Salade met courgette en garnaaltjes
😍 13 Geweldig
😋 0 Lekker
😲 0 Verrassend
😕 0 Matig

Salade met courgette en garnaaltjes

Deze salade met courgette en garnaaltjes is licht pittig door de rode peper, verfrissend door de sinaasappel en extra lekker door de gember en knoflook. Een heerlijke lichte salade voor een warme dag!

30 minuten
4 personen
Salade met courgette en garnaaltjes ingrediënten

Recept salade met courgette en garnaaltjes

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept salade met courgette en garnaaltjes allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-05-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
15 minuten
Totale tijd
30 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Was de sla indien nodig en gebruik een sla centrifuge om het overtollige water te verwijderen. Ontdooi eventueel de garnaaltjes en erwtjes indien nodig. 

Vul een kleine pan met water en kook hierin de erwtjes kort. 

Schil de gember en rasp de gember fijn. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze grof. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Pel de rode ui en snijd de helft in dunne plakjes. 

Maak een simpele dressing door de schil van beide sinaasappels te raspen en gebruik dit samen met het sap van 1 sinaasappel. 

Snijd partjes van de andere sinaasappel. Maak de dressing af met soja saus, gember en fijngesneden knoflook en rode peper. 

Salade met courgette en garnaaltjes
Salade met courgette en garnaaltjes

Salade met courgette en garnaaltjes afmaken – 15 minuten

Snijd de courgette in niet al te dunne lange plakken. Verhit een grill pan op hoog vuur en besprenkel de plakken courgette met olijfolie, peper en zout. 

Grill de courgette enkele minuten aan beide kanten, tot het grill patroon zichtbaar is. De exacte tijd is afhankelijk van de dikte van de plakken, herhaal tot alle plakken zijn gegrild. 

Gebruik de grill pan dan om de garnaaltjes kort op te warmen.

Begin met een paar plakken gegrilde courgette op een bord en verdeel hier de sla, partjes sinaasappel, rode ui, erwtjes en garnaaltjes over.

Maak de salade af met de dressing en cashewnoten, smakelijk!

Wat vind je hiervan?

13 waarderingen
😍
13
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
183.84 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
24.67 g
16.48 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
4.48 g
0.84 g
Eiwitten
10.51 g
Vezels
5.35 g
Natrium
1197.76 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
0.25 courgette 20.25 3.38 g 3.38 g - - 1.35 g 0.83 g 0.75 mg 1.88 mg 22.50 mg 3.75 mg 150.00 mg 15.00 mg - 0.22 mg - - 11.25 mg - 0.05 mg 0.04 mg 0.06 mg 0.11 mg - 30.00 µg - - -
0.25 flinke handvol sla 2.75 0.25 g 0.25 g 0.05 g - 0.33 g 0.33 g 2.50 mg 0.28 mg 10.00 mg 2.50 mg 55.00 mg 8.25 mg 0.01 mg 0.06 mg - - 3.75 mg - 0.04 mg 0.02 mg 0.02 mg 0.02 mg - 10.00 µg - - -
0.25 flinke handvol garnaaltjes weekdieren, schaaldieren 16.88 - - 0.38 g 0.09 g 3.38 g - 26.25 mg 0.34 mg 17.25 mg 11.25 mg 48.75 mg 42.00 mg 0.13 mg 0.26 mg 10.31 µg - 0.28 mg 0.09 mg - 0.01 mg 0.01 mg 0.38 mg 0.94 µg 1.31 µg - - -
0.25 flinke handvol erwtjes 16.13 2.63 g 0.19 g - - 0.94 g 0.94 g 0.38 mg 0.19 mg 4.13 mg 5.63 mg 40.31 mg 16.88 mg - - - - 2.81 mg - 0.01 mg 0.03 mg 0.01 mg 0.01 mg - 5.63 µg - - -
0.25 klein handjevol cashew noten noten 45.60 2.46 g 0.38 g 3.49 g 0.67 g 1.16 g 0.22 g 1.13 mg 0.49 mg 3.38 mg 18.75 mg 41.25 mg 37.50 mg - 0.41 mg - - - - - 0.02 mg 0.02 mg 0.02 mg - 5.25 µg 0.08 mg 2.25 µg -
0.25 rode peper 1.16 0.22 g - 0.02 g - 0.03 g 0.02 g - 0.06 mg 0.26 mg - - 0.75 mg - - - - 3.38 mg - 0.06 mg - - - - - - - -
0.5 knoflooktenen 4.90 0.98 g 0.03 g - - 0.21 g 0.07 g 0.14 mg 0.05 mg 5.95 mg 0.70 mg 21.00 mg 4.55 mg 0.01 mg 0.04 mg 0.05 µg - 0.49 mg - - 0.01 mg - 0.01 mg - 0.14 µg - - -
0.13 rode ui 5.63 0.95 g 0.95 g 0.03 g 0.02 g 0.19 g 0.39 g 1.41 mg 0.08 mg 4.69 mg 1.56 mg 27.34 mg 6.56 mg 0.01 mg 0.13 mg - - 1.02 mg - - - - 0.02 mg - 1.56 µg - - -
0.5 sinaasappels 44.00 9.50 g 8.30 g 0.20 g - 1.00 g 2.10 g 1.00 mg 0.40 mg 40.00 mg 10.00 mg 170.00 mg 25.00 mg 0.06 mg 0.10 mg - - 50.00 mg - 0.01 mg 0.08 mg 0.04 mg 0.05 mg - 20.00 µg - - -
0.75 eetlepel soja saus soja, gluten 19.20 3.00 g 3.00 g 0.02 g - 1.72 g - 825.00 mg 0.75 mg 9.00 mg - 75.00 mg 7.50 mg - - - - - - - - - - - 1.20 µg - - -
0.75 cm verse gember wortel 0.93 0.17 g - 0.02 g - 0.02 g 0.02 g 0.08 mg 0.03 mg 0.30 mg 0.60 mg 3.90 mg 0.45 mg - 0.03 mg - - 0.08 mg - - - - - - - - - -
peper en zout 4.39 1.13 g 0.01 g 0.06 g 0.02 g 0.18 g 0.44 g 339.13 mg 0.09 mg 4.00 mg 1.33 mg 11.09 mg 1.51 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.52 µg 0.02 µg 1.34 mg - - - - 0.01 mg - 0.18 µg 0.08 mg 2.86 µg -
olijfolie 2.03 - - 0.23 g 0.03 g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
    183.84 24.67 g 16.48 g 4.48 g 0.84 g 10.51 g 5.35 g 1197.76 mg 4.61 mg 121.45 mg 56.07 mg 643.64 mg 165.95 mg 0.24 mg 1.25 mg 10.88 µg 0.02 µg 74.39 mg 0.09 mg 0.16 mg 0.20 mg 0.16 mg 0.62 mg 0.94 µg 75.27 µg 0.15 mg 5.11 µg -
0 reacties op "Salade met courgette en garnaaltjes"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recepten
Feestdagen
Diëten
Ingrediënten
Thema's
Seizoen
Keuken
Apparaat
Vlees, vis, vega(n)

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.