Rode bietensalade Veganistisch

Name: Rode bietensalade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: ongeveer 10 rode bieten; 2 sjalotjes; 1 theelepel mosterd; ongeveer 40 ml rode wijnazijn; ongeveer 100 ml zonnebloemolie; peper en zout naar smaak

5,0 / 18 stemmen

Luister naar dit recept

Deze super makkelijke rode bietensalade is gemaakt met maar een paar ingrediënten en is het perfecte bijgerecht.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

60.4 (Medium)

17.93 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

327.11 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

29.69 g
17.21 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

23.73 g
2.83 g

Eiwitten

5.49 g

Vezels

7.02 g

Natrium

560.93 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept rode bietensalade

Recept rode bietensalade allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Mosterd

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-08-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding –10 minuten + evt. kooktijd

Als je rauwe bieten gebruikt dien je deze eerst goed schoon te maken en vervolgens te koken of roosteren in de oven tot ze zacht zijn. Je kunt ze hierna het makkelijkste schillen door ze onder stromend water te houden, dan veeg je de schil er zo af met je vinger.

Pel de sjalotjes en snijd deze fijn. Meng de fijngesneden sjalotjes samen met mosterd en azijn in een grote kom. Schenk er dan langzaam de olie bij terwijl je mengt met een garde.

Als je de olie te snel toe zal voegen, zullen de olie en azijn niet goed mengen. Breng de vinaigrette op smaak met peper en zout.

Rode bietensalade afmaken – 10 minuten

Snijd de rode bieten in (halve) plakjes of blokjes. Voeg deze toe aan de grote kom met vinaigrette en meng goed.

Deze salade is het lekkerste als de smaken van de dressing goed hebben kunnen intrekken, maar je kunt deze eventueel ook direct serveren. Heerlijk als bijgerecht bij bijvoorbeeld de barbecue, smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Mexicaanse salade met mais en zwarte bonen

Couscous salade met mango

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

327.11 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

29.69 g
17.21 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

23.73 g
2.83 g

Eiwitten

5.49 g

Vezels

7.02 g

Natrium

560.93 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.85 mg

Calcium

65.70 mg

Magnesium

75.11 mg

Kalium

75.11 mg

Fosfor

116.04 mg

Koper

0.24 mg

Zink

1.13 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

1.90 µg

Vitamines

Vitamine C

19.00 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.00 mg

Vitamine B1

0.10 mg

Vitamine B2

0.13 mg

Vitamine B6

0.22 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

212.68 µg

Vitamine E

1.33 mg

Vitamine K

3.49 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
2.5		rode bieten		112.50	27.50 g	17.19 g	0.63 g	0.13 g	5.00 g	6.25 g	200.00 mg	2.50 mg	50.00 mg	71.88 mg	1015.63 mg	112.50 mg	0.22 mg	1.09 mg	-	1.88 µg	15.31 mg	-	-	0.09 mg	0.13 mg	0.22 mg	-	212.50 µg	1.25 mg	0.63 µg	-
0.5		sjalotjes		4.00	0.91 g	-	0.03 g	-	0.23 g	0.33 g	-	0.19 mg	9.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	2.35 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	mosterd	mosterd	1.49	0.13 g	-	0.07 g	0.02 g	0.09 g	-	21.00 mg	0.03 mg	1.40 mg	1.40 mg	2.28 mg	1.23 mg	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
10	ml	rode wijnazijn	sulfiet	2.10	0.01 g	0.01 g	-	-	-	-	0.80 mg	0.04 mg	1.30 mg	0.50 mg	5.60 mg	0.80 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
25	ml	zonnebloemolie		202.63	-	-	22.95 g	2.67 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				327.11	29.69 g	17.21 g	23.73 g	2.83 g	5.49 g	7.02 g	560.93 mg	2.85 mg	65.70 mg	75.11 mg	1034.59 mg	116.04 mg	0.24 mg	1.13 mg	0.52 µg	1.90 µg	19.00 mg	-	-	0.10 mg	0.13 mg	0.22 mg	-	212.68 µg	1.33 mg	3.49 µg	-

0 reacties op "Rode bietensalade"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.