Witte asperges met Serrano ham en een frisse dressing
😍 21 Geweldig
😋 0 Lekker
😲 0 Verrassend
😕 0 Matig

Witte asperges met Serrano ham

OMG YES, het aspergeseizoen is gestart! Ben je ook net zo enthousiast? Begin het seizoen nog beter met dit witte asperges met Serrano ham recept.

Witte asperges met Serrano ham ingrediënten

Recept witte asperges met serrano ham

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept witte asperges met serrano ham allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 27-03-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
25 minuten
Kooktijd
5 minuten
Totale tijd
30 minuten

Voorbereiding – 25 minuten

Schil de asperges met de dunschiller. Voel met je vinger of je geen stukje bent vergeten, de schil smaakt namelijk erg draderig.

Snijd ongeveer twee centimeter van het kontje af. Plaats de geschilde asperges in een kom met koud water om verkleuren te voorkomen.

Je kunt de schillen bewaren om een heerlijke aspergesoep te maken. 

Plaats de geschilde asperges in een grote pan, of gebruik een asperge pan, en vul met water.

Voeg boter, 1 theelepel suiker en zout toe om smaakvol kookwater te creëren.

Laat het water niet koken en laat de asperges rustig garen in ongeveer 15 minuten. De asperges zijn gaar als je ze lichtjes kan buigen. 

Maak ondertussen een makkelijke dressing door zure room, 1 theelepel suiker, olijfolie en citroensap te mengen.

Breng op smaak met peper en zout en zet apart. Zorg dat de spinazie, of andere sla, gewassen is. 

Witte asperges met Serrano ham
Witte asperges met Serrano ham

Witte asperges met Serrano ham afmaken – 5 minuten

Haal de asperges uit het water en verdeel over borden. Het water is nu erg smaakvol, dus dit kan ook, samen met de aspergeschillen, gebruikt worden om aspergesoep mee te maken. 

Verdeel de Serrano ham, spinazie blaadjes en dressing over de asperges en garneer met fijngesneden bieslook. Smakelijk!

Wat vind je hiervan?

21 waarderingen
😍
21
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
316.22 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
7.61 g
5.93 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
21.97 g
6.54 g
Eiwitten
21.03 g
Vezels
4.23 g
Natrium
1755.74 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
5 witte asperges 42.50 3.25 g 3.00 g 0.50 g - 4.75 g 3.75 g 10.00 mg 2.50 mg 50.00 mg 50.00 mg 500.00 mg 125.00 mg 0.38 mg 1.25 mg - - 50.00 mg - 275.00 mg 0.28 mg 0.30 mg 0.15 mg - - - 120.00 µg -
5 plakje dunne en smalle serrano ham 120.50 0.15 g - 6.15 g 2.10 g 15.75 g - 800.00 mg 1.15 mg 3.00 mg 10.00 mg 260.00 mg 90.00 mg 0.05 mg 1.00 mg 5.00 µg 10.85 µg - 0.10 mg 0.50 mg 0.35 mg 0.11 mg 0.16 mg 0.40 µg 2.50 µg 0.10 mg - -
0.5 spinazieblaadjes, of ander soort sla 0.30 0.01 g 0.01 g 0.01 g - 0.05 g 0.04 g 1.30 mg 0.08 mg 2.40 mg 0.90 mg 13.00 mg 1.10 mg - 0.01 mg - 0.02 µg 1.04 mg - 0.02 mg - - - - 1.40 µg 0.04 mg 9.60 µg -
0.5 eetlepel zure room melk 18.50 0.35 g 0.35 g 1.80 g 1.20 g 0.28 g - 5.00 mg 0.01 mg 10.00 mg 1.00 mg 14.00 mg 8.00 mg - 0.03 mg - - 0.10 mg 0.05 mg 0.02 mg - 0.02 mg - 0.03 µg 1.00 µg - - -
citroensap sulfiet 0.80 0.20 g 0.06 g - - - - 0.05 mg - 0.25 mg 0.18 mg 3.50 mg 0.38 mg 0.01 mg - - - 1.25 mg - - - - - - 0.25 µg - - -
peper en zout 4.39 1.13 g 0.01 g 0.06 g 0.02 g 0.18 g 0.44 g 339.13 mg 0.09 mg 4.00 mg 1.33 mg 11.09 mg 1.51 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.52 µg 0.02 µg 1.34 mg - - - - 0.01 mg - 0.18 µg 0.08 mg 2.86 µg -
0.5 theelepeltjes suiker 10.05 2.48 g 2.48 g - - - - - - - 0.05 mg 0.10 mg - - - - - - - - - - - - - - - -
1 eetlepel olijfolie 97.13 0.02 g - 10.98 g 1.60 g - - 0.11 mg - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
0.25 theelepel zout - - - - - - - 600.00 mg - 0.15 mg 4.35 mg 0.08 mg - - - - - - - - - - - - - - - -
0.25 klontje boter melk 22.05 0.02 g 0.02 g 2.48 g 1.62 g 0.02 g - 0.15 mg - 0.39 mg 0.06 mg 0.45 mg 0.60 mg - - - - - 0.04 mg 0.03 mg - - - - - - - -
    316.22 7.61 g 5.93 g 21.97 g 6.54 g 21.03 g 4.23 g 1755.74 mg 3.84 mg 70.19 mg 67.87 mg 802.21 mg 226.59 mg 0.45 mg 2.31 mg 5.52 µg 10.89 µg 53.73 mg 0.19 mg 275.57 mg 0.63 mg 0.43 mg 0.32 mg 0.43 µg 5.33 µg 0.22 mg 132.46 µg -
0 reacties op "Witte asperges met Serrano ham"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recepten
Feestdagen
Diëten
Ingrediënten
Thema's
Seizoen
Keuken
Apparaat
Vlees, vis, vega(n)

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.