Pastinaak en wortel uit de oven

(17)

Geroosterde groenten zijn altijd een makkelijk bijgerecht, zoals deze pastinaak en wortel uit de oven. Licht zoete groenten, perfect tijdens de kerst.

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Bijgerechten
Pastinaak en wortel uit de oven

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 3 grote pastinaken
  • 4 wortels
  • olijfolie
  • 2 eetlepels suiker
  • peper en grof zeezout naar smaak
  • paar takjes verse peterselie
Pastinaak en wortel uit de oven Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • oven
  • grote ovenschaal
  • dunschiller
  • snijplank & koksmes

Bereiding


Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Bijgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pastinaak-en-wortel-uit-de-oven


Voorbereiding – 10 minuten

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.

Schil de wortels en pastinaken, verwijder de uiteindes en was de groenten. Snijd de groenten in lange stukken, niet te dik maar ook niet te dun. 

Hak de peterselie fijn en zet opzij.

Pastinaak en wortel uit de oven
Pastinaak en wortel uit de oven

Pastinaak en wortel uit de oven afmaken – 20 minuten

Meng de groenten in de ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met peper en grof zeezout.

Bestrooi met ongeveer 2 eetlepels suiker, zo zullen de groenten lichtjes gaan karamelliseren in de oven.

Rooster de pastinaak en wortel ongeveer 20 minuten in de oven, schep de groenten af en toe om. De groenten zijn klaar als ze zacht zijn geworden en licht beginnen te kleuren.

Serveer met gehakte verse peterselie, eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

17 stemmen

Pastinaak en wortel uit de oven: Veel gestelde vragen

Waar smaakt pastinaak naar?

Een pastinaak heeft een uitgesproken smaak, maar is ook een tikkeltje zoet. Het heeft ook iets anijsachtig, maar niet zo sterk als bijvoorbeeld venkel.

Welke wortels kan ik het beste gebruiken?

Je kunt alle soorten wortels gebruiken, winterwortels of bospenen. Je kunt eventueel ook witte of paarse wortels gebruiken of een combinatie van kleuren.

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.