olijfolie		1.35	-	-	0.15 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
100	ml	groentebouillon	selderij	6.00	0.10 g	-	0.50 g	0.30 g	0.50 g	-	370.00 mg	0.20 mg	4.00 mg	0.50 mg	4.00 mg	3.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
1		kalfsfilets		156.00	-	-	2.40 g	1.20 g	33.60 g	-	135.00 mg	3.00 mg	15.00 mg	30.00 mg	525.00 mg	330.00 mg	-	3.75 mg	-	-	-	0.60 mg	-	0.15 mg	0.09 mg	0.45 mg	3.15 µg	6.00 µg	-	-	-
				306.93	21.40 g	5.64 g	4.45 g	1.85 g	42.23 g	10.94 g	926.94 mg	5.65 mg	80.70 mg	66.42 mg	1245.43 mg	501.64 mg	0.36 mg	4.97 mg	0.40 µg	0.26 µg	20.43 mg	0.60 mg	351.85 mg	0.33 mg	0.17 mg	0.66 mg	3.15 µg	59.88 µg	0.40 mg	21.47 µg	-

0 reacties op "Witte bonen stoofpot met kalfsvlees"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.