Spareribs uit de oven

Spareribs marinade – 10 minuten + marineertijd

Verwijder het vlies (membraan) van de onderkant van de spareribs, dit is de holle kant. Dit zorgt ervoor dat de smaken beter kunnen intrekken in het vlees en dat het vlees malser zal worden.

Meng alle kruiden en verdeel dit over de spareribs, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Dek af met huishoudfolie en laat dit minimaal 4 uur, maar het liefst een nacht, marineren.

Spareribs in de oven bereiden – 3 uur

Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.

Plaats de gemarineerde spareribs in een grote ovenschaal, zorg ervoor dat de ribs elkaar zo min mogelijk overlappen. Schenk een laagje water bij de spareribs en dek af met aluminiumfolie.

Bak de spareribs minimaal 2,5 uur in de voorverwarmde oven, de spareribs zullen nu ontzettend mals zijn en van het bot afvallen.

Verhoog de oven temperatuur naar 220 graden, of bak de spareribs verder op een hete barbecue. 

Besmeer de spareribs met een laag barbecuesaus en bak deze nog ongeveer een half uur in de hete oven. Besmeer de spareribs elke 10 minuten opnieuw met meer barbecuesaus. Eet smakelijk!