Tempura van courgette met paprika dip Vegetarisch

Name: Tempura van courgette met paprika dip
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 courgette; 5 eetlepels tempurameel; ongeveer 5 eetlepels koolzuurhoudend water; 2 eetlepels fijn geraspte grana padano; zonnebloem- of andere neutrale olie om te frituren; 1 geroosterde paprika; 2 eetlepels crème fraîche; 3 eetlepels fijn geraspte grana padano

5,0 / 8 stemmen

Luister naar dit recept

Deze knapperige tempura van courgette met paprika dip is heerlijk als snack, tijdens de borrel, als bijgerecht of tijdens de lunch!

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

50.38 (Laag)

7.47 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

189.14 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

14.83 g
4.74 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

10.97 g
4.94 g

Eiwitten

6.98 g

Vezels

1.64 g

Natrium

194.50 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tempura van courgette met paprika dip ingrediënten

Recept tempura van courgette met paprika dip

Recept tempura van courgette met paprika dip allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-09-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Verhit zonnebloemolie tot 180 graden Celsius in een frituurpan of braadpan met dikke bodem.

Pureer een gegrilde rode paprika en roer de paprikapuree samen met 3 eetlepels fijn geraspte grana padano en 2 eetlepels crème fraîche.

Was de courgette, verwijder de uiteindes en snijd de courgette in vrij dikke stukken.

Tempura van courgette met paprika dip afmaken - 20 minuten

Maak een glad tempurabeslag, vermeng hiervoor tempura meel en koolzuurhoudend water. Roer er dan 2 eetlepels fijn geraspte grana padano doorheen. Het beslag moet ietswat dik zijn, om er zeker van te zijn dat de courgette goed bedekt wordt.

Waarom je koolzuurhoudend water moet toevoegen, en geen kraanwater. Het koolzuurhoudend water zorgt voor kleine bubbels in het beslag, deze gaatjes worden groter zodra het beslag in contact komt met hete olie. Dit zorgt uiteindelijk voor een krokante(re) korst.

Haal de courgette door het tempurabeslag en frituur tot goudbruin aan beide kanten, voeg niet teveel tegelijk toe aan de olie en serveer direct met de paprika dip. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

189.14 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

14.83 g
4.74 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

10.97 g
4.94 g

Eiwitten

6.98 g

Vezels

1.64 g

Natrium

194.50 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.28 mg

Calcium

188.25 mg

Magnesium

14.13 mg

Kalium

14.13 mg

Fosfor

161.25 mg

Koper

0.03 mg

Zink

0.94 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

5.05 µg

Vitamines

Vitamine C

67.60 mg

Vitamine D

0.09 mg

Vitamine A

50.11 mg

Vitamine B1

0.10 mg

Vitamine B2

0.16 mg

Vitamine B6

0.20 mg

Vitamine B12

0.21 µg

Foliumzuur

61.08 µg

Vitamine E

0.09 mg

Vitamine K

0.31 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		courgette		20.25	3.38 g	3.38 g	-	-	1.35 g	0.83 g	0.75 mg	1.88 mg	22.50 mg	3.75 mg	150.00 mg	15.00 mg	-	0.22 mg	-	-	11.25 mg	-	0.05 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.11 mg	-	30.00 µg	-	-	-
1.25	eetlepel	tempurameel	gluten	43.75	9.50 g	-	0.13 g	0.03 g	1.00 g	0.06 g	-	0.19 mg	1.25 mg	1.88 mg	4.25 mg	13.38 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	2.55 µg	-	-	-	0.05 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	9.88 µg	0.03 mg	-	-
1.25	eetlepel	koolzuurhoudend water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	fijn geraspte grana padano	melk, ei	19.50	0.03 g	-	1.40 g	0.95 g	1.60 g	-	75.00 mg	0.03 mg	60.00 mg	1.50 mg	7.50 mg	50.00 mg	-	0.20 mg	-	1.00 µg	-	-	20.00 mg	-	0.02 mg	-	0.08 µg	0.90 µg	0.03 mg	0.13 µg	-
		zonnebloem- of andere neutrale olie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		geroosterde paprika		9.75	1.69 g	1.31 g	-	-	0.38 g	0.75 g	3.75 mg	0.15 mg	7.50 mg	3.75 mg	131.25 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	56.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	crème fraîche	melk	33.60	0.20 g	0.05 g	3.60 g	2.10 g	0.25 g	-	2.50 mg	-	7.00 mg	1.00 mg	10.00 mg	6.00 mg	-	0.02 mg	-	-	0.10 mg	0.09 mg	0.03 mg	-	0.01 mg	-	0.02 µg	0.20 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	fijn geraspte grana padano	melk, ei	29.25	0.04 g	-	2.10 g	1.43 g	2.40 g	-	112.50 mg	0.04 mg	90.00 mg	2.25 mg	11.25 mg	75.00 mg	-	0.30 mg	-	1.50 µg	-	-	30.00 mg	-	0.03 mg	-	0.11 µg	1.35 µg	0.04 mg	0.19 µg	-
				189.14	14.83 g	4.74 g	10.97 g	4.94 g	6.98 g	1.64 g	194.50 mg	2.28 mg	188.25 mg	14.13 mg	314.25 mg	161.25 mg	0.03 mg	0.94 mg	-	5.05 µg	67.60 mg	0.09 mg	50.11 mg	0.10 mg	0.16 mg	0.20 mg	0.21 µg	61.08 µg	0.09 mg	0.31 µg	-

0 reacties op "Tempura van courgette met paprika dip"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.