Roomborstplaat vegetarisch

Voorbereiding – 5 minuten

Tip: als je geen vormpjes hebt kun je het mengsel na het afkoelen zelf in stukken verdelen.

Leg een vel bakpapier op het aanrecht en leg hier de vormpjes op. Maak de vormpjes en bakpapier vochtig, dit zorgt ervoor dat de roomborstplaat niet blijft plakken. 

Roomborstplaat afmaken – 15 minuten

Voeg alle ingrediënten toe aan de kleine sauspan en roer dit glad. Verwarm dit op laag vuur terwijl je regelmatig roert. Zodra het kookt roer je het voortdurend met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.

Kook het dan op laag vuur nog ongeveer 5 minuten, het mengsel moet 115 graden Celsius worden. Als je geen thermometer hebt, kun je zien dat deze klaar is als het mengsel iets dikker begint te worden.

Zet dan het vuur uit en roer blijf roeren terwijl het afkoelt, je zult merken dat het iets troebel en dikker zal worden. Wacht niet te lang, anders zal het niet vloeibaar genoeg meer zijn om te kunnen schenken.

Verdeel over de vormpjes, hoeveel vormpjes dit zullen zijn is afhankelijk van de grootte en hoe vol je de vormpjes maakt. Het lekkerste is als deze niet te dik zijn.

Laat deze dan een kwartier afkoelen, zet deze dan op hun kant zodat de onderkant ook kan drogen. Na ongeveer een half uur kun je de vormpjes verwijderen.

Als je geen vormpjes gebruikt kun je deze zelf in stukken breken. Geniet ervan!