Deze tapioca pudding is gemaakt van kleine tapioca parels. Deze romige pudding heeft iets weg van rijstepap, maar dan nóg romiger.
Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/tapioca-pudding
Voeg melk samen met tapioca parels en een flinke snuf zout toe aan een middelgrote pan. Laat het zachtjes verwarmen en roer met de siliconen spatel regelmatig.
Het verschilt per soort tapioca parels hoe lang het precies duurt tot ze gaar zijn, dit kun je het beste regelmatig proeven of ze al zachter zijn geworden.
Zodra de parels zacht geworden zijn, voeg je geleidelijk de suiker toe en blijf ondertussen roeren met een garde. Voeg dan ook 1 voor 1 de eieren toe, blijf roeren om te zorgen dat de eieren niet gaan stollen en om aanbranden te voorkomen.
Roer het vanille extract erdoor en laat de eieren dan nog kort garen. Je kunt deze heerlijk zachte pudding nu warm, lauwwarm of koud serveren. Geniet ervan!
Waar is tapioca van gemaakt?
Tapioca wordt gemaakt van bewerkte en gedroogde cassavewortel.
Kan ik de tapiocapudding een dag vooraf maken?
Je kunt de pudding prima een dag of zelfs 2 dagen vooraf maken, dek de pudding dan wel goed af met huishoudfolie.
Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.
Profiel aanmaken
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten.
